野香優744在聯合梯田的種植表現及綠色栽培技術

陳麗娟,林 武

(1.福建省尤溪縣農業技術推廣站， 福建 三明 365100；2.福建省種植業技術推廣總站， 福建 福州 350003)

尤溪縣聯合梯田是全球重要農業文化遺產[1]，據考證，其開鑿于1 300多年前，海拔高度落差700 m，形成“水源林-聚落-梯田-溪流”的垂直立體分布格局[2-4]，位于尤溪縣西北部(26°17～26′24″N，118°08～118′17″E)，屬中亞熱帶海洋性季風濕潤氣候，海拔110～900 m。平均氣溫19℃，無霜期280 d，年平均降雨量1 600 mm左右，溫光水熱資源豐富。聯合梯田核心區包括聯東、聯南、東邊、連云、云山等8個建制村，緩沖區包括嶺頭、吉木等4個行政村，總面積為8 953.61 hm2，其中耕地918.73 hm2[5-6]。為探索和加強梯田農耕文化的保護，實現梯田山區鄉村農業振興，依托福建省現代農業水稻產業技術體系建設項目(閩農科教函[2020]590號)，在連云村實施稻田放養紅萍、增施有機肥、綠色生態防控病蟲害，減少農藥使用等措施[7]，通過兩年的品種對比及試驗示范，野香優744優質高效的綜合表現脫穎而出。

野香優744是福建省農業科學院水稻研究所、廣西綠海種業有限公司、福建禾豐種業股份有限公司以野香A與福恢744配組育成的三系雜交稻新品種，2020年通過福建省農作物品種審定(閩審稻20200054)，米質達部頒一等優質食用稻品種品質標準[8]，2020年11月6日至8日在福建省第九屆優質稻品種品質鑒評活動中被評為銀獎。2019年在尤溪縣連云村簡比試種中表現性狀良好。2020年在連云村示范種植6.8 hm2，東邊村示范種植3.2 hm2；2021年在連云村示范種植8.3 hm2，在云山村示范種植2.8 hm2。該品種田間表現群體整齊，后期轉色好，結實率高，未見明顯病蟲危害，綜合表現豐產穩產，抗逆性強，米質優的特性，現將野香優744在尤溪縣聯合梯田的種植表現及綠色栽培技術介紹如下。

1 品種特征特性

1.1 生育期

野香優744在聯合梯田作中稻種植，4月10日至15日播種，5月15日至20日插秧，7月31日至8月5日始穗，9月10日至15日成熟，全生育期150～155 d。

1.2 主要農藝性狀

野香優744在尤溪縣不同海拔高度的梯田種植表現出很強的適應性，田間表現為群體整齊，株型、株高適中，分蘗力強，葉色淡綠，劍葉呈瓦型，穗大粒多，熟期轉色好。從表1可知，野香優744平均有效穗220.4萬穗·hm-2，每穗總粒數195.9～207.3粒，結實率85.4%～87.4%，千粒重25.1～25.8 g，株高116.5～118.7 cm，穗長23.3～23.7 cm。

表1 2020-2021年野香優744在聯合梯田作中稻栽培主要農藝性狀表現

1.3 抗性

2018年和2019年福建省晚稻區域試驗稻瘟病抗性鑒定，野香優744綜合評價為中抗稻瘟病[9]。從2020-2021年生產跟蹤觀察看，該品種苗期、分蘗期沒有發生葉瘟，成熟期也沒有發生穗頸瘟和枝梗瘟，表現抗稻瘟性好；紋枯病較輕；二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟危害程度較輕；抗倒性較好，非常適合梯田綠色高效栽培。

1.4 米質

野香優744米質經農業部稻米及制品質量監督檢驗中心檢測：糙米率82.7%，整精米率67.4%，堊白度0.7%，透明度1級，堿消值6.9級，膠稠度68 mm，直鏈淀粉含量16.0%，米質達部頒一等優質食用稻品種品質標準。優良的大米品質，適宜作為游客的伴手禮，深受消費者青睞，具有較好的開發前景。

