黑小麥光合特性的變化及對產量的影響

張耀文，趙鵬濤，李積銘，趙小光，尚 毅，張振蘭，翟周平，李龍華

（1陜西省雜交油菜研究中心，陜西 楊凌 712100；2河北省農林科學院旱作農業研究所，河北 衡水 053000）

0 引言

由于忽略了對主糧作物中有益礦質和微量元素含量的提升[1]，導致中國人群從日常膳食中攝入的微量營養元素普遍不足[1-2]，亞健康問題日益嚴重。隨著對國民營養和保健需求的增加，主糧中的有益營養元素愈來愈受到關注[2-3]。較普通小麥，黑小麥的蛋白質、必需氨基酸、維生素(C、B1、B2)分別高 10%～60%[4-5]、33.3%～75.0%[6-7]、50%～150%[8-9]；且氨基酸種類齊全、結構合理，膳食纖維中80%為可溶性多糖和水溶性纖維素[9]；對人體有益的多酚、類胡蘿卜素、花青素、微量元素（鋅、硒、鉻、錳）等含量較高[2,10]；被認為是優質天然黑色食品[10-11]。對黑小麥的研究日益受到重視，先后審定了‘黑小麥76號’[5]、‘農大3753’[12]、‘隴紫麥2號’[13]、‘稷紫黑麥9號’[14]等一批黑小麥品種，為黑小麥的產業化發展奠定了良好基礎。培育高產黑小麥品種是加速黑小麥產業化發展的有效措施，雖然有產量達到7423.5 kg/hm2[15]接近或超過普通小麥的報道，但更多的是如3個品系比對照（‘豫麥50’）減產14.46%～19.79%[16]，6個品系比對照（‘山農129’）減產36.63%～83.91%[17]，10 個品系比對照（‘周麥 18’）減產 15%～20%[18]等關于黑小麥品種的產量較低的報道；產量較低嚴重已制約了黑小麥的推廣應用，加劇了供需矛盾[3,19]。培育高產、穩產的黑小麥新品種是目前及今后相當時期內必須面對的挑戰之一。

小麥較高的產量水平是由于直接或間接改善其光合性能來實現[20-21]，提高光合效率已成為提高小麥產量水平的重要途徑[22]。……