糧食作物生產型家庭農場的特色發展模式探討

徐樟權 ,陸艷婷 ,曹曉庭 ,劉文輝 ,洪美萍 ,方衛東 ,王潔,葉勝海?

(1.桐廬九月良品家庭農場有限公司,浙江 桐廬 311522;2.浙江省農業科學院 作物與核技術利用研究所,浙江 杭州 310021;3.杭州九月生活農業開發有限公司,浙江 杭州 311522;4.桐廬縣農業技術推廣中心,浙江 桐廬 311500;5.桐廬縣農業農村局,浙江 桐廬 311501;6.浙江農藝師學院,浙江 杭州 310021)

浙江省是典型的人多地少型省份,隨著全省人口的不斷增加,人均耕地面積持續下降,2014 年浙江省第二次土地調查數據人均耕地0.037 hm2較1996 年第一次土地調查的0.048 hm2下降了22.92%[1]。隨著城市化的推進,浙江省增加的人口主要是城市人口,農村人口則有不斷減少的趨勢。農村人口減少為發展家庭農場提供了有利條件,特別是基于 “七山一水二分田” 的浙江區域地形特征,未來相當長的一段時間內,家庭農場將是浙江省現代農業發展的主戰場。

利用山區半山區多樣化的土地資源,發展特色種養殖經營在浙江省已形成很多模式和經驗,包括休閑農業、創意農業等,但面廣量大的家庭農場仍將以糧油作物等大田生產為主。因此,探索糧食作物生產型家庭農場的特色發展模式,對全省深入推進鄉村振興戰略,建設共同富裕示范區具有十分重要的意義。本文以杭州市桐廬縣九月良品家庭農場為例,就其發展模式進行探討,以供參考。

1 優質糧食作物生產

1.1 家庭農場土地資源構成與產出情況

九月良品家庭農場位于桐廬縣百江鎮,海拔150～200 m,通過土地流轉與承包集體用地等形式,目前承包經營土地18.28 hm2,是典型的中小型農場。九月良品家庭農場的土地資源構成見表1,該農場的資源構成以耕地為主,少量的旱地和坡地,生產經營以水稻和甘薯這兩大糧食作物為主,這兩大糧食作物的產出也構成了該家庭農場的主要經營收入。

表1 九月良品家庭農場土地資源構成與產出組成

1.2 農田生態與環境資源特征

由于九月良品家庭農場海拔明顯高于周邊平原農田,灌溉水來源于上游山林涵養水源,沒有任何工業污染,而周邊數萬畝的茂密山林也為其提供了良好且穩定的生態系統保護,森林鳥類取食少量稻谷,但更多地取食農田害蟲,從而減少了農藥的使用,養殖雞鴨的糞便為土地增加了有機質。水稻病蟲害防控,在浙江省農業科學院專家的指導下,以綠色防治為主,懸掛殺蟲燈和性誘劑、改善水肥管理、合理栽植密度、使用低毒生物農藥等防控措施,降低病蟲害的發生率,以健康安全、優質高品為農產品生產定位。表2 給出了九月良品家庭農場不同類型農田的肥力特征,可以看出,水田土壤中有機質高于旱田,旱田的有機質高于坡地,且所有的土壤重金屬和有機污染物均處于痕量本底水平,無外源污染物,為發展優質糧油作物生產提供了條件支撐。

表2 九月良品家庭農場農田土壤肥力特征

1.3 家庭農場主要農產品質量指標

九月良品家庭農場主要農產品稻米和甘薯在綠色食品檢驗中的檢測結果見表3,該農場生產的稻米直鏈淀粉含量13.8%,已達到國家優質米指標,且各農藥殘留均未檢出,鎘含量遠低于綠色食品大米標準。甘薯中各農藥殘留均未檢出或遠低于無公害產品標準。優良的生態環境,特別是優良的灌溉水源、不受污染的優質農田和綠色無公害栽培技術為優質稻米和甘薯等作物生產提供了強有力的保障。

