駐顏食法

云間山樵

“凍齡”是個新名詞，我對這詞的理解是通過科學健康的生活方式，“凍結”年齡，尤其是皮膚與外貌，也就是我們老祖宗倡導的“駐顏有術”。

靠藥物、化妝品、美容手術凍齡駐顏，能奏效一時但絕難持久，有時留下的毀顏后遺癥會伴隨女性的后半生。

所以從中醫角度看，凍齡的根本手段還是“養顏”。養顏與養生、排毒密不可分，內臟的沉疴是引起外部皮膚病變的主要原因，只有內臟功能正常，人體才能真正達到容光煥發。然而，生活中很多美女只注重外在的美容與保養，卻忽視了內在的調理，結果“臉色很難看”。

“養顏”的關鍵是“養”。飲食結構不合理、片面強調節食吃素、三餐基本外食，天天孵酒吧、咖啡館，能有效“凍齡”的美女寥若晨星。我的凍齡秘訣如下：

1.白天早起，到菜場選購鮮嫩欲滴的新鮮菜蔬瓜果肉蛋魚蝦，這也是晨練，比馬路邊跑步更能鍛煉人；買回后放入冰箱保鮮，下班回家下廚烹制，如果不會下廚，慢慢學；

2.用豆漿機每天早晨自制新鮮豆漿（可根據養顏需求添加花生、芝麻、枸杞、核桃），堅持喝半年；

3.電飯煲煮一鍋雜糧粥，食材包括糙米、小米、薏苡仁、蓮子、綠豆或赤豆，豆類和薏苡仁洗凈后清水浸一晚，第二天早晨煮粥易爛熟；

4.用面包機自制黃油藍莓面包當早餐，方便又好吃；

5.用空氣炸鍋自制炸薯條、烤雞翅、烤羊排、鹽焗蝦。

我的原則是不片面強調素食，菜肴中包括蔬菜瓜果肉蛋魚蝦，這些原料，在菜場都能買到。

推薦以下凍齡晚餐食譜：

涼菜類：涼拌茼蒿加松仁豆干、涼拌黃瓜、芹菜拌蛋皮、咸蛋黃肉松拌豆腐、涼拌苦苣、涼拌萵筍、馬蘭頭拌蝦皮豆干、涼拌黃秋葵、涼拌蘆筍、蔥油蘿卜絲、涼拌海帶絲等。

熱菜類：鹽水蝦、油爆蝦、鹽焗蝦（基圍蝦、河蝦、草蝦均可）、清蒸鱖魚、紅燒比目魚、雪菜大湯黃魚、牛筋燉牛腩、烤羊排、烤雞翅、本幫紅燒肉、栗子黑木耳土雞煲、扁尖香芋老鴨煲等。

湯類：扁尖冬瓜湯、雞湯燉山藥、番茄蛋湯、菠菜豆腐湯、蘿卜小排湯等。