2021年新疆羊肉市場形勢分析及2022年展望

魯云峰，曹宏斌，劉娜娜*

（1.新疆畜牧科學院畜牧業經濟與信息研究所，烏魯木齊 830011；2.新疆畜牧科學院，烏魯木齊 830011）

2021年受新冠疫情、環保禁養、大宗商品價格上漲等多重因素影響，全國羊肉價格從1月份的85.59元/kg，上漲到6月份的88.05元/kg，再下跌至12月份的85.70元/kg，呈現出“上半年上漲，下半年下跌”的“A”型走勢。新疆作為我國肉羊生產優勢區和羊肉主要消費區，新疆羊肉市場與全國羊肉市場保持緊密聯動關系。但是，2021年下半年新疆羊肉價格卻與全國羊肉價格走勢相反，呈持續上漲態勢，給養殖經營主體的生產經營和政府的政策制定造成了很大的困擾。2021年新疆羊肉市場形勢和2022年市場趨勢如何成為有待研究和解決的重要問題。

基于此，本文從價格、消費、產量、養殖成本和其它因素等五個方面對2021年新疆羊肉市場形勢進行分析，對2022年市場趨勢進行展望。為政府、養殖經營主體、消費者等掌握2021年新疆羊肉市場形勢提供信息資料，更為2022年羊肉市場的政策制定、生產經營和消費提供決策參考。

1 2021年新疆羊肉市場形勢分析

1.1 羊肉價格持續上漲突破歷史高位

2021年，新疆羊肉價格持續上漲，不斷突破歷史高位。周期性上漲對季節性價格波動平抑作用明顯，季節性因素對新疆羊肉價格影響較小。

截至2021年12月底，新疆全年羊肉均價76.84元/kg，較2020年69.37元/kg，上漲7.47元/kg，漲幅10.76%。其中，2021年1月份新疆羊肉價格漲幅最大，同比上漲10.0%，環比上漲7.9%。在6、7月份受季節性因素影響羊肉價格雖有小幅下降，但很快反彈，并繼續上漲，在12月份達到新疆羊肉價格歷史高點78.69元/kg。……