香榧新品種磐甜榧的選育*

陳秀元，盧美芬，傅旭紅

（1 磐安縣自然資源和規劃局，浙江 322300）

（2 磐安縣綠緣農林技術服務有限公司）

香榧是我國特有的珍稀干果，其種子營養豐富，含油率高，風味獨特，深受消費者歡迎。香榧是我國榧樹（Torreya grandis）主要栽培種，是從榧樹自然變異中選出的優良類型或單株經嫁接繁殖栽培的優良品種的統稱[1]。榧樹種內自然變異復雜、豐富，其中不乏品質達到甚至超過香榧的優良類型或單株，因此，從榧樹種內選優潛力很大，也很有必要和意義[2]。磐甜榧是從浙江省榧樹種質資源最豐富的磐安縣的野生榧樹古樹中選出的一個優良品種，其種子炒制后風味又甜又香，甜味濃，品質佳，商品性能好。

1 選育經過

2015 年，在磐安縣榧樹和香榧選優調查中發現優株，優株位于磐安縣玉山鎮黃里村，小地名后山崗，為榧樹實生古樹，樹齡700～800 年，樹高12 m，胸徑120 cm，主要特點是葉片較短，種實較小，但榧籽風味又甜又香，甜味濃，品質佳。經調查，該樹戶主已于2010 年前后嫁接繁殖苗木約5 株，種植在附近。2018—2020 年，我們從優株上采集接穗擴繁，培育了少量苗木。目前，共有約15 株嫁接樹已開始結實，種實性狀、成熟期及風味與親本表現一致，子代間性狀表現一致、穩定。2021 年，我們從優株上采集葉樣進行SSR 分子標記鑒定[3]，結果表明，優株DNA 指紋圖譜與良種細榧、珍珠榧均存在明顯的差別。2021 年12 月獲得了由國家林業和草原局頒發的植物新品種權證書，并定名磐甜榧，品種權號：20210557。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

磐甜榧母株為實生樹，樹體高大，樹冠尖塔形；嫁接樹樹冠為圓頭形，樹姿開張。多年生枝灰褐色，1 年生枝、2 年生營養枝和結實枝綠色。葉線形，較短（圖版2），營養枝葉發育正常，平均長1.9 cm，寬0.3 cm，厚0.08 cm；結實枝葉發育不正常，明顯更短小，集生于枝條上部。種實較小，倒卵球形。種核較小，倒卵球形，表面有明顯隆起的棱，榧眼2 只，部分核1 只或2 只榧眼較長。二倍體。

2.2 種實主要經濟性狀

磐甜榧種實較小，平均單實鮮重6.7 g，干重2.3 g；倒卵球形，種形指數、核形指數均較小，種形指數1.37；假種皮較薄，厚度0.25 cm。種實出核率、種核出仁率均較高，平均鮮出核率達40.24%，干出核率達71.80%。種核較小，單核平均鮮重2.7 g，干重1.7 g；核形指數1.81；表面有明顯隆起的棱，榧眼2 只，干核出仁率達67.48%。種仁較小，單仁平均干重1.1 g，甜味濃，脂肪含量50.7%，可溶性糖含量6.43%，蛋白質含量13.1%。磐甜榧脂肪含量比細榧略低，可溶性糖含量明顯比細榧高（表1）。

表1 磐甜榧與細榧種實主要經濟性狀

磐甜榧與當地廣泛栽培的良種細榧主要區別是：葉片較細榧短；種實較細榧小，單實重也較輕；種核表面有明顯隆起的棱，而細榧種核表面為平滑；假種皮較薄，出核率、出仁率更高。

2.3 生長結果習性

磐甜榧樹勢強健，幼樹長勢較旺，萌芽率高，成枝力強，結實早。采用6～8 cm 的榧樹大砧嫁接，一般3～4 年始果，10～12 年進入盛產期。結實大樹營養枝長5.5～11.5 cm，著生葉片17～28 對；結實枝長3.3～8.5 cm，當年結小種實2～10 個，第2年結膨大種實1～3 個。盛產期大樹平均株產鮮種實約60 kg，最高達120 kg，較豐產穩產，經濟壽命數百年。

2.4 物候期

在浙江省磐安縣，磐甜榧花芽（混合芽）3 月中下旬萌芽，葉芽4 月上旬萌芽，胚珠展現期4 月上旬，傳粉滴吐露期4 月中旬，胚珠脫落期5 月，落實期第2 年5—6 月，種子成熟期第2 年9 月下旬。從開花授粉到種子成熟歷時17 個月，種子經緩生期、速生期、充實期、成熟期4 個發育階段[2,4]。

磐甜榧種子成熟期較細榧晚半個月[5]，細榧種子成熟期為9 月上旬。

2.5 適應性及抗病性

磐甜榧適宜在浙江省香榧產區種植，對氣候、地形、土壤等環境條件的要求不嚴，只要做好幼齡期遮陰，避免種植在低海拔強光照結合區及黏性重排水不良區，一般立地條件均能正常生長結實。磐甜榧抗病性較強，一般較粗放管理病害發生很少，有時偶見有綠藻危害，但以輕度為主[6]。

3 栽培技術要點

（1）林地選擇。宜選擇海拔800 m 以下，地形較平緩，土壤深厚、肥沃、濕潤、通氣性好，排水良好的地方為造林地。海拔300 m 以下的低丘地區宜選擇陰坡、半陽坡和溝谷造林，海拔500 m 以上應選陽坡造林，海拔800 m 以上要選背風向陽的小地形造林[2]。

（2）造林。坡度較大的山地以塊狀或帶狀整地為宜，平緩的山地可全墾，定植穴規格80 cm×80 cm×60 cm，施足基肥，每穴施欄肥15～25 kg。低丘地帶以秋冬季造林為好，海拔500 m 以上低山春季造林，宜早不宜遲。造林密度450～670 株/hm2，苗木規格推薦選用“2＋2”（2 年生砧木嫁接品種后培育2 年）以上的嫁接苗，造林時淺栽，踏實，上覆松土，并在園地的上風口配置5%的雄株[7-8]。

（3）幼林管理。一是做好遮陰保苗，裸地造林后前2 年內，幼苗必須遮陰，一般可用50%～75%遮光度的黑陽紗，四周用支桿撐起固定，9 月中旬去除遮陽網。二是做好樹盤周圍除草、施肥、深翻擴穴等撫育管理，加快幼樹生長。三是做好整形修剪，采取扶正主枝，對主枝的延長枝適當短截，摘除頂芽等方式從小苗開始就注重培養良好的樹形結構，促進早實豐產[2]。

（4）成林管理。一是做好園地除草、施肥等撫育管理。1 年施肥2 次，3—4 月施速效肥，9 月下旬采種實后施有機肥，結合施肥春季進行淺削除草，秋冬進行深挖松土。二是做好人工輔助授粉、?；ū９Ｒ蛐壑瓴蛔?、花期不遇、花期多雨等原因授粉不良時，應進行人工輔助授粉。為減少落花落果，提高坐果率，在花期（4 月中下旬）與落果期（5 月中下旬）可各噴1 次植物生長調節劑“萬果寶”或“愛多收”進行保花保果。三是合理整枝修剪。春季萌芽前疏除內膛密生枝、纖弱枝和病蟲枝，生長勢旺的中央枝摘頂回縮，側枝群任其自然整枝。四是加強病蟲害防治。加強營林技術措施，減少病蟲害發生，注意防治綠藻、香榧紫色根腐病、紅蜘蛛、介殼蟲等病蟲害[2,7-8]。