基于STEAM理念的中草藥校本課程開發與實踐

◇洪旭輝 葉志紅（福建：廈門市集美區教師進修學校廈門市集美區灌口小學）

中華民族五千年悠久的歷史，孕育了許多優秀的傳統文化。其中，中草藥文化是中華傳統文化的瑰寶。自新型冠狀病毒性肺炎爆發以來，中草藥在這一特殊時期，起到舉足輕重的作用。中草藥在生活中十分常見，但筆者發現，學生對中草藥的相關認識知之甚少，甚至很陌生。如何更好地傳承與弘揚中草藥文化？二十多年來，筆者致力于中草藥文化研究，認為可從以下方面入手：傳承與弘揚中草藥文化,厚植學生的文化自信，激發學生的愛國熱情，全面提升學生的科學核心素養：因地制宜，開發中草藥校本課程；扎根課堂，挖掘中草藥育人元素；學科融合，彰顯中草藥文化魅力；科技賦能，賦予中草藥文化傳承活力。

一、因地制宜——開發中草藥校本課程

本校地處農村，周邊有著相對豐富的中草藥資源。在確保國家課程和地方課程有效實施的前提下，在STEAM 理念下探索和開發中草藥校本課程，是學校科學課程的有益補充，也是中草藥文化傳承與弘揚的有效途徑。

（一）優化中草藥校本課程內容設計

在中草藥校本課程開發與實踐中，根據學生的年齡特點以及對中草藥在生活中熟悉和應用程度，在不同年級以一些生活中常見藥食同源的中草藥、果蔬、五谷作為學習載體，進一步優化中草藥校本課程開發年級內容設計，提高學生對校本課程的學習興趣。

表1 ：中草藥校本課程開發年級內容設計

（二）中草藥校本課程表達方式生活化

中草藥種類繁多，在許多藥籍、藥典中，介紹中草藥時更多地使用學名、科屬、性味、藥用價值等表達方式，藥名專業、介紹語言生澀，不利于學生認知，而且同一種中草藥因地域不同名稱也不盡相同，造成學生的畏難心理，成為中草藥文化傳承和弘揚的瓶頸。因時、因地制宜開展校本課程開發與實踐，采用生活化的表達方式，避免變成生硬的藥學、植物學再現，使中草藥文化更接地氣、更貼近學生生活。以下為四年級校本教材案例。

閩南小吃鼠曲粿

小朋友，你吃過以下美食嗎？你知道它們有什么不一樣嗎？

鼠曲草是菊科，屬一年生草本植物。鼠曲草莖葉可入藥，為鎮咳、祛痰、治氣喘和支氣管炎以及非傳染性潰瘍、創傷之常用藥，內服還有降血壓療效。

鼠曲草是鼠曲粿的主要成分。觀察黃、白花鼠曲草，比較其中不同之處。

結構特征 種 類黃花鼠曲草 白花鼠曲草莖葉花

制作鼠曲粿

配料：糯米500克；糖350克；鼠曲草50克。

制作步驟、方法：1.清洗；2.煮軟并捶打（攪拌）成泥；3.放入糯米團加水（適量食用堿）；4.加糖，捶打至水流狀；5.包餡料（花生或芝麻）；6.上鍋蒸35～40分鐘。

附資料：鼠曲粿歷史。（略）

（三）中草藥校本課程結合區域傳統節日

為了更貼近學生生活，閩南中草藥校本課程開發，結合當地傳統風俗產品的制作，與當地特色傳統民俗節日及二十四節氣相結合。例如：清明節認識鼠曲草、制作鼠曲粿；端午節認識艾草、制作艾草粿；大暑節氣認識仙草、制作燒仙草；霜降節氣認識薄荷、制作中草藥香囊；冬至節氣認識姜、制作姜母鴨、姜撞奶等。通過一系列富有特色的傳統中草藥實踐活動，感受勞動人民的偉大智慧，在實踐中體會學習中草藥文化的樂趣。

