百香果新品種福建百香果2 號的選育*

張文斌

（福建省龍巖市新羅區良種繁育場，364000）

百香果學名西番蓮，原產于南美洲巴西[1]。我國臺灣于1901 年從日本引入紫果西番蓮[2]，后傳入大陸。我國百香果研究較晚，種質資源收集與品種選育比較滯后。自2010 年開始，福建省先后選育出福建百香果1 號、福建百香果2 號、福建百香果3 號共3 個百香果新品種[3]。

福建百香果2 號是從廣西引進的紫果西番蓮實生后代中選育出的新品種，果實風味酸甜，香味濃郁667 m2，品質佳，適應性強，屬鮮食加工兼用品種。2017—2021 年福建省種植福建百香果2 號5 000 hm2以上，目前為福建省主栽品種。

1 選育經過

2010 年，福建省龍巖市新羅區良種繁育場從廣西引進紫果西番蓮果實，采種育苗。2011 年，從實生苗中篩選出綜合性狀表現較好的8 個實生單株。2012—2013 年從中篩選出1 個果實風味酸甜、香味濃郁、品質佳的優株，命名為福建百香果2 號。2014—2016 年在福建省龍巖市及漳州市開展優株區域試驗及生產試驗，結果表明，福建百香果2 號的果實品質、產量明顯優于對照品種紫果西番蓮。2016年，福建百香果2 號通過福建省農作物品種審定委員會認定，編號：閩認果2016006。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

福建百香果2 號蔓、葉片、葉柄、葉脈、卷須均呈綠色。苗期第1 片葉為單葉，以后的葉片開始出現掌狀三裂，與紫果西番蓮無明顯差異。

2.2 果實主要經濟性狀

福建百香果2 號平均單果重65.0 g，果實橢圓形，果形指數1.1。果皮紫色、光滑、革質，密布白色果點，厚0.4 cm。果肉飽滿、橙黃色，風味酸甜，香味濃郁，品質佳，可溶性固形物含量17.0%，可溶性糖含量12.7%，可滴定酸含量3.0%，糖酸比4.2，維生素C 含量324.0 mg/kg；種子卵狀三角形，黑色，平均145 粒/果，千粒重19.5 g，可食率46.5%，果汁率36.2%。果實耐貯運，貨架期10～25 d（圖版1）。

對照品種紫果西番蓮平均單果重46.0 g，果實橢圓形，果皮紫色，果肉黃色，不飽滿，無香氣，風味甜，可食率、可滴定酸含量分別比福建百香果2 號低14.8%、1.0%，可溶性固形物含量、可溶性糖含量分別比福建百香果2 號高0.3%、0.8%。

2.3 生長結果習性

2015—2016 年，在新羅區良種繁育場白沙鎮試驗基地采用棚架栽培福建百香果2 號，主蔓不打頂，1 年可抽生一級蔓26 條、二級蔓99 條、三級蔓49條，平均每株總蔓數175 條。主蔓長682.0 cm，一級蔓平均長272.4 cm，二級蔓平均長166.2 cm，三級蔓平均長64.4 cm。福建百香果2 號當年邊抽新梢邊分化花芽，邊開花結果。全年開花量2 268 朵，二級蔓花量占全年的57.1%，比一級蔓高33.8 個百分點，比三級蔓高39.8 個百分點（表1）。

表1 2015—2016 年福建百香果2 號單株生長和開花情況

福建百香果2 號花期為4—11 月，9 月開花量最多，占全年的26.8%；其次是10 月，占26.1%。平均坐果率37.3%；三級蔓坐果率48.7%，比一級蔓高9.4 個百分點，比二級蔓高16.2 個百分點。全年坐果量847 個，一級蔓、二級蔓、三級蔓是主要結果枝，其中，一級蔓坐果占24.6%，二級蔓占49.7%，三級蔓占22.6%。5—7 月氣溫適宜坐果，但坐果量少；坐果集中在8—10 月，10 月坐果量最多，占全年的34.6%，9 月占20.2%，8 月占19.1%；11 月氣溫下降，開花坐果量少（表2）。8 月、9 月坐果率較低，主要受高溫障礙的影響。高溫時果實易轉色，雨天易落果。

表2 2015—2016 年福建百香果2 號單株主蔓、一級蔓和二級蔓開花結果情況

2014—2016 年，在龍巖市新羅、漳平、永定、連城和漳州市華安開展區域試驗及生產試驗，結果表明，福建百香果2 號區域試驗平均產量18 673.5 kg/hm2，比對照品種紫果西番蓮高10.8%；生產試驗平均產量18 094.5 kg/hm2，比紫果西番蓮高10.3%。

2.4 物候期

2015—2016 年，在龍巖市新羅區白沙鎮試驗基地，福建百香果2 號3 月1 日定植，5 月上旬至11月持續開花坐果，現蕾至開花18～20 d。果實6 月下旬至翌年1 月成熟，生育期55～100 d。10 月成熟品質最優，12 月以后轉色成熟慢，果皮厚，香氣不濃，口感較酸，品質差。

在福建漳州花期為4 月下旬至11 月，果實6月下旬至翌年1 月成熟，果實生育期50～90 d；7—9 月受高溫障礙影響，開花坐果較少；10 月以后開花坐果率較高，可安全越冬。

在龍巖高海拔地區及三明、南平等多數山區11月坐果，基本上都無法安全越冬。

2.5 抗逆性

（1）抗寒性及耐熱性。福建百香果2 號抗寒性不如紫果西番蓮，氣溫＜10 ℃時，福建百香果2號生長基本上停止；遇霜凍容易凍死，在福建省極端低溫＜0 ℃的地區露地栽培無法越冬[4]。福建百香果2 號比紫果西番蓮耐熱，但氣溫30～33 ℃持續3 d 以上，花蕾開始敗育，結果率降低。

（2）抗病性。福建百香果2 號與紫果西番蓮均不抗病毒病、莖基腐病、疫病等病害。

3 栽培技術要點

（1）種植區域選擇。福建百香果2 號適宜在福建、江西、廣西、海南、云南、貴州、廣東等冬季無霜的中低海拔地區種植。為提高產量和種植效益，福建省漳州市可在立春以后，氣溫穩定時盡早定植，龍巖市新羅、永定及漳平等海拔300 m 以下地區在驚蟄前后適時早種；上杭、連城、武平等中高海拔山區在清明后種植，以避過倒春寒。

（2）培育無病毒優質種苗，推廣大苗種植，因地制宜適時早種，提高6—7 月坐果量，提早上架開花結果，避開8 月高溫，提高第1 批果產量。選擇抗莖基腐病的砧木嫁接育苗。推廣垂簾式栽植，每667 m2栽100～120 株。

（3）推廣一年一植，加強病毒病的防控。做好疫病、莖基腐病、炭疽病、褐斑病、灰霉病和蚜蟲、粉虱、薊馬、果實蠅等病蟲害的防治工作。