記者手記

徐豪

今年我國夏糧產量2948億斤，增加28.7億斤。夏糧是全年糧食生產的第一季，夏收的小麥占口糧的四成左右。今年夏糧小麥增產豐收是在遭遇罕見秋汛后的抗災奪豐收，是在歷史高點上的高位再增產。

一段時間以來，“糧食危機”引發國際關注，國際糧價也一度上漲：玉米價格躥升50%，至歷史最高點；大豆和小麥價格暴漲30%；覆蓋55種食品的全球糧食價格指數7月反彈6%。即便8月指數相比7月有所企穩，但聯合國糧農組織仍提醒說“需對此保持警惕”。

7月14日，美國財政部發布文件，聲稱俄羅斯農產品、農業設備和藥品不在美方制裁范圍，并表示美方支持緩解全球糧食短缺的努力。俄方批駁說，美方是造成全球糧食危機的“始作俑者”。

“悠悠萬事，吃飯為大 ?！睘橛行獙ν獠繘_擊，保障國家糧食安全，黨中央、國務院高度重視糧食生產，出臺了一系列政策，采取了諸多超常超強措施抓糧食生產。目前，我國已經初步建立起了涵蓋加工、供應、配送、儲運的糧食應急保障體系；在全國建立了國家、省、市、縣四級糧食應急預案體系，形成了遍布全國的糧食應急保供網絡。

改革開放以來，我們漸漸習慣“豐衣足食”的日子，從2003年開始，我國糧食產量更是連年增產。在可能的“糧食危機”面前，我們更要重視牢牢把住糧食安全主動權的戰略意義。

王哲

七八月的驕陽似火，我們迎來了北京冬奧之后的第一個盛夏。

“三億人參與冰雪運動”目標達成之后，冰雪運動已經承載起了億萬人的熱愛。驅動冬奧遺產可持續發展的，就是這份火熱的摯愛。

7月的末尾，中國冰雪大篷車百場巡回在雙奧之城北京和奧運冠軍之城哈爾濱同時啟動，為推動冰雪運動四季拓展，中國冰雪大篷車將開赴全國各地，把冰雪運動普及和冰雪文化推廣帶到百姓身邊。

此前7月9日，國家速滑館“冰絲帶”正式對外開放，先期開放約6000平方米冰面，供游客體驗上冰滑行；7月16日，崇禮奧林匹克公園在國家跳臺滑雪中心“雪如意”開園……

冬奧會期間，國家體育場“鳥巢”近9萬個座椅披上了冬奧藍，寓意夢想與未來，雪花的點綴象征著冰雪的明亮純潔。最近“鳥巢”方面表示，所有的冬奧座椅套將化身為環保文創產品公文包，用巧妙創意珍藏每一位冬奧參與者的冬奧記憶。

北京市石景山區正在著眼于大跳臺、“四塊冰”、首鋼園、冬奧公園等的可持續利用，打造集大眾健身、競技訓練、賽事表演于一體的冰雪運動消費圈。8月底，這里即將舉辦的2022年中國國際服務貿易交易會的體育服務專題，將作為后冬奧時代最大的體育產業發展展示舞臺。

我們將在后冬奧時代的新藍海中繼續破冰前進、踏雪奔騰。

張利娟

2022年，預制菜如“黑馬”般闖入消費市場和消費者生活，在多種因素的綜合推動和作用下，搖身一變成為新風口，餐飲企業、跨界“選手”紛紛入局。

預制菜火爆背后有哪些因素？在對中國食品產業評論員朱丹蓬的采訪中我了解到，這背后既有政策端的加持，也有資本端的關注，更有產業端的入局、渠道端的追捧，關鍵是消費端的接受。

火熱的背后，不可忽視的是這個快速增長的產業仍然有著不少痛點需要解決。8月2日，中國消費者協會發布的今年上半年投訴熱點指出，預制菜標識得不詳細，使消費者的權益受到了損害。

其實，目前業內在預制菜標準化方面進行了一些探討，尤其是著重發力預制菜產業的地區，紛紛推出相關標準。但這些標準大多不具備強制性。整個預制菜產業急速擴容，需要具有強制性的國家標準出臺，這樣才可以規范整個行業的發展。

中國消費者協會分析指出，隨著預制菜市場的快速發展，需要相關規定的出臺來促進產業標準化發展，行業需要盡快建立相關規定，推進產業經濟提質增效。

食品安全問題是影響整個行業的重大因素，將會導致行業需求及信心受挫，并使得行業格局發生重大變化。預制菜產業亟待規范，規范得越細致，越有利于行業發展。

陳珂

奔流的長江不舍晝夜，但在這條大河中，或許再也看不到白鱘的身影。更準確地說，7月21日，世界自然保護聯盟（IUCN）正式宣布白鱘滅絕之前，很多人甚至未曾見過這一恐龍大滅絕時代幸存下來的遠古魚類。

危起偉早就得知了這一結果，憑借近40年的研究經驗，他向包括我在內的媒體記者口述白鱘的生活習性，自己接觸白鱘的經歷，白鱘消逝于長江的原因。他有時會想，如果白鱘未曾滅絕時公眾就有這種保護的熱情和行動，白鱘會不會是另外一種命運？

與白鱘被宣布滅絕同步，IUCN更新了全球物種紅色目錄中另兩種鱘魚的評定等級——長江鱘野外滅絕、裸腹鱘滅絕?！安∫颉币呀浾业?，應急體系應圍繞“幸存者”時刻運轉。長江“禁漁十年”后的10個月內，沿江省市累計退捕漁船11萬艘、漁民22.8萬人；大型水利工程尚在圖紙階段時，就被更為嚴格地要求進行科學論證和考察……“長江大保護”下，近幾年，長江旗艦物種的出現頻率開始增加。

危起偉告訴我，長江里瀕危物種的保種工作實施起來并不僅僅是提高重視程度、采取常規舉措這么簡單。他的研究重點已經轉向中華鱘，團隊掌握的繁育技術能基本確保其不走白鱘滅絕的老路。現在，他正在為中華鱘尋找新的近海棲息所，而這將會是一段漫長的旅程。

邱慧

博物館真的在年輕潮流里占有一席之地嗎？我一直持有懷疑——畢竟10年前我們不怎么愛去博物館。在采寫中國國家博物館成立110周年的稿件時，我才確定的確如此。

國博的看展預約，我連著3次都未能排上號?！?0后”朋友趙欣告訴我，現在博物館看展也有了攻略，從展覽的公告、預約、最優觀展路線乃至結束后的用餐點，堪比網紅景點“打卡攻略”。

我仔細想了想，因為空間和時間的限制，上一次去國博已經是久遠的新冠肺炎疫情之前，量化成時間單位，那就是3年前。我對博物館參觀的印象也停在了研學班的孩子們在老師的帶領下，集聚在展廳里。被圍困在成群結隊的孩童圈里的我，對展品也只能走馬觀花、粗淺略過。

我隨手點開某平臺的博物館小組。小組里有137510名成員，分享逛過的博物館，曬拍過的文物，討論得很是活絡。趙欣說，現在去博物館的朋友，已經不滿足于“能看到”，而是要“看得明白”，為此她看展之前也會翻看史料，做些功課，如果有遺漏，遇到不了解的，館內的數字化設備也能予以補足。

對于盛產知識的博物館而言，它的作用正在被逐步放大。這種變化令人欣喜，博物館不再是個冷冷清清的地方，而是成為年輕文化潮流的一部分，成為真正意義上的“社會學堂”。