不同鉀肥用量對荔枝生長發育及品質的影響

吳澤平

（海南省海口市瓊山區農林服務中心，海南 海口 570228）

海南省海口市瓊山區三門坡鎮為荔枝產業特色小鎮，荔枝常年種植面積3 900 hm2左右，2020 年荔枝產量超過10 萬t，荔枝產業是當地農民主要的經濟來源。荔枝果實中鉀含量約占氮磷鉀總量的53.7%［1］，施用充足的鉀肥可提高荔枝產量和改善果實品質［2］。鉀元素通過調節蔗糖磷酸合成酶活性、磷酸果糖激酶活性、淀粉合成酶及α-淀粉酶活性等影響糖代謝途徑，與果實中可溶性糖的含量密切相關［3-9］。為確定荔枝的最佳鉀肥用量，2019—2020 年我們開展了不同鉀肥施用量對荔枝生長發育、品質、產量及經濟效益的影響試驗，現將試驗結果介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試荔枝為當地主栽品種妃子笑，樹齡10年，屬青壯年樹，常年掛果。參試肥料為深圳市芭田生態工程有限公司生產的復合肥（15-15-15），湛江化肥化工有限公司生產的過磷酸鈣（16%），中石化化肥有限公司生產的氯化鉀（60%）和有機肥（含氮2%、五氧化二磷2%、氯化鉀1%）。

1.2 試驗方法

試驗設在海口市瓊山區三門坡鎮瓦灶村的荔枝園。試驗地每667 m2種植荔枝30 株，土壤為紅壤土，pH值5.1，含有機質17.1 g/kg、速效氮104.6 mg/kg、速效磷5.1 mg/kg、速效鉀63.5 mg/kg。試驗設3 個處理，每667 m2分別施氯化鉀45 kg、30 kg、15 kg，以每667 m2施氯化鉀30 kg為對照（ck），每個處理重復3次，共9個小區，隨機區組排列，每小區栽3 株荔枝。各處理除氯化鉀的施用量不同外，其他肥料的施用量相同，即每667 m2施有機肥300 kg、復合肥30 kg、過磷酸鈣60 kg。2019年6月，施入全部有機肥、50%復合肥、30%氯化鉀、30%過磷酸鈣作基肥；2020 年3 月，施入20%復合肥、35%氯化鉀、35%過磷酸鈣作花前肥；2020 年4 月，施入30%復合肥、35%氯化鉀、35%過磷酸鈣作壯果肥和花前肥。在樹冠兩側滴水線開溝施肥，施后覆土，遇干旱施肥后淋水。

1.3 調查統計方法

2020年5月12日（果實成熟期），在每株樹的東、南、西、北方位采集20個果實，要求大小均勻一致、無明顯機械損傷、無病蟲害侵害，每個處理隨機取50個果實測定單果質量和果實品質等指標，根據株產換算成每667 m2產量。采用蒽酮法測定可溶性糖含量，用WYT（0～80%）手持糖量計測定可溶性固形物含量，用氫氧化鈉滴定法測定可滴定酸含量。采用鄧肯氏新復極差法進行差異顯著性分析。

2 結果與討論

2.1 不同鉀肥施用量對荔枝品質的影響

不同鉀肥施用量對荔枝品質的影響見表1。

表1 不同鉀肥施用量對荔枝品質的影響

由表1 可知，每667 m2施氯化鉀45 kg 處理荔枝的可溶性固形物含量和可溶性糖含量最高，分別為18.54%和17.17%，均極顯著高于每667 m2施氯化鉀15 kg 和每667 m2施氯化鉀30 kg（ck）處理；每667 m2施氯化鉀45 kg 處理荔枝的糖酸比最高，為81.52，極顯著高于每667 m2施氯化鉀15 kg 和每667 m2施氯化鉀30 kg（ck）處理。說明在一定范圍內，荔枝可溶性固形物含量和可溶性糖含量隨鉀肥施用量的增加而提高，但可滴定酸含量隨之降低。張雯等［10］研究表明，在一定范圍內，荔枝果實中鉀的濃度越高，促進糖積累的作用越明顯，果實品質越好。郭志剛等［11］研究表明，蘋果成熟期，果實的可溶性固形物含量、單果質量、pH 值與施鉀量呈線性正相關，可滴定酸含量與施鉀量呈線性負相關。

2.2 不同鉀肥施用量對荔枝樹冠及產量的影響

不同鉀肥施用量對荔枝樹冠及產量的影響見表2。

表2 不同鉀肥施用量對荔枝樹冠及產量的影響

由表2 可知，與每667 m2施氯化鉀30 kg（ck）處理相比，每667 m2施氯化鉀45 kg 和每667 m2施氯化鉀15 kg處理荔枝樹冠面積較小，各處理間差異極顯著；每667 m2施氯化鉀45 kg處理的單株坐果數顯著高于每667 m2施氯化鉀30 kg（ck）和每 667 m2施氯化鉀 15 kg 處理，每 667 m2施氯化鉀 30 kg（ck）和每 667 m2施氯化鉀15 kg處理間單株坐果數差異不顯著；每667 m2施氯化鉀45 kg處理荔枝的單果質量最大，為0.026 kg，極顯著高于每 667 m2施氯化鉀 30 kg（ck）和每 667 m2施氯化鉀 15 kg 處理，每 667 m2施氯化鉀 30 kg（ck）和每667 m2施氯化鉀15 kg處理間單果質量差異不顯著；每667 m2施氯化鉀45 kg處理荔枝的產量最高，每667 m2為1 044.67 kg，極顯著高于每667 m2施氯化鉀30 kg（ck）和每667 m2施氯化鉀15 kg 處理，每667 m2施氯化鉀30 kg（ck）和每667 m2施氯化鉀15 kg處理間產量差異不顯著。Ghanem M.等［12］研究認為，鉀可通過提高果樹葉片的光合速率來促進同化產物的積累，進而為果實的生長發育提供物質基礎，同時還有利于蛋白質的合成，合理施用鉀肥可促進果樹增產。

2.3 不同鉀肥施用量對荔枝經濟效益的影響

不同鉀肥施用量對荔枝經濟效益的影響見表3。

由表3 可知，每667 m2施氯化鉀45 kg 處理荔枝的產值最高、利潤最大，每667 m2產值和利潤分別為16 714.72元和13 610.22元，利潤較每667 m2施氯化鉀30 kg（ck）處理增加14.8%；每667 m2施氯化鉀15 kg處理荔枝的產值、利潤最低，每667 m2產值和利潤分別為14 435.68 元、11 412.18 元，利潤較每667 m2施氯化鉀30 kg（ck）處理減少3.7%；每667 m2施氯化鉀45 kg處理荔枝的產投比最高，為5.38。

表3 不同鉀肥施用量對荔枝經濟效益的影響

3 小結

試驗結果表明，每667 m2施氯化鉀45 kg 處理的荔枝平均單果質量最大（0.026 kg）、產量最高（每667 m2為1 044.67 kg）、利潤最大（每667 m2達13 610.22 元），且果實的可溶性固形物和可溶性糖含量最高、品質最好。在一定范圍內，荔枝產量隨著鉀肥施用量的增加而提高，但施鉀量超過一定水平后，荔枝的增產效果不明顯［13］。建議進一步開展試驗，研究當地妃子笑荔枝的鉀肥最大用量。不同荔枝生產體系肥料的施用量存在差異［14］，本試驗推薦的鉀肥用量僅適用于妃子笑荔枝。