涉農(nóng)高校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)勞動(dòng)教育實(shí)踐教學(xué)模式建構(gòu)

田艷

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 山西，晉中 032000）

隨著時(shí)代的快速發(fā)展，我國的畜牧行業(yè)也在不斷發(fā)生變化。以往的畜牧業(yè)整體流程較為簡單，只需要了解簡單的技術(shù)操作即可，但是如今的畜牧行業(yè)，已經(jīng)開始向高管理水平，高技能要求發(fā)展，僅依靠理論知識(shí)的教學(xué)已經(jīng)無法達(dá)到社會(huì)崗位的要求，因此為了適應(yīng)社會(huì)要求，拉近學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)及社會(huì)崗位需求的距離，在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)教學(xué)中，需要增加實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，通過高強(qiáng)度的實(shí)踐教學(xué)增強(qiáng)學(xué)生的技能水平和實(shí)踐操作，提高學(xué)生的專業(yè)知識(shí)能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)能快速適應(yīng)崗位要求的“高技能應(yīng)用型人才”。

1 構(gòu)建高校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)勞動(dòng)教育實(shí)踐模式的問題

1.1 明確實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵

動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該從地域出發(fā)，明確不同地域的動(dòng)物科學(xué)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，根據(jù)地域經(jīng)濟(jì)的不同要求，為其培養(yǎng)出符合地域要求的高水平、高實(shí)踐能力的動(dòng)物科學(xué)工作者，也應(yīng)該從不同家禽，如雞、牛、羊等出發(fā)，增設(shè)學(xué)生的上課內(nèi)容，實(shí)踐教學(xué)中應(yīng)該包括課內(nèi)實(shí)驗(yàn)、各類家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)習(xí)、不同家禽畜養(yǎng)技能強(qiáng)化等多種課程，幫助學(xué)生從基本理論向?qū)嵺`操作轉(zhuǎn)化，熟悉各類動(dòng)物的畜養(yǎng)注意事項(xiàng)，了解各類動(dòng)物畜養(yǎng)過程中應(yīng)該著重觀察的因素，讓學(xué)生理解各個(gè)畜養(yǎng)階段的不同畜養(yǎng)要求，教學(xué)體系的設(shè)置需要合理科學(xué)、循序漸進(jìn)，幫助學(xué)生清晰的了解畜養(yǎng)各類動(dòng)物的整體流程和操作技巧。

1.2 確立實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)教學(xué)中的地位

為了提高實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)中的重要性，實(shí)踐教學(xué)在學(xué)習(xí)中的比例應(yīng)該提高，不能將主要教學(xué)目標(biāo)集中在理論教學(xué)中，實(shí)踐教學(xué)和理論教學(xué)的占比應(yīng)該持平，甚至應(yīng)該高于理論教學(xué)，故而很多高校應(yīng)該改變動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的課程教學(xué)模式，增加實(shí)踐教學(xué)在動(dòng)物科學(xué)整體教學(xué)中的比重，如果有必要，可以將實(shí)踐教學(xué)單門列入一門教學(xué)中，通過合理的規(guī)劃與開展幫助高校學(xué)生提高動(dòng)手操作能力，另外，也可以將實(shí)踐教學(xué)列入畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者課程的最終考核標(biāo)準(zhǔn)，以高標(biāo)準(zhǔn)的考核體系激勵(lì)高校學(xué)生積極學(xué)習(xí)相關(guān)實(shí)踐知識(shí)，達(dá)到高校對(duì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

1.3 明確實(shí)踐體系中各技能考核的方法和標(biāo)準(zhǔn)

實(shí)踐教學(xué)體系需要明確各類操作技能的考核標(biāo)準(zhǔn)和方法，將日常課程的重點(diǎn)內(nèi)容列入最終考核或者根據(jù)不同章節(jié)或畜養(yǎng)時(shí)期進(jìn)行考核，考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該清晰有條理，能夠準(zhǔn)確衡量學(xué)生的課程知識(shí)吸收情況，通過多角度考核，對(duì)學(xué)生的最終成績給出合理準(zhǔn)確的分?jǐn)?shù)，考核的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該細(xì)化，避免主觀因素的影響，高校也可以通過參考企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)相關(guān)資格證書考試標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置實(shí)踐教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)。

