《儲糧害蟲防治技術進展與展望》（上、下）

國家糧食和物資儲備局科學研究院 糧食儲運研究所徐永安 正高級工程師

徐永安：男，1955年出生，正高級工程師，現為國家糧食和物資儲備局科學研究院糧油儲藏工藝學科方向首席研究員。長期從事糧食科技開發與管理工作，先后參加組織多項國家及部門重點糧油科技項目可行研究、立項、組織實施工作，主持承擔國家科技項目和課題5項、建設油脂加工副產物綜合利用示范生產線1條，參與制定《糧食倉庫磷化氫環流熏蒸裝備》國家標準1項（第一起草人），獲環流熏蒸、環流調節儲糧溫濕等國家發明專利3項（第一發明人），并獲多項科技獎勵，其中獲2010年度國家科學技術進步獎一等獎1項（第三位），兩次獲科技部、財政部、國家計委等頒發的國家科技攻關突出貢獻者、先進個人榮譽稱號。主持完成的環流熏蒸科技成果納入新建國家糧食儲備庫“四項新技術”之一，得到了廣泛推廣應用。

|專論背景|

糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要基礎。一般來說，糧食安全有數量安全和質量安全兩個層面，貫穿從田間到餐桌的全過程。筆者對糧食安全的學習體會，一是要確保生產足夠的糧食，在重視糧食穩產業體系，實現“產購儲運加銷”有機銜接，實踐優糧優儲、“五優聯動”的重要環節。

據《中國的糧食安全》白皮書數據，“2017年全國糧食物流總量達到4.8億噸，其中跨省物流量2.3億增產的同時，更加注重糧食的質量，提高優質糧食的生產比重；另一方面糧食是人們最基本的生活資料，要最大限度穩定和保障糧食供應，要保質保鮮、節糧減損、提高糧食資源綜合利用率，特別是要注重糧食生產、流通（儲備）、加工消費的相互協調與發展。其中糧食倉儲物流肩負著聯系農業生產，為糧食加工消費提供優質糧食原料的重任，是構建現代糧食產噸。”“2018年全國共有標準糧食倉房倉容6.7億噸，簡易倉容2.4億噸”“政府糧食儲備數量充足，質量良好，儲存安全”。可見我國不僅糧食產量約占全球的1/4，糧食倉儲物流規模也比較大，做好糧食倉儲物流，在維護糧食市場穩定、保障供應等環節中的地位和作用也顯得尤為突出和重要。

福建漳州庫高大平房倉、淺圓倉／攝影：徐永安

糧倉內的實驗者／攝影：朱延光

在日常糧食倉儲作業管理中，害蟲防治是一項重要基礎性工作，也是節糧減損的重點。據聯合國糧農組織估計，中國每年在收割、運輸、儲備、加工過程中糧食損失浪費超過6%。國內典型調查糧食產后損失在8%左右，其中我國糧油倉儲單位包括害蟲為害在內的原糧儲存自然損耗定額為：儲存一年以上的不超過0.2%。可以看出，我國糧食產后損失主要發生在糧食收獲集并入庫前和糧食銷售出庫至加工消費過程中。因此，糧食倉儲物流企業的害蟲防治工作，要發揮自身優勢和社會責任所在，向上、下游兩端延伸。一是向糧食收獲后集并入庫過程中延伸，做好糧食收獲后的清理干燥和害蟲監測預防，確保入庫糧食質量，服務農民增產增收，也利于從源頭解決好糧食入庫就有蟲的問題；二是向糧食銷售出庫至加工消費過程中延伸，服務糧食加工、飼料加工及糧食深加工企業，防控害蟲為害，減少糧食加工企業的主原料損失損耗。

糧食倉儲物流害蟲防治向上、下游兩端延伸的同時，其自身的害蟲防治工作則要在已有儲糧害蟲綜合防治、延緩磷化氫抗藥性發展取得顯著成效的基礎上，遵照《糧食綠色倉儲提升行動方案》的指引，在“藥劑使用減量增效”發展要求上下功夫。

特別是當前針對農藥獸藥殘留超標等問題，國家正在實施“農藥獸藥使用減量和產地環境凈化行動”及“5年內分期分批淘汰現存的10種高毒農藥”。在糧食倉儲領域中，作為高毒農藥和主要儲糧熏蒸殺蟲劑的磷化鋁（磷化氫）也日益面臨壓力。加之儲糧害蟲對磷化氫的抗藥性在環流熏蒸推廣中雖有所緩解，但由于以往長期單一和不科學使用，其發展勢頭仍比較嚴重。還有我國糧食產后倉儲物流害蟲綜合防治技術體系還不夠完善和完備等，“藥劑使用減量增效”就更顯得迫切和重要。

“藥劑使用減量增效”的要點，一是對已大量發生的蟲害，在使用化學熏蒸藥劑快速高效殺滅時，要減量增效；二是要積極研究采用非熏蒸防治方法，減少害蟲大量發生的幾率，減輕對化學熏蒸藥劑的依賴。并據此進一步延緩害蟲抗藥性的發展，加快研究完善和構建適應我國國情和綠色倉儲發展需要的現代糧食產后倉儲物流害蟲綜合防治技術體系，做好產業鏈相關環節銜接，為防范害蟲為害，提供有效支撐。

為此，筆者根據自身多年的從業經驗和研究積淀，對國內外儲糧熏蒸殺蟲劑和綜合防治技術的現狀、水平、存在問題及發展趨勢進行了較為深入的調研和梳理，撰寫了《儲糧害蟲防治技術進展與展望》（上——熏蒸殺蟲劑篇、下——綜合防治技術篇）兩篇專論文章，并在文中提出了儲糧害蟲綜合防治技術相關發展技術途徑和重點建議，以期遵從“綠色、生態、經濟、高效”理念，重視熏蒸劑與防護劑、物理防治、生物防治方法組合應用，完善適合我國國情的糧食產后倉儲物流害蟲綜合防治技術體系。兩篇專論文章均刊載于《糧油食品科技》2022年第4期，與廣大同仁交流探討，旨在能為我國儲糧害蟲綜合防控科學技術發展提供參考。閱讀詳見P95-P110。

特別感謝在文章編寫過程中嚴曉平、汪中明、石天玉、伍袆等曾審閱并提出重要意見建議或協助編輯修改；還有本刊譚洪卓及團隊對本文內容和編輯發表形式等提出了很好的意見建議，在文章發表時一并致謝！