萬盛經開區農技協舉辦糯玉米加工創新創意大賽

基地現場。

為將萬盛經開區糯玉米資源優勢轉變為經濟優勢，實現優質糯玉米產品的多層次增值，以生產促基地建設，推進農業產業化發展，在區農林局農廣校的指導和支持下，近日，萬盛經開區農技協舉辦糯玉米加工創新創意大賽，區農技協會員及糯玉米種植戶等40余人參加。

比賽開始前，區農林局農廣校校長曾義作動員講話。他指出，高素質新型職業農民是具有高素質、高技能、會管理、善經營、講道德、講責任的現代農民，以農業為職業，具有較高的素質和一定的專業技能，收入主要來自農業的現代農業從業者。此次大賽重在鼓勵參賽人員在活動中大顯身手，利用糯玉米為原材料創新創意加工方式。金梯田生態農業開發有限責任公司負責人、區農技協副理事長杜泓辰以“糯玉米如何多層次增值”為主題，從糯玉米種植品種的選擇、栽種、主要生產技術與工藝等方面開展了專題講座，提高了參賽人員對糯玉米種植、管護、加工的認識，開拓了參賽人員的視野。

大賽開始階段，參賽人員根據加工要求，到基地摘取玉米后，經過洗、剝、磨等工序，再配上牛奶、面粉、雞蛋等其他輔助食材，完成了桐子葉玉米蒸粑、牛奶玉米烙餅、黃金玉米烙、奶香玉米汁、玉米豆腐等20 多個創新創意品種的加工制作。擺放展臺的20 多個糯玉米加工產品，經過加工者自評、現場人員互評、無記名投票的方式評選出加工創新創意大賽一等獎2人、二等獎5人、三等獎8人。

本次糯玉米加工創新創意大賽，改變了傳統水煮玉米食用的單一方式，參賽人員互相交流學習了糯玉米新的加工方式。區農技協會員楊鳳芹表示，要在自家經營的農家樂飯桌上，增加糯玉米系列菜式，讓自家種的糯玉米多層次增值的同時，增加農業產業收入，讓高素質農民這個職業真正成為讓人羨慕的職業。