2 構(gòu)建高校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)勞動(dòng)教育實(shí)踐模式的思路和方案

2.1 根據(jù)行業(yè)崗位的需要制定教學(xué)體系和實(shí)訓(xùn)大綱

制定合理科學(xué)的教學(xué)體系是高校培養(yǎng)學(xué)生的主要指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，完整的實(shí)訓(xùn)大綱是指導(dǎo)技能培訓(xùn)的主要依據(jù)。

2.1.1 教學(xué)計(jì)劃與實(shí)訓(xùn)計(jì)劃制定的原則 在制定動(dòng)物科學(xué)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃之前，高校可以提前做好相關(guān)企業(yè)單位的用人要求，對(duì)每一個(gè)崗位的職責(zé)要求深入調(diào)研，分析不同崗位要求中需要的動(dòng)物科學(xué)專業(yè)知識(shí)和操作技能，并將相關(guān)技能列入教學(xué)培養(yǎng)規(guī)劃中，理論教學(xué)可以從必學(xué)內(nèi)容和選學(xué)內(nèi)容出發(fā)，選學(xué)內(nèi)容強(qiáng)調(diào)夠用即可，針對(duì)動(dòng)物科學(xué)不同崗位的真實(shí)職責(zé)要求，以崗位能力為目標(biāo)，構(gòu)建合理的教學(xué)計(jì)劃，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該分為基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程，兩類課程的主要教學(xué)目的不同，基礎(chǔ)主要以應(yīng)用為標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)主要以實(shí)用為標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)這兩個(gè)不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行課程設(shè)置，突破過去的動(dòng)物科學(xué)教學(xué)體系，讓基礎(chǔ)與專業(yè)內(nèi)容相結(jié)合，設(shè)置合理的、循序漸進(jìn)的課程規(guī)劃，理論知識(shí)與實(shí)際操作共同發(fā)展，爭取做到教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)崗位要求零距離的目標(biāo)。

2.1.2 教學(xué)計(jì)劃的制定 教學(xué)計(jì)劃需要確定學(xué)生在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)的必修課及選修課，確定每一門課程應(yīng)該包括的教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)要求計(jì)劃學(xué)生在每學(xué)期內(nèi)應(yīng)該進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，確定每門課程的時(shí)長以及學(xué)時(shí)要求，對(duì)每門課程結(jié)束后應(yīng)該進(jìn)行的考核模式進(jìn)行討論確定，設(shè)置學(xué)生完成相應(yīng)課程后應(yīng)該達(dá)到的學(xué)習(xí)目標(biāo)和應(yīng)該學(xué)會(huì)的技能，在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)該著重注意實(shí)踐教學(xué)在動(dòng)物科學(xué)專業(yè)中的重要性，將實(shí)踐教學(xué)單獨(dú)列出構(gòu)建體系或者增加其在專業(yè)內(nèi)的教學(xué)比重。

2.1.3 實(shí)訓(xùn)大綱的制定 明確學(xué)生應(yīng)該掌握的主要技能，通過分析行業(yè)內(nèi)不同資格證書的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，將考核項(xiàng)目列入實(shí)訓(xùn)大綱中，高校可以先到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，了解崗位需要用到的專業(yè)技能，也可以聘請(qǐng)專家到學(xué)校開展相關(guān)討論，總結(jié)歸納學(xué)生畢業(yè)后可能的工作崗位，具體的崗位中需要涉及的工作技能，將相關(guān)技能納入實(shí)訓(xùn)大綱中。

以動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的奶牛養(yǎng)殖為例，高校提前到奶牛相關(guān)的企業(yè)單位進(jìn)行調(diào)研，總結(jié)出奶牛企業(yè)的主要幾類崗位內(nèi)容及要求，例如：飼養(yǎng)技術(shù)員、擠奶技術(shù)員、飼料加工技術(shù)員、修蹄技術(shù)員、繁殖技術(shù)員等，把不同崗位的每日工作任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分析，歸納每一項(xiàng)任務(wù)需要用到的動(dòng)物科學(xué)知識(shí)和專業(yè)技能，將所有的崗位任務(wù)分析總結(jié)之后，再根據(jù)每一個(gè)崗位的主要工作任務(wù)和應(yīng)該具備的典型能力進(jìn)行分析，總結(jié)歸納出奶牛養(yǎng)殖的幾個(gè)典型任務(wù)，歸納出犢牛的飼喂技術(shù)等多個(gè)技能項(xiàng)目。

