安格斯牛不同雜交組合肉牛增重及生長指標變化的研究

杜 瑋，李紅波，周振勇，張金山，崔繁榮，葉志兵，張 楊

（新疆畜牧科學院，烏魯木齊 830000）

安格斯牛是英國古老的小型牛種，外貌特征是黑色無角，體軀矮而結實，具有肉質好，出肉率高等優勢，但是存在體脂含量較高，母牛稍具神經質等缺點，因此育種工作者通常利用種群間的優勢，選擇雜交進行取長補短[1]，利用雜交改良來提高安格斯牛的生產性能。皮埃蒙特、利木贊、西門塔爾牛都是世界著名品種，每個品種都有其獨特的優勢，作為優良的雜交父本得到了廣泛的推廣[2]。皮埃蒙特牛為生產性能優良的專門化品種，該品種肉用性能好，早期增重快，屠宰率達72.8%，凈肉率66.2%，瘦肉率84.1%，骨肉比1:7.35。利木贊牛體軀較長，后軀肌肉豐滿，產肉性能高，胴體質量好，眼肌面積大，出肉率高，脂肪含少。西門塔爾牛四肢粗壯，大腿肌肉豐滿，肉、乳性能好，生長速度快，適應性強[3]。為探討不同肉牛品種雜交改良安格斯的效果，本試驗選擇純種安格斯，以及皮埃蒙特、利木贊、西門塔爾與安格斯的雜交牛共4個群體，在相同飼養條件下，比較不同群體的體尺、體重，以篩選出安格斯牛最佳的雜交組合。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗于2018年6月至2020年1月在新疆喀什地區麥蓋提縣新疆刀郎陽光農牧科技股份有限公司實施。選取14~20月齡安格斯母牛組成4個組，每組50頭，即皮埃蒙特人工授精群、利木贊人工授精群、西門塔爾牛人工授精群和純種安格斯群，同時，所有牛群均在固定人員相同的飼養管理下……