表3 九月良品家庭農場主要農產品質量指標

2 引進農作物新品種和技術

2.1 水稻、甘薯新品種引進

作為糧食作物生產型家庭農場,積極引進水稻、薯類等作物新品種,探索這些品種在當地區域生態條件下的優質高產高效技術是糧食生產型家庭農場的立足之本、發展之本。幾年來,該農場先后從浙江省農業科學院引進了浙粳優6 號、浙粳優6153、浙粳100 等水稻新品種,以及迷你甘薯心香等系列品種,開展了優質高產、合理施肥、病蟲草害生態綜合防控等技術的系統實踐,將科學技術轉化為生產力,轉化為實際的經濟效益,取得了較好的效益。

從表4 中可以看出,九月良品家庭農場近年引進了浙江省農業科學院晚粳稻新品種浙粳優6 號、浙粳優6153、浙粳100 在農場種植的表現,浙粳優6153 表現為生育期較短、產量較高,品質優,適合水稻和油菜輪作,浙粳優6 號產量高但生育期稍長,這2 個品種的稻米食味均佳;由于桐廬是秈稻區,浙粳100 在基地種植同當地秈稻相比表現生育期較長,但該品種感光性強,耐遲播,耐肥抗倒且品質優。農場優良的生態環境,生產的大米品質顯著高于普通大田,這些品種的生育期及其農藝性狀表現適合早季甘薯、晚季水稻的種植模式。

表4 新引進水稻品種的農藝與產量性狀

2.2 優化耕作制度,實現提質增效

甘薯是九月良品家庭農場的主要糧食作物產品之一。近年來,農場引進甘薯新品種心香等,4 月中旬種植,7 月中下旬收獲第一期小薯,并開展不同栽種期試驗,拓寬收獲期,延長供應期,收獲后再種植一季甘薯或水稻,實現全年增效。由表5 可見,由浙江省農業科學院選育的心香從全年生育期來說屬于極早熟品種,兩季作小薯收獲,其產量和效益最佳。

優化耕作制度是糧食作物生產型家庭農場的重要技術環節,同一塊田連年種植甘薯會導致地下害蟲增加、甘薯根腐病等病害加重,不僅影響產量,更對產品的安全造成隱患。農場采用水稻與甘薯的水旱輪作,薯-稻、稻-油和薯-薯輪作模式進行種植生產,有年內輪作,也有年度之間的輪作。由表5可見,水旱輪作大大降低了甘薯的地下害蟲和病害的發生,品質得到了顯著提升,取得了較好的經濟效益。

表5 水旱輪作對小香薯產量和品質的影響

九月良品家庭農場在積極推進水稻、甘薯、油菜等新品種的同時,還示范推廣病蟲草害綜合防控技術和生物防治技術,農田布置合理誘蛾燈、種植香根草等,確保生產的稻米和甘薯的綠色安全,并以“科研院所+公司+合作社+農戶” 的形式帶動周邊農戶從事水稻、甘薯等作物的綠色安全生產,不僅實現了自身的提質增效,也帶動了周邊農戶的增產增收。

3 創新營銷途徑

3.1 加強品牌建設,提高產品認知度

高產不優質,優質不高效,一直是我國糧食作物產業實現提質增效的困境。九月良品家庭農場通過優選糧食作物優良品種,根據生育期合理安排茬口,科學施肥,生態防控,實現糧食作物綠色高產優質周年生產的多種模式。而創新市場營銷模式、推進農產品品牌化營銷是九月良品家庭農場實現增效的關鍵措施,也為糧食作物型家庭農場可持續發展探索了一條有效的途徑。

農產品品牌建設是實現農業高質量發展的必由之路[2-4],也是九月良品家庭農場提升效益的關鍵措施之一。農場先后注冊了 “九月人家” “九月生活” “九月良品” 三個類別的商標。在注冊商標之后,農場精選自產的優質大米精細化小包裝,以品牌 “九月人家” +商品名 (掌上明珠天磁米;小家碧玉天磁米) 各2.5 kg 和5 kg,以及迷你小香薯禮品2.5 kg 裝 “九月良品” 等外包裝銷售,以品牌的口碑提升農產品市場競爭力,以品牌化提升農產品比較效益與附加值,積極參加國家、省、市、縣不同層次的農產品博覽會,“天磁米” 先后獲得2019 年 “新產品優質獎”、“優質產品金獎”,2020 年,農場農產品又榮獲 “優質農產品暢銷獎”,并且在第三屆 “全國稻米爭霸賽” 中斬獲二等獎。良好的知名度對于優質稻米的市場營銷起到了良好的促進作用。