技能訓(xùn)練主要時(shí)讓學(xué)生將課堂中的理論知識(shí)和實(shí)際操作聯(lián)系起來，實(shí)現(xiàn)的主要途徑有進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、工學(xué)交替實(shí)習(xí)、社會(huì)調(diào)查等，再安排社會(huì)技能實(shí)踐時(shí)可以根據(jù)學(xué)習(xí)的不同進(jìn)度將以上實(shí)踐方法按順序規(guī)劃，對(duì)于需要長期實(shí)踐的技能，學(xué)校可以在課程知識(shí)學(xué)習(xí)結(jié)束之后，讓學(xué)生到相關(guān)單位進(jìn)行為期1個(gè)月左右的實(shí)訓(xùn)，幫助學(xué)生快速理解課程知識(shí)，在單位進(jìn)行實(shí)踐時(shí)，需要學(xué)校或者單位的專業(yè)人員及時(shí)指導(dǎo)和對(duì)各類項(xiàng)目進(jìn)行考核，將考核成績和最終的期末總成績掛鉤，頂崗實(shí)習(xí)一般在學(xué)生畢業(yè)前夕進(jìn)行，根據(jù)學(xué)生的自主選擇意愿，將學(xué)生分配到不同的企業(yè)中進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，可以將實(shí)習(xí)時(shí)間延長到5~6月左右，頂崗實(shí)習(xí)需要老師和專業(yè)人員進(jìn)行技能項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)格考核，考核結(jié)果通過，學(xué)生才能正常畢業(yè)。在課堂教學(xué)和實(shí)際操作中，每個(gè)項(xiàng)目的訓(xùn)練都應(yīng)該和動(dòng)物科學(xué)專業(yè)知識(shí)相結(jié)合，實(shí)踐操作要求應(yīng)該和企業(yè)或者資格證要求相近，增強(qiáng)畢業(yè)后的知識(shí)實(shí)用性。

考核模式主要分為兩種：課堂考核和實(shí)踐考核。課堂考核主要考核學(xué)生的理論知識(shí)扎實(shí)程度，教師在每章節(jié)課程結(jié)束之后對(duì)學(xué)生的知識(shí)掌握情況進(jìn)行考核，教師可以根據(jù)不同情況靈活考核學(xué)生的技能掌握水平，可以通過統(tǒng)一命題或抽簽的方式考核學(xué)生。實(shí)踐考核主要在學(xué)生實(shí)踐的單位或企業(yè)進(jìn)行，在學(xué)生開始實(shí)驗(yàn)課程之前，學(xué)校可以通過印發(fā)統(tǒng)一的考核單，學(xué)生的實(shí)踐考核由指導(dǎo)老師或者專業(yè)人員進(jìn)行評(píng)分，實(shí)踐技能考核不應(yīng)該設(shè)置單一考核官，為避免主觀性可能，應(yīng)該設(shè)置三人及以上的考核老師人數(shù)，并對(duì)最終的考核成績?nèi)∑骄帧?/p>

2.2 建設(shè)技術(shù)過硬的“雙師型”教師團(tuán)隊(duì)

提高動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力，首先需要老師由極強(qiáng)的操作和實(shí)踐技術(shù)，因此教師隊(duì)伍的建設(shè)勢在必行，教師的基本操作技能不扎實(shí)，就無法在實(shí)踐中更好的指導(dǎo)學(xué)生，名師出高徒，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的實(shí)踐課程是操作要求更高的課程，對(duì)教師的技能要求也應(yīng)該更高，例如學(xué)校的理論課老師也不應(yīng)該僅限于會(huì)理論知識(shí)的講解，而是需要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和操作能力，對(duì)此，需要應(yīng)該鼓勵(lì)校區(qū)老師積極進(jìn)修相關(guān)技能，增強(qiáng)自身的實(shí)踐操作能力，鼓勵(lì)老師到企業(yè)單位進(jìn)行實(shí)踐實(shí)習(xí)，另外，學(xué)校也可以通過社會(huì)招聘，聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)、基礎(chǔ)技能扎實(shí)的專家到校區(qū)兼職教學(xué)或者開展講座等。

