不同施肥對紅早酥果實中礦質元素的影響

張鵬舉 劉蕊 周德峰 韓多紅

摘?要：?【目的】采用火焰原子吸收光譜法測定紅早酥果實中礦質元素的含量，探究氮磷鉀配比施肥對紅早酥果實中礦質元素積累的影響，旨在為生產中合理營養施肥和健康栽培提供依據。【方法】該研究設置了8個氮磷鉀的配比施肥處理，采用火焰原子吸收光譜法測定了紅早酥果實中Ca、Na等8種礦質元素的含量，并采用SPSS 20. 0軟件對數據進行單因素方差分析和多重比較。

【結果】試驗結果表明：紅早酥果實所含人體所需的常量元素含量為K> Na >Ca> Mg，微量元素含量為Fe>Mn>Cu>Zn。在氮（800 g/株）：磷（900 g/株）：鉀（200 g/株）的處理后，Na、K、Mg、Fe、Mn的含量均較高，在氮（400 g/株）：磷（600 g/株）：鉀（100 g/株）處理后，Zn和Cu含量較高。【結論】合理的氮磷鉀配比施肥可有效促進果實中礦質元素的積累，特別是P肥（600～900 g/株）的用量，促進效果較好。

關鍵詞：?紅早酥;施肥處理;礦質元素;火焰原子吸收光譜法

文章編號：2096-8108（2022）04-0010-03??中圖分類號：S153??文獻標識碼：A

Effects of Different Fertilizations on Mineral Elements in Fruit of Hongzaosu Pear

ZHANG Pengju?1， LIU Rui?1， ZHOU Defeng?1， HAN Duohong?2

（1.Forest Farm of Xichengyi，Zhangye 734000， China;

2.College of Life Sciences and Engineering， Hexi University， Zhangye 734000，China）

Abstract：?【Objective】The content of mineral elements in Hongzaosu fruit was determined by Flame Atomic Absorption Spectrometry， and the effect of N， P and K fertilization on the accumulation of mineral elements in Hongzaosu fruit was explored， aiming to provide a basis for reasonable nutrient fertilization and cultivation in production.【Methods】In this study， eight kinds of N， P and K fertilizer treatments were set. The contents of eight mineral elements such as Ca and Na in Hongzaosu fruit were determined by FAAS， and the data were analyzed by single factor analysis of variance and multiple comparisons by SPSS 20.0 software.【Results】The results showed that among the mineral elements in Hongzaosu fruit， the content of normal elements needed by human was K>Na>Ca>Mg， and the content of trace elements was Fe>Mn>Cu>Zn. After the treatment of N （ 800 g/plant ） P（ 900 g/plant ）：K （ 200 g/plant ）， the contents of Na， K， Mg， Fe and Mn were higher. After the treatment of N （ 400 g/plant ）：P （ 600 g/plant ） K （ 100 g/plant ）， the contents of Zn and Cu were higher.【Conclusion】Reasonable proportion of N P K fertilization can effectively promote the accumulation of mineral elements in fruit， especially the amount of P fertilizer （ 600 ～ 900 g/plant ）.

Keywords：?‘Hongzaosu’pear; fertilization treatment; mineral elements; FAAS

紅早酥梨是早酥梨的芽變品種，枝條、果實、花及幼葉均為紅色，具有較強的觀賞性，果實成熟期早，品質優，耐貯性強??[1]。紅早酥果實皮薄而脆，果心較小，瓤肉瑩白，質細，酥脆爽口，石細胞少，味甜微酸，可溶性固形物和含糖量較高。近年來，關于紅早酥的研究主要集中于栽培、果實品質等方面??[3-5]，而不同施肥處理下果實中礦質元素的測定則未見報道。本試驗采用火焰原子吸收光譜法測定紅早酥果實中礦質元素的含量，旨在為生產中合理營養施肥和健康栽培提供依據。

1?材料和方法

1.1?試驗材料與設計

試驗于2021 年在甘州區石崗墩梨園內進行，選用5 a生的紅早酥梨樹，株行距為5 m×6 m，每個處理5棵樹， 3次重復，常規統一管理。采用單因素隨機區組設計，設置8個處理（詳見表1）。尿素施用量在果樹萌芽前、果實發育前期分2次各施入50%，磷肥和鉀肥在萌芽前一次性施入，施用方式為溝施。

