“抗癌廚房”，氤氳出親情的味道

※文/華康

“在人民大會堂受到習近平總書記接見，感覺太激動、太幸福了。我們就是普通人，做了一件普通事，真沒想到能夠獲得這么高的榮譽。”2021年11月3日，從北京“第八屆全國道德模范”頒獎回來，江西南昌的萬佐成、熊庚香夫婦就急著趕往“廚房”，繼續忙碌。

小巷里誕生“抗癌廚房”

原來，67 歲的萬佐成與小他2歲的妻子熊庚香所經營的“廚房”，位于江西省腫瘤醫院旁邊一條兩米多寬的小巷里，是一間專門為癌癥病人及家屬提供爐火的露天廚房。每天一到飯點，這里相當熱鬧，切菜聲、炒菜聲、鍋碗瓢盆碰撞聲與升騰的油煙營造出獨特的氣氛。這個廚房被大伙親切地稱為“共享廚房”與“抗癌廚房”。

萬佐成和熊庚香是南昌新建區人，年輕時便開始租房賣油條。時間追溯至2003年，49歲的萬佐成攜妻子將早點攤搬到江西省腫瘤醫院旁的石泉村，售賣現炸的油條、麻圓。得益于較大的人流量，生意做得相當不錯，夫妻倆日子過得紅紅火火。然而，一次病人家屬偶然的問詢，改變了兩人的生活軌跡。

萬佐成至今還清晰地記得：那天早上，夫妻倆炸完油條，爐火還旺。這時，一對四十來歲的夫妻，推著自行車朝他們攤位走來，車上坐著一名十來歲已被截肢的孩子。“老板，你們爐子里剩下的火，可不可以給我們炒個菜，我給你點錢。孩子得了骨癌在醫院治病，就想吃媽媽做的菜。”帶著哽咽的請求，讓萬佐成鼻子發酸。他二話不說，連忙騰出爐灶，拿出鐵鍋和調味品。在旁的熊庚香早已眼眶濕潤。她趕緊說：“你們來炒，反正是多余的火，不要錢！”

很快，萬佐成夫婦油條攤這爐“多余的火”，便在腫瘤醫院病人家屬間傳開了。“聽說我們這里可以炒菜還不要錢，來的人越來越多，一開始每天有十幾個人借爐子炒菜，后來增加到幾十上百人。”萬佐成說，看到有需求的病人家屬這么多，夫妻倆一口氣買了十套爐灶，依次排在油條攤附近。“來腫瘤醫院的人，很多都是外地人，他們在這治病，只能到外邊買飯，很多病人吃不慣醫院食堂飯菜，想吃口家鄉菜很困難。別的忙也幫不上，但吃飯燒菜，能幫一點是一點。吃得好了，病人開心，有利治療，家屬也有信心了。”

看到水和煤的支出在增加，病人家屬提出：“老板，你們老是免費，我們不好意思，要不你們收點費。”拗不過大家，加上提供爐灶煤火，還有水和調料，確實需要成本，夫婦倆決定：炒一個菜收5角錢，直到2016年，才漲至一個菜1元、煲一碗湯2元。“我們不圖賺錢，能幫到人家，人家感謝咱，這就很快樂。”熊庚香笑瞇瞇地說。

在病人家屬口口相傳中，“抗癌廚房”名號越來越響，除過年過節時人數較少外，其余時間幾乎從天亮到天黑，爐子里的火就沒滅過。“爐子、鍋碗瓢盆我們都提供，買的調料都是大品牌，可以隨便用。”萬佐成說，病人家屬帶著菜來加工，還帶上油過來。“可能考慮到油貴，大家很識相。”老萬倒顯得有點難為情。其實，有的患者家屬來得急，沒帶油，老萬夫婦也慷慨提供，不額外收費。因為炒菜的油煙氣多少也會影響到周圍，為了最小程度影響周邊住戶，萬佐成夫婦把三層靠廚房的房間都租下來，一樓供病人及家屬炒菜，二樓自己做炸油條生意，三樓供困難病人免費居住。

煙火人間溫暖著病人及其家屬

對癌癥病人及家屬而言，冷冰冰的病床和長時間驅散不走的病魔，在他們心中積壓了太多悲傷和疲憊。在這條充滿煙火味和人情味的巷子里，他們的心靈被撫慰、壓力被釋放。萬佐成夫婦給人的治愈用的不是藥物，而是溫情。

“來到這里的每個人都有傷心事。我就希望大家在這里熱熱鬧鬧的，能吃上熟悉的口味，也能忘掉一些煩惱。”這些年，熊庚香經常看到患者家屬從醫院出來時愁容滿面，甚至做飯時眼角還掛著淚花，便會送上樸素的鼓勵。

