黃芪和當歸對泌乳牦牛血液生理生化指標和乳品質的影響

姜翠霞，胡長勝，魏海燕，王憲舉，唐一國，丁路明,2*

(1.蘭州大學 草地農業生態系統國家重點實驗室/蘭州大學 生態學院，甘肅 蘭州 730000；2.青海大學 青海省高寒草地適應性管理重點實驗室，青海 西寧 810016;3. 四川康巴情生態農牧科技集團有限公司，四川 成都 610213)

牦牛是青藏高原地區主要的家畜，是牧區牧民重要的生產生活資料。牦牛適應高寒缺氧的極端環境條件，主要分布于青海、西藏、四川、甘肅、新疆、云南等省份。西藏自治區有近462×10頭牦牛，居民生活所需40%的奶以及50%的肉均來自牦牛。牦牛乳肉等產品以綠色、天然著稱，在當前和將來養殖模式下，探索植物源性飼料添加劑以提高牦牛健康水平、減少獸藥的使用是維系高品質牦牛畜產品的必由之路。研究表明，飼糧中添加黃芪多糖、大豆異黃酮以及葛根提取物等中草藥成分能夠顯著提高母豬以及荷斯坦奶牛的泌乳量和乳品質，但以泌乳牦牛為試驗對象的此類研究還鮮有報道。

黃芪()為豆科植物，以根入藥，具有藥物性和營養性雙重功效，富含多糖、黃酮、皂苷等多種功能性成分，能夠提高動物機體免疫能力，增強動物對疾病的抵抗力。當歸()為傘形科藥用植物，以根入藥，富含揮發油、有機酸、多糖、香豆素、黃酮以及維生素和微量元素等，具有補血、調經止痛、潤燥通便之功效。

本試驗通過給泌乳牦牛補飼黃芪和當歸，分析其對營養代謝、血液生理生化指標和乳品質的影響，以期提高牦牛營養物質的代謝與利用，提高其免疫能力和抗氧化能力，并起到改善乳品質的效果。……