2 產量表現

從表2可知，2020年野香優744在連云村(海拔790 m)作中稻示范種植，實割平均產量為8 268.0 kg·hm-2，比對照中浙優8號增產1.9%；在東邊村(海拔530 m)作中稻示范種植，實割平均產量為8 740.5 kg·hm-2，比對照甬優9號增產2.7%；2021年在連云村(海拔670 m)作中稻示范種植，實割平均產量為8 737.5 kg·hm-2，比對照中浙優8號增產2.4%；在云山村(海拔760 m)作中稻示范種植，實割平均產量為8 544.0 kg·hm-2，比對照晶兩優534增產4.5%。2021年9月13日，福建省現代農業水稻產業技術體系現場觀摩會在連云村召開，專家察看野香優744百畝示范片現場，一致認為該品種稻面生長平衡，青枝臘稈、后期轉色好、適合中高海拔梯田種植。

表2 2020-2021年野香優744在聯合梯田作中稻栽培產量表現

3 綠色栽培技術

聯合梯田具有山地農業特色，污染少，耕種相對原始，水稻生育期長，高海拔區域多，晝夜溫差大，非常適合生產優質稻米。生產的野香優744整精米率高、透明度好，商品性佳，米飯清香味、口感好，能極大激發消費者食欲和購買欲望。生產的稻谷售價達3.4元·kg-1，比普通品種高0.5元·kg-1，加工成大米，零售價10元·kg-1，增收7 500多元·hm-2。

3.1 適時播種,培育壯秧

“好秧出好稻，秧好半熟稻”，秧壯是水稻高產的基礎，具體是：4月10日至15日適時播種，大田用種量11.25～15.00 kg·hm-2。播種前，種子經曬種，浸種、藥劑消毒、保濕保溫催芽，采取濕潤育秧方式，播種前3 d用微耕機犁地耙平，整成畦寬1.5 m、溝寬30 cm、溝深15 cm的秧畦，播種前1 d施好基肥再精細整地，施復合肥(N∶P2O5∶K2O=16∶16∶16，下同)277.5～416.3 kg·hm-2，灌水整平后排水，秧田用量540 m2·hm-2。播種后保持溝中有水，畦面濕潤。秧苗1葉1心期噴施多效唑促分蘗培育矮壯苗[10]，秧田用15%多效唑1.2 kg·hm-2兌水900 kg噴施，噴施前1 d畦面先排干水，噴施次日再灌淺水；秧苗2葉1心期和移栽前5～7 d分別施“斷奶肥”和“送嫁肥”[11]，分別施復合肥277.5～555、555～832.5 kg·hm-2；插前2～3 d噴施“送嫁藥”(防治稻薊馬、稻飛虱、二化螟和葉瘟)，為大田栽培提供莖粗、帶蘗2～3個、短白根多，不帶病蟲的健壯秧苗。

3.2 適時移栽，合理密植

梯田田塊相對較小，開好后壁溝，適當稀植，規格為20 cm×23 cm，叢插1粒谷秧，插21.8萬叢·hm-2，確保插足基本苗60萬～90萬苗·hm-2，爭取有效穗達240萬穗·hm-2以上。插秧時嚴把“帶肥、帶藥、帶土、淺插”技術關，確保早生快發[12]。

3.3 科學水管，適時擱田

根據水稻不同生長時期的需水特性，水稻生產科學管水非常關鍵。具體做法是5月15日至20日淺水插秧、插后寸水返青，灌淺水促分蘗[13]。插后15～20 d，平均莖蘗數達10本·叢-1，即開始清溝擱田，以田面不陷腳、開小裂、現白根，分蘗停止為標準。擱田結束后實行間歇式灌溉，保持田間濕潤，促進培根和孕穗；抽穗揚花期采取灌深水方式，以調節田間小氣候，提高穗層溫度增加結實率；灌漿期干濕交替灌溉，達到養根保葉的目的；成熟期不能過早斷水，否則會造成根系早衰影響籽粒飽滿度、降低千粒重。