2.3 建立配套完善的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地

完成校內(nèi)實(shí)踐課程需要實(shí)訓(xùn)基地，因此，學(xué)校可以通過建立配套的實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生的實(shí)踐課程提供場地，在建立實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，首先需要考慮實(shí)踐教學(xué)要用到的器材，如化驗(yàn)器具、儀器檢測等等，其次要考慮各類動(dòng)物生產(chǎn)的實(shí)訓(xùn)基地，另外，學(xué)校也可以和校外企業(yè)單位進(jìn)行合作，通過合作的單位為學(xué)生提高實(shí)訓(xùn)基地。

2.4 成立不同畜禽方向的強(qiáng)化班

強(qiáng)化班主要針對(duì)對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)內(nèi)對(duì)不同家畜家禽感興趣的學(xué)生，根據(jù)學(xué)生的自主意愿，將學(xué)生分入不同的項(xiàng)目組進(jìn)行強(qiáng)化，例如，學(xué)生自主選擇進(jìn)入養(yǎng)牛強(qiáng)化班或者養(yǎng)雞強(qiáng)化班，學(xué)校將同一意愿的學(xué)生集聚在一起，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)該動(dòng)物的專業(yè)培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)水平，另外，也可以通過招聘社會(huì)中的專業(yè)人才到學(xué)校為學(xué)生上課，有針對(duì)性的提升學(xué)生的不同知識(shí)掌握度。

3 實(shí)踐中的注意問題

在學(xué)校建立教學(xué)體系之后，需要加強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力，從而為企業(yè)培養(yǎng)出能快速適應(yīng)社會(huì)要求的高技能人才，在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)過程中，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：首先是考核標(biāo)準(zhǔn)需要參考教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行制定，同時(shí)要根據(jù)崗位要求制定合理的計(jì)劃；其次在實(shí)際教學(xué)中，不能只顧理論教學(xué)，也不能只顧實(shí)踐教學(xué)，而是應(yīng)該讓兩者相結(jié)合，設(shè)置一定的理論實(shí)踐教學(xué)占比，理論與實(shí)踐的比重最好在1：1左右，不能過分偏離，通過系統(tǒng)科學(xué)的教學(xué)計(jì)劃幫助學(xué)生掌握目標(biāo)技能。

4 結(jié)語

在新的時(shí)代要求下，高校需要著力培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)要求的技能型人才，通過學(xué)校教學(xué)與社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)接軌，幫助學(xué)生畢業(yè)之后快速適應(yīng)企業(yè)要求，因此學(xué)校需要通過系統(tǒng)的教學(xué)方式提高學(xué)生的技能水平，首先高校需要提前做好相關(guān)企業(yè)單位的用人要求，對(duì)每一個(gè)崗位的職責(zé)要求深入調(diào)研，分析不同崗位要求中需要的動(dòng)物科學(xué)專業(yè)知識(shí)和操作技能；然后，在安排社會(huì)技能實(shí)踐時(shí)根據(jù)學(xué)習(xí)的不同進(jìn)度將以上實(shí)踐方法按順序規(guī)劃；最后，制定考核模式時(shí)可以通過課堂考核和實(shí)踐考核進(jìn)行，課堂考核主要考核學(xué)生的理論知識(shí)扎實(shí)程度。除此之外，高校還需要建設(shè)優(yōu)秀的師資隊(duì)伍和新增培訓(xùn)場地，鼓勵(lì)校區(qū)老師積極進(jìn)修相關(guān)技能，增強(qiáng)自身的實(shí)踐操作能力，也可以通過社會(huì)招聘，聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)、基礎(chǔ)技能扎實(shí)的專家到校區(qū)兼職教學(xué)或者開展講座，增加實(shí)踐教學(xué)要用到的器材，如化驗(yàn)器具、儀器檢測等等，要考慮各類動(dòng)物生產(chǎn)的實(shí)訓(xùn)基地或者學(xué)校也可以和校外企業(yè)單位進(jìn)行合作，通過合作的單位為學(xué)生提高實(shí)訓(xùn)基地。