不同施肥方式對西瓜產量、品質及肥料利用率的影響

唐曉東，陳燕霞，王 帥，張躍強，趙敬坤，李紅梅，周 雙，張 焱，陳大超

（1.重慶市長壽區農業技術科研服務中心，重慶 401220；2.重慶市農業技術推廣總站，重慶 401121；3.西南大學 資源環境學院，重慶 400700）

0 引言

西瓜是世界廣泛種植的水果，也是人們最為喜愛的夏令水果，我國西瓜種植面積和產量分別占世界的52.7%和67.0%［1］。紫色土是三峽庫區主要的農耕地資源［2］，而種植西瓜已成為三峽庫區人民增收致富的主要途徑。施肥是西瓜種植的一項關鍵技術，氮、磷、鉀在西瓜產量和品質的形成中起著重要作用［3］。當前紫色土西瓜田間管理、肥料養分配比不合理直接影響西瓜產量和品質，而在西瓜種植的相關研究中，肥料利用率結果差異較大，普遍較低［4］。筆者通過田間試驗明確肥料不同氮、磷、鉀配比對西瓜產量、品質和肥料利用率的影響，為確定西瓜合理施肥量和設計最佳肥料配方提供依據，有利于實現化肥減量增效與農業綠色發展。

1 材料與方法

1.1 試驗區概況

試驗地位于三峽庫區一級支流桃花河上游重慶市長壽區葛蘭鎮，地勢屬長墊梁向斜，地勢平坦，土壤肥沃，由原有稻田改建，土壤類型為水稻土，但經過連續幾年種植蔬菜及施用有機肥，耕層土壤結構改善；土壤質地為重壤，剖面構型為A/B/G，耕層厚度20 cm 左右，地塊面積6 670 m2，pH 為6.5、w（有機質）21.4 g/kg、w（全氮）1.27 g/kg、w（全磷）0.34 g/kg、w（全鉀）20.3 g/kg、w（堿解氮）149 mg/kg、w（有效磷）51 mg/kg、w（速效鉀）186 mg/kg，試驗地肥力水平較高且均勻，在當地規模化蔬菜基地具有一定的代表性。

1.2 供試材料

供試西瓜品種為早佳8424，大棚育苗，種植規格為3.50 m×0.45 m，種植密度為每677 m2420 株。供試肥料：尿素（w（N）46%），過磷酸鈣（w（P2O5）12%），硫酸鉀（w（K2O） 50%），農用硫酸鎂（w（MgO）10%），富地硼（w（B）11.3%）。

1.3 試驗設計

試驗共設9 個處理，處理1 為空白對照，不施肥；處理2為常規施肥，每667 m2N、P2O5、K2O施用量分別為15、6、15 kg；處理3、處理4、處理5在常規施肥的基礎上分別不施N、P2O5、K2O；處理6為配方施肥，667 m2N、P2O5、K2O施用量分別為12、5、12 kg；處理7、處理8、處理9 在配方施肥的基礎上分別不施N、P2O5、K2O。另外，所有處理667 m2均施用MgO 0.4 kg、B 0.113 kg。小區面積均為30 m2，處理間開淺溝隔離。試驗幼苗于2018年5月8日移栽，8月13日收獲。

1.4 施肥方法

試驗中40%的氮肥、100%的磷肥和20%的鉀肥作為底肥施用，伸蔓期追施30%的氮肥和30%的鉀肥，結瓜期追施30%的氮肥和50%的鉀肥。試驗其他栽培措施與大田生產相同。

2 結果與分析

2.1 經濟效益分析

不同施肥處理西瓜產量及收益見表1，其中肥料價格分別按當地N 4.9 元/kg、P2O511.7 元/kg、K2O 6.0元/kg計算，西瓜價格按3元/kg計算。由表1可知，配方施肥處理比空白對照667 m2增產1 021 kg，增幅80.52%，比常規施肥處理產量提高374 kg；配方施肥處理667 m2純收益比空白對照增加2 873.7 元，比常規施肥處理增加1 166.4 元。說明優化施肥對于增加西瓜產量和經濟效益效果明顯。

