超聲輔助法提取黑穗醋栗中黃酮的研究

李大龍，徐倩倩，李興國

(1.東北農業大學 農業農村部東北地區園藝作物生物學與種質創制重點實驗室，哈爾濱 150030；2.東北農業大學 園藝園林學院，哈爾濱 150030；3.東北農業大學 生命科學學院，哈爾濱 150030)

黑穗醋栗(RibesnigrumL.)是一種小型多年生灌木，原產于中歐和北歐[1]，在我國產地主要集中在新疆和黑龍江兩地區[2]，黑穗醋栗富含楊梅素、槲皮素和山奈酚等黃酮類次生代謝產物，是一類眾所周知的對人體健康有益的非營養植物化學物質[3]。黃酮具有抗氧化活性和抗菌活性[4-5]，在抗腫瘤和抗癌方面具有一定的功效且毒副作用較小[6]，在體內是餐后葡萄糖反應的調節劑[7]，同時具有抗糖尿病和抗動脈粥樣硬化的功能[8-9]。

近年來，已有多篇研究報道了從不同植物中提取黃酮的方法，包括有機溶劑提取法[10]、微波輔助提取法[11]、超聲波輔助提取法[12-13]、酶法提取[14]等。在提取黑穗醋栗中黃酮的過程中，提取溫度超過50 ℃極易破壞黃酮的結構和活性[15]。超聲波輔助法主要是利用超聲波產生的空化作用，破壞植物細胞壁并使其細胞內物質溶出，具有提取溫度低、操作簡便、收率高、無污染等優點[16]。目前雖有利用超聲波輔助法提取黑穗醋栗葉片中黃酮的報道，但利用超聲波輔助提取黑穗醋栗中黃酮的方法還未見報道，本試驗利用超聲波輔助法低溫提取黑穗醋栗中黃酮，保證了提取物結構和功能的穩定性，為黑穗醋栗黃酮的提取產業化提供了理論參考。

1 材料和方法

1.1 材料

黑穗醋栗：東北農業大學園藝實驗站，洗凈瀝干后冷凍于冰箱待用。……