為給這個病友臨時的“家”營造良好氛圍和便捷環境，萬佐成夫婦付出了多少努力和犧牲，只有他們自己清楚。開始幾年，夫妻倆凌晨3時起床用木柴給煤爐生火，9點前得把廚房收拾好。十點多就有病人家屬提著菜來做飯。下午兩點多，中午忙碌告一段落，萬佐成夫婦才有時間吃午飯。接下來他們要清理爐灶廚房，收拾好鍋碗瓢盆，供晚上來炒菜的患者家屬使用。一直忙到夜里八九點鐘，才能吃上晚飯。隨后衛生大掃除，每晚只能睡四五個小時……這是萬佐成夫婦的日常作息，熊庚香時常累得直不起腰。為了讓病人家屬隨時能炒上菜，即使非就餐時間，“抗癌廚房”也始終有幾個鍋爐燒著煤，冒著蒸騰的、暖洋洋的水汽。

有了萬佐成夫婦的付出和奉獻，這條充滿煙火氣的巷子，已經成為很多人治病途中可以依偎的溫馨港灣。這里幾乎每天有200人左右過來做飯。由于腫瘤醫院接收的大多是癌癥中晚期患者，對于抗癌患者來說，一份來自家人掌勺的熟悉味道，也許就是一份抗爭病魔的力量源泉。不少病人吃了親人燒的菜，有味有營養，心情一好，病情便很快好轉，甚至得到治愈。

因為春節期間醫院附近的餐館基本都會關閉，每年臘月二十八到正月初八，萬佐成提出：他家的廚房炒菜燉湯全免費，24小時不打烊。不僅如此，遇到一些家庭困難的患者，夫妻倆不僅不收費，還會在粥飯上幫襯。“有些家庭情況差的人過來，不舍得炒菜，就炒一個素菜，把錢省下來看病救命，我們能問他要錢嗎？”熊庚香說，我們就把好心人給的一些物資送給他們用。

想吃一口家鄉菜，這是很多重癥病人的愿望。67歲的張琴提著一個紅色塑料水桶，水桶里裝著一小塊排骨、一節蓮藕、一把青菜和一瓶油，這是她為身患癌癥的愛人準備的午飯食材，“入秋了，空氣干燥，我準備給他燉點蓮藕湯，太油膩的他吃不下，喝點湯也好。熊庚香兩夫妻為我們提供方便，太感謝了！”

“我今天第一次來，聽說這里有個廚房可以自己做菜。太好不過。”正在向熊庚香討教如何燒魚、煲排骨湯的小黃說。他20歲出頭，前幾天為患癌女友準備的是快餐盒飯，但覺得營養跟不上，所以特意買了排骨、鯽魚準備親自做。從未做過飯的小黃讓熊庚香給他拍了幾張親手做飯的照片，準備給患病的女友看，以增強她抗爭病魔的決心。

“因為癌細胞轉移，我老婆現在完全離不開我”，鄒大哥說。為節省時間，他每天上午在廚房把全天的飯都做好。“我希望她每天都能吃得好，吃得好心情就會好一些，心情好病情才會好轉。”“岳父去年查出淋巴癌，住院半個多月了，每天我炒個他愛吃的土豆、豆角，煮荷包蛋給他吃，想不到岳父很快被治愈了。”“我丈夫身體不好，孩子年紀又小，我每次做完化療自己帶菜過來加工一下。像我這樣自己邊治療還要邊做飯的病人特別多。我覺得這里不僅是一個廚房，更是一個大家庭，萬老夫婦就是兩位大家長。”王亮、李菊英邊炒菜邊聊著家常。這個“抗癌廚房”實際上也是“愛心廚房”，不僅是病人和家屬做飯的地方，更是他們交流病情、相互慰藉的第二個家。

“感覺很值得。對我和妻子而言，病人臉上的笑容，家屬一句簡單的‘謝謝！’就是最好的回報。”萬佐成說，一年365天，廚房從不打烊。春節假期，自己和老伴連除夕都沒休息，給腫瘤醫院的患者和家屬做了免費水餃和紅燒肉。一天24小時，夫妻倆除了睡覺沒有休息時間。醫院是全年無休，老萬夫婦的愛心廚房也是全年無休。

夫婦倆18年堅守感動中國

隨著兩位老人年歲的增長，要兼顧油條攤和“抗癌廚房”，夫婦倆開始有些力不從心。2018年底，老兩口干脆關了油條攤，一心一意做好這個公益廚房。

每天上午十點多小巷里便人聲鼎沸。20多口炒菜鍋，30多個煤爐，排隊做飯的病患家屬，他們互不熟識，卻都在這里讓病人吃上“家”的味道。寒來暑往，萬佐成、熊庚香夫婦花白了頭發，皺紋爬滿面龐，卻堅持為病人和家屬傳遞著“吃飽飯、吃好菜”的樸素信心與“活下去”的勇氣。

癌癥，往往能撕碎一個完整的家，患者要面對病魔的折磨，家屬要承擔巨大的壓力，有經濟上的，也有精神上的。為此，他們需要一個緩解壓力的地方，而這也是“抗癌廚房”另一個使命。

“老萬夫妻倆人特別好，我們來這里其實更多的是想找個人聊聊天，宣泄壓力。”陳春梅邊照看爐火上熬的湯，邊和熊庚香閑聊。她丈夫正在病床上和病魔做斗爭，為了給丈夫打氣，每天她在丈夫面前都要保持積極情緒，“心中的痛苦怎么都不能跟丈夫說，我再苦再累不要緊，只要他有信心就行。自從來這里做飯，我終于找到了可以傾訴的地方，來這里做飯的人和我有著一樣的境遇與心態。”

