現階段我國食品安全問題產生的原因和防治對策

□ 張麗莉 遼寧省盤錦市遼東灣新區管理委員會

民以食為天，食品安全問題一直都是群眾十分關注的問題。但是，就現階段我國食品安全現狀來看，明顯還是存在著一定的問題，這也危及到了群眾生命安全，為了改善這一現狀，本文就問題產生的原因與防治對策進行了研究。

食品安全問題關乎群眾身體健康，可以說是一個世界性的課題，發達國家也都針對食品安全建立了較為嚴格的監控機制以及食品準入制度，再加上群眾生活質量的不斷提升，公眾也形成了較強的食品安全意識。在這種現狀下，食品安全問題相較于之前也有著一定程度的下降。但是，就我國現階段食品安全問題來分析，因為法律制度體系不夠完善、尚未形成統一的食品安全標準等原因，依然還是存在著一定的防治漏洞，相較于發達國家而言，食品安全問題更加嚴重，這也制約了我國食品行業發展與進步。為了改善這一問題，筆者對其進行了如下分析。

現階段我國食品安全問題產生的原因

監管力度不足

現階段我國關于食品安全方面的法律體系雖然相較于之前有著明顯的完善，尤其是在2015相關部門頒布《食品安全法》之后，我國食品安全問題明顯有所抑制。但是在新階段也存在著新的食品安全問題，之所以會如此，主要還是各個基層部門，在監管力度上明顯存在不足，無法嚴格按照相關法律體系來進行監管，所以促使食品安全問題越發嚴重。

食品安全檢測技術不足

相較于發達國家而言，我國食品安全技術水平明顯不高，所以在食品安全檢測方面自然也就存在不足。以三聚氰胺食品安全問題為例，其就是因為我國食品安全檢測技術落后而產生的食品安全問題。此外，食品安全檢測技術管理工作落后，也是一項較為嚴重的問題，我國食品安全法在落實過程中，需要多個部門共同協作，這種環境下自然也就會存在執法多部門、無法協調的情況，最終也就很容易出現食品安全問題。

經濟利益驅使

在我國經濟不斷發展的環境下，市場競爭也在不斷加劇，這個時候部分企業為了追求更多的經濟利益，甚至會在種植以及養殖過程中濫用激素；好的還銷售假冒偽劣產品、違法增加添加劑等情況，在這種狀況下食品安全問題愈演愈烈。

現階段我國食品安全問題防治對策

構建完善的監控體系

在對食品安全問題進行防治的時候，首先一定要構建出完善的監督管理、監控檢測體系，先從食品原料、加工生產、運輸以及銷售等多個環節著手，來構建出法律監管體系，以此來確保各項操作的規范性，真正做到按照食品安全法來對相關區域內的食品進行監管、協調。其次，在構建監控體系的時候，一定要將相關責任真正落實到部門單位與個人，這樣才能提高其工作的自覺性，對于違法行為則需要依法對其進行處置，真正做到違法必究、執法必嚴，進而才能提高食品安全性。

完善食品安全標準與檢測技術

在對食品安全問題進行防治的時候，還需要盡快制定科學且合理的食品安全標準以及檢測技術標準，這樣才能真正為食品安全生產與監管提供良好的基礎支持。具體而言，首先，相關部門可以結合國內外工作情況，來提升我國食品安全檢測手段，真正從源頭上完善檢測技術；其次，需要構建出合理的檢測網絡結構，確保檢測工作的公開與透明性；最后，還可以借助檢測信息技術以及數據資源來實現有效共享。

做好宣傳提高食品行業自律性

食品企業自身自律性以及認識會直接對食品生產與銷售等多個環節質量造成影響，所以要想做好食品安全問題防治，還需要提高食品行業從業人員的自律性，讓企業樹立起良好的和會責任心、職業道德。對于這一點，食品安全管理部門則需要做好引導與教育工作，借助媒體宣傳等各種方式來普及食品安全知識以及應對食品問題的辦法，不僅能夠讓食品企業樹立正確的工作理念與意識，還能提高消費者自我防范意識，真正有效減少食品安全問題的發生。

對食品環境加強保護

在社會經濟水平不斷提升的環境下，環境問題也成為發展過程中較為重要的問題，環境的破壞促使食品從源頭上開始受到了污染。在這種情況下，要想有效防治食品安全問題，還需要做好食品環境保護。在食品生產過程中，嚴格按照健康可持續發展理念來對周邊衛生環境進行控制，避免出現交叉感染等情況；而在運輸的時候也需要確保其整個貯藏環境的適宜性，最大程度降低食品安全問題的發生。

結語

綜上所述，要想有效應對食品安全問題，一定要把握好其問題產生的原因，就現階段來看，我國食品安全問題產生的原因主要是集中在監管力度、技術以及利益趨勢等方面，所以要想對其進行有效防治，則需要從加大監管力度、提高行業自律等多方面著手。