二、扎根課堂——挖掘中草藥育人元素

《義務教育科學課程標準》（2022年版）指出：“充分發揮科學課程育人功能，為全體學生提供公平的學習與發展機會，滿足學生終身發展和適應社會發展的需要。”在科學教學中，充分利用中草藥資源，激發學生進行中草藥探究、體驗樂趣,并從中挖掘育人元素，達到潤物無聲的效果。

例：《中草藥的根》STEAM課例

（片段節選）

師:剛才觀察了幾種常見中草藥，它們分別是什么？觀察了這些中草藥的根，你們有什么發現？

生1：車前草的根很細很多，一條一條的，長長的。

生2：風蔥的根與車前草的根很相似，像老人長長的胡須。

生3：魚腥草的根較細，但是中間有主根。

師：每種中草藥有多少條根？每條根有多長？有哪一組測量了？

生4：我們小組量了，最長20厘米。

生5：我們數了有15條根。

……

師：你們觀察測量得很仔細，而且還能具體用長度、數量、粗細具體數據等來描述根。除了認識根的形態特征，你還知道它們的哪些作用？

生6：風蔥可以炒蛋。

生7：車前草燉湯清熱降火。

生8：魚腥草煮湯喝，用來治咳嗽

……

師：這些中草藥可以食用，還可以藥用。

《中草藥的根》STEAM課例目標分解STEAM維度S（科學）T(技術）E（工程）A(藝術）M（數學）教學目標分解1．知道不同中草藥的根可以按照形態特征進行分類；2．不同類型土壤生長著不同的中草藥，體會中草藥的多樣性；3．能夠列舉中草藥的根對人類食用和藥用做出了哪些貢獻。1．通過實地觀察常見中草藥的根，了解根在自然界中的狀態；2．根吸水的實驗，比較不同中草藥根的吸水性有什么不同；3．參與種植中草藥，了解不同中草藥種植方法。1．通過拔中草藥，體會根的作用及其對土壤保護的重要作用；2．確定問題，選擇合適的材料和工具，采集并完成根的壓制或浸制標本。1．根據不同中草藥，繪制其根的特征；2．對比中草藥根的特征，標出重要識別部位。1．觀察（測量）中草藥的根及根的數量，記錄長度等數據；2．嘗試畫中草藥根的平面圖，和3D打印的根立體模型對比。

三、學科融合——彰顯中草藥文化魅力

建構主義理論認為：“學習者要想完成對所學知識的意義建構，最好的辦法是讓學習者到現實世界的真實環境中去感受，去體驗。”在新時代背景下，教育目標已從“能力本位”走向“素養本位”。將中草藥文化校本課程與多學科融合，是培養學生核心素養的重要渠道。通過引入與學生日常密切相關的學科教學和生活情境，遵循融合重組的原則，將情境與任務有效聯結，通過“德”“樂”“畫”，搭建中草藥文化與學科之間融合的橋梁和紐帶。

“德”中有“中草藥文化”，在“體驗”中感受中華傳統美德。鼠曲草是常見的中草藥，尤其在清明節期間生長特別茂盛。在中華傳統節日——清明節中，閩南地區的人們經常會用其來制作“鼠曲草粿”（閩南地區俗稱“黑草龜”）。學生在認識了鼠曲草的植物學特征后，教師用資料呈現閩南地區人們為紀念過去艱苦歲月，感念先輩，而在清明前后制作“鼠曲草粿”的歷史典故。學生在了解鼠曲草粿后，更深切感受到其背后的中草藥文化。在實踐體驗環節中，讓學生了解鼠曲草粿的制作原料、制作方法，親身體驗鼠曲草粿制作的全過程，并品嘗自己的勞動成果。通過這樣的德育活動，弘揚熱愛勞動的中華傳統美德，使學生樹立正確的勞動觀和價值觀，從小養成熱愛勞動的良好習慣。