陳春梅一番話，激起周邊患者家屬共鳴。56歲的熊昕妹的愛人患白血病半年，化療已用光家中全部積蓄，借錢的事她只能一個人扛不敢告訴愛人。她露著淡淡的微笑說：“在醫院里特別想出來透透氣，壓力太大，面對醫生和那些聽不懂的藥名、病名，實在太累了。一到飯點，我就會來到這，邊做飯邊和熊庚香聊聊丈夫的治療情況，和其他家屬探討怎么給病人做飯，在醫院里壓抑的情緒得到了釋放。說真的，每次來這里都覺得給了我再次踏進醫院的勇氣。”

2018年1月8日晚，一名戴著黑框眼鏡、頭發凌亂的年輕姑娘拎著裝有碗筷和調料的水桶，低頭緩步來到“共享廚房”。她用力搓了搓雙手，開始了她在“共享廚房”里的最后一次烹飪。對于正常病人來說，得知出院的消息必然喜上眉梢，然而對于許多癌癥患者而言，出院或許意味著生命的終結。燒飯的姑娘叫小敏，時年18歲，母親突如其來的癌癥改變了整個家庭的命運。為了照料親人，小敏選擇了退學。幾個月來，醫院的嘈雜讓她心神不寧，只有來到“抗癌廚房”為母親煲湯時，她才能回歸平靜。小敏向老萬夫婦一個深深的鞠躬。

當天傍晚燒完飯，一些患者家屬自發地跟隨熊庚香，陪著小敏來到母親病床邊向她告別。小敏的母親病情嚴重，躺在床上奄奄一息。看到女兒和病友前來送別，這位臉上已沒有任何血色的女人眼角閃動著淚花……在這里，萬佐成夫婦和很多人結下深厚感情，很多人離開醫院時，都會專門來到“抗癌廚房”，跟萬佐成夫婦致謝道別，并把自己的電話號碼留在墻上，邀請他們日后有機會去他們家鄉做客。一年年春來秋去，墻壁上已經寫滿了筆跡不一的電話號碼。有的病人回老家前特意來告別時，說這是最后一次見他了，回去沒幾天，就聽到家人說病人過世了。萬佐成感覺非常心酸，他說自己會永遠記得這些。

萬佐成的女兒萬小萍感到父母平時實在太忙，甚至過年也沒時間回老家團聚，她又擔心父母的身體，曾勸他們放棄。母親熊庚香說：“我和你爸放心不下廚房，放心不下這里的病人與家屬，他們有需要，我倆怎能放棄呢？”萬小萍苦笑一下，無奈地搖搖頭。后來她聽到父母幫病人的故事越來越多，自己去廚房也幫了幾次忙，瞧見病人家屬的苦衷，對父母贊許敬佩的目光，萬小萍終于理解了父母的做法。“只要爸媽身體狀況允許，我支持他們為病人多做一點有功德的事。”萬小萍說服丈夫捐了幾萬元錢給貧困患者。

“光靠我們個人的力量是不夠的，感謝當地政府和志愿者加入。愛心企業也送來油鹽醬醋等物資。”萬佐成由衷地說。2019年鎮政府曾出資13萬元對“抗癌廚房”進行第一次改造升級。2021年3月，青山湖區投入30余萬元對“抗癌廚房”進行再次改造升級。萬佐成夫婦感激不已：“改造后的廚房環境更好了，變漂亮了，有了家一樣的感覺。”走進改造后的“抗癌廚房”，灶臺臺面新貼了瓷磚，挖了規整的灶眼，增加了操作臺，配備了不銹鋼的多層置鍋架；廚房有了“屋頂”，增加了鋼架結構的雨棚；重新設計了切菜區，加裝了兩層儲物架，提升了空間利用效率；公共衛生間與滅火設施也進行了改造升級。

“抗癌廚房”自2003年創辦至今，漫長的19年間，一年365天，天天爐火不熄，溫暖不止，每年大約有1萬多人到這里燒菜做飯。“抗癌廚房”的故事溫暖和感動了無數人。2021年2月11日，大年三十，在志愿者和愛心人士共同參與下，萬佐成、熊庚香夫婦免費年夜飯如期推出，上百位住院病人吃到了香噴噴的“年夜飯”，一個個熱淚盈眶。年近七旬的萬佐成堅毅地說：“我們要一直做下去！”

2021年2月17日晚，“感動中國2020年度人物頒獎盛典”在央視綜合頻道播出，南昌“抗癌廚房”創辦人萬佐成、熊庚香夫婦獲得殊榮。“微弱的燈，照亮寒夜的路人；火紅的灶，氤氳出親情的味道。這陋巷中的廚房，烹煮焦慮和苦澀，端出溫暖和芬芳。慣看了悲歡離合，你們總是默默準備好炭火。”這是感動中國2020年度人物頒獎晚會上，萬佐成、熊庚香夫婦的頒獎詞。2021年11月，萬佐成、熊庚香當選第八屆全國道德模范。