夏天吃瓜的正確打開方式

□文/馮哲偉 杭州市拱墅區疾病預防控制中心

夏天是時令水果最豐盛的季節，《中國居民膳食指南(2022版)》推薦天天吃水果,保證每天攝入200～350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。那么，夏天應該如何健康吃瓜呢？下面介紹一下夏季我們常吃的幾種瓜。

西瓜

西瓜，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。西瓜富含葡萄糖、果糖、蔗糖等，甜度隨成熟度增加而增加。此外，西瓜富含類胡蘿卜素、番茄紅素、酚類等植物化學物質，有防癌、抗氧化、提高免疫力等輔助作用。

夏日氣溫過高，細菌容易繁殖，打開時間過久，西瓜表面容易產生大量病菌。西瓜最好是現切現吃，切開后的西瓜如需儲存，需蓋上薄膜放入冰箱2℃～4℃冷藏，最長不要超過24小時。

哈密瓜

哈密瓜，具有利便、療饑、益氣、清肺熱止咳等多種功效。哈密瓜果實內的鉀含量較高，是西瓜的兩倍，對于保護我們的心率和血壓有很好效果。

香瓜

香瓜（甜瓜），具有止渴、消暑、清熱、利尿、潤腸、健胃的功效。香瓜富含蘋果酸、維生素、甜菜茄、粗纖維和礦物質等，生食果肉，可止渴清燥、消除口臭。香瓜瓜蒂是中藥，苦寒有毒，含有的葫蘆素B能去濕熱退黃疸。

吃瓜作為加餐與正餐間隔時間1.5～2小時為宜。瓜類含水量在90%左右，大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會影響食物的消化吸收，飯前吃大量西瓜又會占據胃的容積，降低食欲，影響正餐攝入。而對于想通過節食減肥的人在飯前吃點瓜不失為一種減少食物攝入的好方法。

需要注意的是，上述這三種瓜均屬寒性水果，有助于清火、解毒，適合熱性體質者食用。但寒性水果吃多了都會傷脾胃，導致食欲不佳、消化不良及胃腸抵抗力下降，引起腹脹、腹瀉。建議把瓜切成小塊，按需食用，這樣就可以避免一次食用太多，避免增加腸胃負擔。