3.4 合理施肥，搭好豐產苗架

根據尤溪縣測土配方施肥數據資料，連云村水田土壤養分含量為：有機質含量27.73 g·kg-1，堿解氮、有效磷和速效鉀含量分別為175.6、19.78和86.8 mg·kg-1，土壤肥力達中等水平，目標產量9 000 kg·hm-2的大田掌握施純氮165.0 kg，在生產中綠色栽培施肥具體做法是：冬季溶田后放養紅萍固氮，增施有機肥，合理施用化肥，搭好豐產苗架，為豐產奠定基礎。全季施純氮165.0 kg·hm-2左右，氮、磷、鉀比例為1∶0.586∶1.036。其中基肥占總施氮量的40%～45%，有機肥750 kg·hm-2、水稻專用肥600 kg·hm-2(N∶P2O5∶K2O=12∶5∶8)、氯化鉀75 kg·hm-2于移栽前全層撒施耙田；插后7 d，水稻除草劑拋栽靈0.9 kg·hm-2拌細沙300 kg·hm-2均勻撒施，撒后田間保持2～3 cm的靜水層。分蘗肥占總施氮量的25%～30%，施水稻專用肥375 kg·hm-2；穗肥占總施氮量的18.18%，在幼穗分化初期(Ⅱ期之前)，施復合肥(N∶P2O5∶K2O=16∶16∶16，下同)187.5 kg·hm-2，以提高成穗率、增加穗粒數。粒肥占總施氮肥量的10.91%，在幼穗分化五期，施復合肥112.5 kg·hm-2，以提高結實率，增加粒重。

3.5 加強測報，綠色生態防控病蟲害

病蟲害綠色防控遵循“以農業防控、物理防控、生物防控為主，藥劑防控為輔”的原則，以高效綠色防控技術替代化學農藥防治，達到保護生態環境、保護生態益蟲、促進梯田稻米達到綠色安全高效的目的。

3.5.1農業防控 示范片稻田冬季進行溶田，滅殺越冬二化螟，同時提前清理田埂及田邊雜草，降低春季第一代蟲口基數。

3.5.2物理防控 田間安裝60盞風吸式太陽能滅蟲燈，誘殺趨光性害蟲，主要是鱗翅目害蟲(如稻縱卷葉螟和二化螟成蟲)，降低蟲口基數；連云村千畝梯田全覆蓋安裝稻飛虱行為干擾燈1 150盞，利用特定波長和經編程的光照強度高低頻率變換，影響夜間水稻稻飛虱光感受，打亂其晝夜節律，干擾其取食、求偶、交配及產卵等行為，還可干擾稻飛虱遷入和改變已遷入稻飛虱的生長發育歷期，達到后代蟲口數量明顯降低，有效將害蟲種群數量控制在防治水平以下，維持農田生態平衡，達到綠色防治的目的[14]。

3.5.3生物防控 稻虱纓小蜂和稻虱赤眼蜂以褐飛虱卵為寄主，在稻飛虱大量發生并于產卵前2～3 d，放入稻飛虱卵寄生蜂2 250～3 000頭·hm-2，卵寄生蜂雌性成蟲可在稻飛虱卵內產卵寄生，導致稻飛虱卵無法孵化從而稻飛虱減少后代數量[14]。水稻插秧一個月后種植田埂豆，4月上旬和6月上中旬在田埂梯壁和田間小道邊種植格桑花等花卉，為卵寄生蜂成蟲提供充足蜜源，延長卵寄生蜂成蟲的壽命，達到以蟲治蟲，從而實現水稻綠色防控。

3.5.4藥劑防控 水稻生長期間，加強二化螟、稻飛虱、卷葉螟、稻曲病、紋枯病的田間調查及病蟲情預測預報，當病蟲害高發，通過物理、生物調控難以有效控制時，適時選用生物農藥進行防治，確保病蟲防控及時、安全、高效。

3.6適時收割，確保米質優 梯田田塊面積普遍較小、坡度大，只能以人工收割為主。為此，要準確把握野香優744的收割時間，如果收割過早，籽粒未充分灌漿成熟，產生較多青粒和秕粒，造成出米率較低，米質較差；如果收割過晚，稻株縮水，莖稈容易倒折，稻穗下垂濕度大、易發生霉變，造成米質暗淡沒有光澤，也影響了品質[15]。當水稻籽粒完熟率達到95%以上，籽粒失水變硬，體積縮小，呈透明狀，是該品種的最佳收割期，應及時搶晴收割，以保證能夠顆粒歸倉。