凡納濱對蝦P5仔蝦生態健康高效培育技術

李春嶺　肖國娟　云天來　李國強　張志偉　張玉忠　孫月雙　孫紹永

摘要：為解決凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）P5仔蝦質量下降、規格不整齊、各階段發育變態拖期、出成率低等問題，開展了P5仔蝦生態健康高效培育技術試驗，結果表明該技術培育的P5仔蝦體長變異系數小于5%，培育周期較原有縮短30 h，出成率提高21%。

關鍵詞：凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei） ;P5仔蝦;生態;培育

目前國內凡納濱對蝦（Litopenaeus vannamei）苗種培育餌料主要以人工混合飼料為主，人工混合飼料產品存在質量良莠不齊、適口性差、易敗壞水質等缺點[1]，造成近幾年P5仔蝦質量下降、各階段發育變態拖期、出成率低、規格不整齊、發病率高，尤其是蚤狀幼體培育階段真菌及弧菌病頻發，造成直接排池的損失[2]。輪蟲、鹵蟲幼體是培育P5仔蝦的優質鮮活餌料，可明顯提高苗種的生長速度，同時在河北省資源豐富[3]。但由于近幾年水環境的逐漸惡化，造成其弧菌攜帶量逐年升高，成為苗種培育外來病菌的主要來源。很多場家不得不放棄鮮活餌料，造成對蝦育苗難度擴大，導致出成率較低和苗種質量下降[4]，甚至影響后期一系列養殖工作。

本試驗在充分利用當地資源的基礎上，一是利用海水小球藻作為開口餌料，同時循應苗種不同發育階段稚幼體口器的大小，仿自然漸變餌料進食過程，適時選擇輪蟲及鹵蟲幼體作為主要餌料，適當搭配蝦片調節水質;二是通過蛭弧菌和乳酸菌同時浸泡鮮活輪蟲，不僅抑制弧菌滋生，還能增加腸道有益菌增生，提高免疫力;三是在水質處理上使用微生物調控[5]、物理吸附等生物物理方法調控水質，全程不使用任何抗生素。使培育的P5仔蝦體長變異系數小于5%，培育周期較原有縮短30 h，出成率提高21%。解決了P5仔蝦質量下降、各階段發育變態拖期、規格不整齊、出成率低等問題。

1材料與方法

1.1試驗材料

1.1.1無節幼體及餌料養殖用凡納濱對蝦無節幼體由黃驊市鑫廣通水產養殖有限公司種蝦基地提供;海水小球藻由渤海水產股份有限公司提供;輪蟲由邵春養殖場提供;鹵蟲幼體為冰凍產品，由黃驊市華洋冷凍廠提供;蝦片購買自廈門市海集水產實業有限公司;蛭弧菌和乳酸菌購買自山東寶來利來生物科技股份公司。

1.1.2試驗條件與設施試驗在黃驊市鑫廣通水產養殖有限公司3號車間1#—16#池進行，傳統培育（對照）在該公司2號車間1#—16#池進行。養殖水源為經漂白粉30 mg/L消毒30 d后，經沙濾、棉棒過濾處理后的海水，其氨氮和亞硝酸鹽含量為0。

1.2試驗方法

1.2.1試驗設計試驗方法與傳統方法（對照）同步進行，不同點在于投喂的餌料不同，傳統方法全程使用合成餌料，而試驗循應苗種不同發育階段稚幼體口器的大小，在蚤狀幼體Ⅰ期（Z1）至Ⅲ期（Z3）階段投喂鮮活海水小球藻，在蚤狀幼體Ⅱ期（Z2）至P1階段投喂鮮活輪蟲，在P1至P5階段投喂冷凍鹵蟲無節幼體。由于傳統培育技術已經成熟，各方面介紹資料很多，下面不再介紹。

1.2.2試驗準備工作使用50 mg/L濃度漂白粉，對苗種培育池浸泡消毒24 h后使用洗潔精徹底刷洗內外壁兩遍，淡水沖干凈后通風晾曬干燥備用;氣管、氣石進行水煮消毒，晾曬備用。投放幼體前一天每個池子進消毒過濾后海水1 m，鹽度為23‰，投入10 g/m EDTA- 2Na，海水溫度30 ℃備用。試驗方法與傳統方法（對照）二者準備工作一樣。

1.2.3無節幼體放養密度放養密度為40萬尾/m。

1.2.4餌料投喂

1.2.4.1海水小球藻在無節幼體變態為Z1前2 h，每立方水體投喂密度為1.8×1010cell/mL的海水小球藻1 000 mL，每6 h投喂一次，直到變態為Z3。

1.2.4.2輪蟲在Z2變齊后8 h，開始投喂經激活乳酸菌和蛭弧菌浸泡的輪蟲，投喂量以40 min內吃凈為宜，每6 h投喂一次，直到變態為P1。

1.2.4.3鹵蟲幼體在見到P1后開始投喂冷凍72 h以上的鹵蟲幼體，投喂量以40 min內吃凈為宜，每6 h投喂一次。

1.2.4.4蝦片每3 h投喂1次蝦片，淡水搓洗，全池潑灑。投喂量如表1。表1投喂量及投喂方法

發育期 Z1 Z2 Z3 M 1 M2 M3 P1-P5投喂量/mg·L-1 1 1.5 2 2.2 2.5 2.5 3網目/目 300 250 200 200 150 150 1001.2.4.5乳酸菌激活液制備0.5 kg粉劑乳酸菌+2 kg紅糖+30 kg換水的水，室溫25 ℃以上密封發酵4 d有氣泡及乳酸味產生即可使用。