表1 不同施肥處理西瓜產量及收益

不同施肥處理肥料效應見表2。從表2 可以看出，在常規施肥處理情況下，缺氮處理比常規施肥全量處理減產30.5%，缺磷處理比常規施肥全量處理減產12.7%，缺鉀處理比常規施肥全量處理減產24.1%。氮磷鉀對西瓜的增產效應為N＞K＞P，說明常規施肥處理情況下，N和K是影響試驗土壤上西瓜產量的重要因素。在配方施肥處理情況下，缺氮處理比配方施肥全量處理減產38.0%，缺磷處理比配方施肥全量處理減產41.0%，缺鉀處理比配方施肥全量處理減產27.7%。氮磷鉀對西瓜的增產效應為P＞N＞K，說明配方施肥情況下，P 和N 是影響試驗土壤上西瓜產量的重要因素。

表2 不同施肥處理肥料效應

2.2 施肥對西瓜品質的影響

品質是西瓜經濟效益的重要保證，影響西瓜品質的諸多因素中，糖含量是衡量西瓜品質的主要依據［5］，維生素C是西瓜中重要的保健物質［6］；研究表明，不管施用何種形式的氮肥均會增加西瓜硝酸鹽含量，其中以速效氮肥增幅最大［7］，氮、磷、鉀的合理搭配施用是影響硝酸鹽積累的重要因素［8］。不同施肥處理對西瓜品質的影響見表3。表3結果表明，施用氮磷鉀處理及其用量對西瓜的品質有一定影響，不施用氮肥或減少氮肥施用能降低西瓜中硝酸鹽含量；施用鉀肥或平衡施肥有利于提高西瓜中還原糖含量；氮磷鉀不同配比對西瓜維生素C含量影響不大。

表3 不同施肥處理對西瓜品質的影響

2.3 施肥對西瓜養分吸收和肥料利用率的影響

西瓜植株中的N、P、K 含量具體體現了西瓜對養分的吸收情況，也是計算試驗肥料利用率的重要依據。不同施肥處理西瓜養分含量見表4。由表4可知，與空白對照相比，常規施肥處理和配方施肥處理增加了西瓜藤、葉片和果實中氮磷鉀養分含量，加上產量增加的原因，地上部養分累積量明顯提高。西瓜藤和果實中鉀含量最高，其次是氮和磷；西瓜葉片中氮含量最高，其次是鉀和磷。在常規施肥處理情況下，西瓜對氮肥的利用率為26.3%，磷肥利用率為7.4%，鉀肥利用率為40.7%，鉀肥利用率高于氮肥和磷肥；整體而言，西瓜對氮磷鉀的利用率低于糧食作物。配方施肥情況下，西瓜對氮肥的利用率為35.7%，磷肥利用率為16.5%，鉀肥利用率為64.0%，鉀肥利用率高于氮肥和磷肥；在配方施肥條件下，西瓜對氮磷鉀的利用率高于常規施肥處理。

表4 不同施肥處理西瓜養分含量

3 小結

施肥對西瓜增產增收效果表現為配方施肥＞常規施肥＞空白對照，說明合理的施肥配方及用量具有明顯的減肥增效作用，可以取得較高的經濟效益和環境生態效應。與不施肥相比，施用氮、磷、鉀都能增加西瓜產量，提高效益，其中常規施肥條件下以施用氮肥效果最為明顯，說明氮仍是首要的限制因素，其次是鉀肥和磷肥；配方施肥條件下，施用磷肥效果最為明顯，其次為氮肥和鉀肥。無論是常規施肥還是配方施肥，西瓜對鉀肥的利用率均高于氮肥和磷肥，不施氮肥或減施氮肥能降低西瓜中硝酸鹽含量；增施鉀肥或平衡施肥有利于提高西瓜中還原糖含量；施用氮磷鉀對西瓜維生素C含量影響不大。氮磷鉀合理配施硼鎂肥，能夠有效減少常規施肥化肥用量，并能增加西瓜產量、效益和提高品質。