農業的競爭已經從過去單純的價格競爭轉變成了品牌競爭。要想從激烈的市場競爭中取勝,就必須培育特色農產品品牌,提高特色農產品的質量[5]。加大品牌宣傳力度,創新營銷,利用得天獨厚的水土光熱資源,發展無公害農產品、綠色食品、有機食品,把資源優勢轉化為品牌優勢和經濟優勢,該農場申請了三項產品包裝專利和29、30、31、35 四大類注冊商標,通過一場場的路演和直播,九月良品家庭農場的農產品品牌效益不斷提升,業績也穩步上升。2020 年,農場的農產品銷售額首次突破了200 余萬元。農場成為當地現代農業 “領頭羊”,帶動了區域的優質稻米生產,已初具規模,總面積擴展到8 hm2。

3.2 開展產銷一體化生產經營模式,促進全面增產增收

探索多元銷售模式,農場積極參加各級政府層面的農產品博覽會,還利用抖音、淘寶直播等形式,打造網紅糧油產品。農場生產的 “九月良品”牌迷你小香薯,不僅大小適中,而且包裝簡潔精致,深受消費者歡迎,成為網紅產品。農場自身生產的甘薯遠遠不能滿足網絡銷售,以農場為基礎成立了以 “公司+合作社+農戶” 的產銷一體化企業“杭州九月生活農業開發有限公司”,在統一品種、統防統治、統一采收、統一大小品質等要求的前提下,帶動周邊農戶100 余戶加盟種植甘薯,種植面積發展達30 hm2以上,實現戶均每公頃收入75 000 元以上。該農場不僅自身實現良好的效益,也帶動周邊農戶,實現了農業生產的增產增收,先后獲評 “國家綠色食品認證企業”、“全國農產品包裝標識典范試點企業”、“浙江省科技型中小企業”、浙江省 “品字標浙江農產” 企業、“浙江省示范性家庭農場”、“浙江省農業科學院鄉村振興科技行動示范基地”、“桐廬縣科普示范基地” 和“現代農業先進單位” 等。

九月良品家庭農場生產經營效益分析見表6。該農場的總利潤為37.6 萬元,其中稻米19.8 萬元,迷你小香薯為17.8 萬元;農場直接生產銷售產品的利潤總額21.04 萬元,占總利潤的55.96%,帶動周邊農戶銷售占44.04%。在周邊農戶產品中甘薯比重顯著高于稻米,銷售周邊農戶稻米所產生的利潤為稻米銷售總利潤的15.35%,農場自產稻米占稻米銷售總量的84.65%;而銷售周邊農戶迷你小香薯的利潤占甘薯銷售總利潤的75.96%,自產的占甘薯銷售總利潤的24.04%。因此,糧食生產型家庭農場加強品牌建設,不僅有利于提升自身的農產品經濟效益,也能帶動周邊農戶發展優質農產品,實現提質增效和共同富裕。

表6 九月良品家庭農場生產經營效益分析

4 小結與建議

發展糧油生產型家庭農場,在鄉村振興戰略實施中具有基礎性和關鍵性作用,也是國家穩定糧食生產和端牢中國人自己飯碗最重要的途徑之一。建設具有優良生態環境的家庭農場,積極示范推廣農作物新品種、新技術,創新糧油產品的市場營銷手段是糧油生產型家庭農場建設的重要環節,值得示范推廣。

品牌建設要搭上信息化、數字化快車,創新品牌建設理念,將數字經濟思維融入品牌經營,建立線上線下聯動品牌營銷網絡,如增加品牌農產品展銷中心、社區專營店、電商網店、社交團購群等,并對銷售數據進行統一管理和分析以調整營銷方式。