1.2.4.6輪蟲浸泡方法每50 kg萼花臂尾輪蟲使用1 000 mL乳酸菌激活液和200 g蛭弧菌同時浸泡2 h以上。

1.2.4.7弧菌測定取輪蟲1 mL，與1 mL蒸餾水充分混合研磨，取2～3滴加至TCBS平板均勻涂布，在31 ℃恒溫箱中培養16～18 h后，觀察平板中菌落生長情況，經檢測浸泡前弧菌含量5 ×106 cfu/mL以上，浸泡后弧菌含量未檢出;取鹵蟲幼體20～30個，與1 mL蒸餾水充分混合研磨，取2～3滴加至TCBS平板均勻涂布，在31 ℃恒溫箱中培養16～18 h后，觀察平板中菌落生長情況，經檢測冷凍前弧菌含量3×10 cfu/mL以上，冷凍72 h后弧菌含量在3×10 cfu/mL以下，弧菌含量降低90%以上。

1.2.5蝦苗數據測量

出成率測定：P5仔蝦出池時，隨機抽取一包待售P5仔蝦，均勻分成10份，隨機抽取1份;隨機抽取的這1份，再均勻分成10份，隨機抽取1份計數，最終得出一包的數量，從而得出P5仔蝦出池總數量。

出成率=出池總數量/投放幼體數量。

蝦苗全長測定：隨機取試驗組及傳統組各50尾蝦苗進行測量。

體長變異系數的計算公式為：

變異系數（C.V.）=（標準偏差/平均值）×100%。

1.2.6水質調節

1.2.6.1布幼體用水預處理布幼體用水在使用前30 d使用30 mg/L漂白粉進行消毒。

1.2.6.2沸石粉在Z1變態后第二天，每天上午干撒沸石粉2 mg/L，其作用一是調理腸道促進排便;二是吸附真菌及弧菌，抑制其繁殖。

1.2.6.3生石灰在P1仔蝦變齊后，每天上午投放生石灰2 mg/L，兌水經100目篩絹布過濾后全池潑灑，其作用一是凈化水質;二是提供部分鈣源;三是調控水體pH值。

1.2.6.4乳酸菌激活液自M1開始每天上午潑灑1.2.4.5制備的乳酸菌激活液，使用量為10 mg/L。

1.2.7日常管理

1.2.7.1觀察一是觀察拖便情況，正常拖便應為體長1倍以上，且粗細均勻;二是活力如何，是否游動迅速、彈跳有力;三是餌料是否在規定時間內吃凈。

1.2.7.2加換水Z3至M3每日加海水5 cm，見仔蝦后每日換水15%～30%。

2試驗結果

本試驗培育的P5仔蝦體長變異系數小于5%，培育周期較原有縮短30 h，出成率提高21%，與傳統人工餌料培育技術培育的P5仔蝦對比如表2。

3討論與小結

3.1生態苗種培育

整個培育過程，未使用任何藥物，在水質調控上，一是使用微生物調控，形成生物絮團調節水質;二是在不同階段使用沸石粉及生石灰，調控水質及抑制有害菌繁殖，最終達到生態苗種培育的目的。

3.2高效苗種培育

海水小球藻、輪蟲及鹵蟲幼體是生態育苗的核心環節，通過鮮活海水小球藻、輪蟲及鹵蟲幼體，仿自然漸變攝食習性，在不同發育階段有效提高了苗種的體質、活力，每期的發育時間由原來的36 h左右，縮短至30 h以內，達到高效的目的;體長變異系數小于5%，規格整齊。但存在過量投喂影響腸道的問題，在蚤狀期拖便變細或不拖便的現象，應當控制一下投喂量，具體投喂量與腸道的關系留待進一步研究。

3.3健康苗種培育

通過乳酸菌激活液和蛭弧菌共同浸泡鮮活輪蟲，不僅有效抑制弧菌，同時生成鮮活餌料生物膠囊使有益菌直達苗種胃腸，利于提高免疫力，各期苗的體色為土黃色，尾翼粗壯，達到健康苗種培育的目的。

3.4前景分析

滄州市沿海地區輪蟲、鹵蟲資源豐富，可以直接作為活鮮體投喂，但近幾年由于水環境的逐漸惡化，弧菌含量逐年升高，導致苗種病害頻發且很難控制，以至于苗種培育場家不得不放棄使用輪蟲和鹵蟲。本試驗采取有益菌浸泡活體輪蟲的方法成功抑制弧菌，采用鮮體冷凍鹵蟲幼體72 h以上使弧菌含量降低90%以上，使輪蟲、鹵蟲的優勢得到了充分發揮，不僅提高了出成率，縮短了生產周期，同時節約了成本，建議對此技術在河北省范圍內示范推廣，以促進苗種培育業健康可持續發展。

參考文獻：

[1] 彭張明，蒲桂川.室內工廠化培育凡納濱對蝦生態式無特定病原（SPF）苗種的探究[J].河北漁業，2020（2）：22-26+62.

[2] 駱大鵬，何玉貴，楊明秋，等.凡納濱對蝦室內生態育苗技術[J].現代農業科技，2015（10）：256-257.

[3] 黃明哲.南美白對蝦育苗中若干水質變化的影響[J].漁業致富指南，2015（10）：46-50.

[4] 張龍，陳釗，汪魯，等.放養密度對凡納濱對蝦苗種中間培育效果的影響[J].漁業科學進展，2019，40（1）：76-83.

[5] 孫博超.復合益生菌在凡納濱對蝦苗種培育中的應用及評價[D].上海：上海海洋大學，2018.