1.2?測定方法

在2021年10月紅早酥果實采收后，采用SP-3520AAPC型原子吸收分光光度計測定Ca、Na、K、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu的含量，每個樣品3次重復。

1.3?數據處理

采用SPSS 20. 0軟件對數據進行單因素方差分析（One-way ANOVA）和多重比較（Dancan），Origin 8.0繪圖。

2?結果與分析

2.1?不同施肥處理紅早酥果實中Na的含量

由圖1看出，紅早酥果實中的Na含量在T2處理下最大，為384.03 mg/kg，?較CK增加了?38.25%，T1、T7處理的與CK間差異較小，其余各處理較CK均有不同程度的增加，但T1～T7處理與CK間均無顯著性差異（P>0.05）。

2.2?不同施肥處理紅早酥果實中K的含量

由圖2看出，紅早酥果實中的K含量以T2處理的最大，為2 339.52 mg/kg，且與CK間存在顯著性差異（P<0.05），其余各處理與CK間均無顯著性差異（P>0.05）;T6、T7處理的K含量出現了下降，其余各處理均高于對照。

2.3?不同施肥處理下紅早酥果實中Ca含量

由圖3看出，紅早酥果實中的Ca含量只有T6處理的較CK增加了7.15%，其余各處理均出現了下降，其中T3處理的含量最低，較CK下降了?74.72%，T2、T4下降幅度較大，其余各處理下降幅度較小。

2.4?不同施肥處理下紅早酥果實中Zn和Cu含量

由圖4看出，紅早酥果實中Zn的含量在T5處理下最大，為0.861 mg/kg，比CK增加了?148.49%，其余各處理（T7除外）的Zn含量均高于CK;果實中Cu的含量在T5處理下最大，為?0.795 8 mg/kg，比CK增加了36.74%，T1～T3處理的含量均高于CK，但與CK間無顯著性差異（?P>0.05），其余處理下的含量均低于對照。

2.5?不同施肥處理下紅早酥果實中Mg、Mn和Fe的含量

由圖5看出，紅早酥果實中的Fe含量在T1處理下最小，為1.81 mg/kg，在T2處理下最大，為?5.44 mg/kg。T2～T7處理的Fe含量均高于CK，但與CK間差異不顯著（P>0.05）。Mg含量在T2處理下最大，為3.246 mg/kg，T1處理下最小，為1.763 mg/kg，其余各處理與CK間差異不顯著（?P>0.05）。Mn含量在T2處理下最大，較CK增加了52.37%，且兩者間存在顯著性差異（P<?0.05），其余各處理與CK間均不存在顯著性差異（P>0.05）。

3?討論與結論

紅早酥果實測定的8種礦質元素中，Na、Ca、?K、Mg是人體所需的常量元素，Cu、Fe、Mn、Zn是人體所需的微量元素。研究表明，不同礦質元素在水果中的含量存在差異，土、肥、水等條件與果實中礦質元素含量直接相關。本試驗中，紅早酥果實中的礦質元素含量為：K> Na >Ca> Fe>Mg>Mn>Cu>Zn。在氮（800 g/株）： 磷（900 g/株）： 鉀?（200 g/株）的處理后，紅早酥果實中Na、K、Mg、Fe、Mn的含量均最高，說明合理的氮磷鉀配比施肥可有效促進果實中且人體必需的常量元素的積累。在氮?（400 g/株）：磷（600 g/株）：鉀（100 g/株）處理下，果實中的Zn和Cu含量最高，分別較對照增加了148.49%和36.74%，說明此氮磷鉀配比施肥量有助于果實中微量元素的積累。但在施肥處理后，紅早酥果實中的Ca含量出現了下降，可能是由于氮磷鉀的使用促進了Ca向植物莖葉等器官的?轉運。

綜上所述，紅早酥果實中富含人體所需的8種常見礦質元素，且K的含量最高，Zn的含量最低。在生產中，合理的氮磷鉀配比施肥可有效的促進果實中礦質元素的積累，特別是P肥（600～900 g/株）的用量，明顯增加了紅早酥果實中的礦質元素含量，有效提高了果實品質，可在栽培生產中參考應用。

參考文獻

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[3]?付凝，王斐，歐春青，等. ‘紅早酥’梨在遼寧喀左的引種表現及栽培技術[J].中國果樹，2020（3）：99-100.

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[5]?許爾文，魏治國，汪永洋，等.綠色新型植物生長調節劑對早酥紅梨品質的影響 [J].林業科技通訊， 2015（1）：37-39.