“樂”中有“中草藥文化”，在“吟唱”中豐富中華文化底蘊。音樂課適逢端午節，我們引入朗朗上口的關于中草藥文化的童謠：“五月五，艷陽照，家家門上插艾蒿；掛絲線，戴香包，娃娃樂得蹦又跳；吃粽子，劃龍船，紀念屈原永記牢。”師生一起一邊打著節拍，一邊誦童謠。在音樂學習中，融入傳統的中草藥文化，激發學生對中草藥文化的學習樂趣。

“畫”中有“中草藥文化”，在“創造”中描繪美好未來。教師帶領學生進行中草藥寫生，進行干花、花藝制作等。例如：把認識中草藥薄荷作為載體，讓學生借助放大鏡觀察薄荷，在實物的觀察活動中，學生很容易就能觀察到薄荷葉形態及氣味特征：葉橢圓形，邊緣有鋸齒，表面有淡綠色絨毛；聞起來有淡淡香味、涼涼的……讓學生利用手中的畫筆呈現出更為科學的、真實的薄荷。教師進一步提供輔助資料，不斷完善薄荷的植物學鑒別特征。同時讓學生在中草藥的學習實踐中的發現美、感受美、創造美。

四、科技賦能——激發中草藥文化傳承活力

近幾年，人工智能發展迅速，各種智能化設備，如：可穿戴智能設備(VR)、3D 打印等設備的出現，讓我們深刻認識到人工智能是未來的主流。而在中草藥文化傳承方面，不能僅僅停留在傳統的思維和表達上，要把中草藥文化與現代科學技術結合，創新中草藥文化表達方式。在創編中草藥校本課程時，融入可穿戴智能設備、3D 打印等現代技術，用現代科技賦能，賦予中草藥新的生命力。

（一）制作銘牌，優化中草藥大數據建設

引導學生為常見的中草藥，親手制作中草藥銘牌。在銘牌貼上該種中草藥的“二維碼”，學生通過對中草藥植物銘牌信息的讀取，即能得知該中草藥的植物學特點。指導學生繪制校園中草藥園及中草藥圖譜，打造虛擬中草藥園，利用互聯網技術，把各種草藥植入園中；利用可穿戴設備、手機等既能“云游”中草藥園，又能針對中草藥問題進行互動交流；在網絡中共享中草藥園，促進中草藥文化共享，提高中草藥校本課程的輻射作用，讓中草藥文化“墻內開花墻外香”。

（二）科技賦能，豐富中草藥文化意涵

結合校本課程，開展中草藥作品DIY 等創客活動。結合當前時事，制作中草藥作品，如：利用豆子制作冰墩墩、雪容融；利用3D 打印制作三葉草、玉蘭花掛飾、書簽、藝術擺件等；組織中草藥文化編程創意活動，開展以講述“中草藥”故事、傳承“中草藥文化”為主題的創意編程活動，讓學生收集古代和現代名醫、名著，了解并掌握關于“中草藥”趣事、故事，利用編程軟件編寫中草藥故事，采用動畫、游戲等學生喜聞樂見的形式呈現，開發一批極具創意色彩與科技含量的“中草藥文化”紀念作品。例如：中國古代名醫、名著，李時針和《本草綱目》；屠呦呦與青蒿素；中草藥與新型冠狀病毒；等。通過編程競賽和展示等系列活動，一方面，提升學生的編程技能，培養學生的創新精神；另一方面，讓學生對“中草藥文化”有更深入的了解，尤其是通過科技賦能，賦予中草藥文化傳承活力，為“中草藥文化”的傳承與弘揚，添上富有時代感和科技感的一筆。

習近平總書記指出：“中華民族在幾千年歷史中創造和延續的中華優秀傳統文化，是中華民族的根和魂。”學生是天生的科學探索家、實踐者，我們要積極創設平臺，基于STEAM 理念下中草藥校本課程的開發與實踐，提高學生的語言表達、動手實踐、人際交往等能力，進一步厚植中草藥傳統文化自信，更好地傳承和弘揚中草藥文化，全面提升學生的核心素養。