基于玉米秸稈基料的滑菇栽培基質(zhì)配方篩選試驗(yàn)

劉國宇 馬曉穎 李超 楊鎮(zhèn) 馬世宇

摘要：為提高玉米秸稈基料化利用率，以常規(guī)木屑培養(yǎng)基為對照，比較5組梯度配方的菌絲生長和子實(shí)體生長情況，采用SPSS軟件ANOVA進(jìn)行方差分析，采用Duncan方法進(jìn)行不同處理間的差異性分析。結(jié)果表明：不同處理間呈顯著性差異（P<0.05），玉米秸稈45%、玉米芯17%、木屑20%、麩皮15%、石膏1%、石灰2%的梯度配方平均生物學(xué)效率達(dá)到100.14%，子實(shí)體產(chǎn)量和品質(zhì)與傳統(tǒng)木屑栽培無明顯區(qū)別，且生長周期縮短，可替代雜木屑生產(chǎn)滑菇。

關(guān)鍵詞：玉米;秸稈;滑菇;秸稈基料化;基質(zhì);配方

中圖分類號：S646.1+6? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? 文章編號：1674-1161（2022）03-0007-04

玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物、2%～4%的蛋白質(zhì)和0.5%～1%的粗脂肪，且富含氮、鉀、鈣、鎂等元素，是多種食用菌生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。而滑菇（Pholiota nameko）是一種低熱量、低脂肪的保健食品，每100 g干菇含粗蛋白33.76 g、純蛋白15.13 g、脂肪4.05 g、總糖38.89 g、纖維素14.23 g、灰分8.99 g，其富含的菌類多糖具有提高機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗癌等藥用功效。利用豐富的玉米秸稈部分或完全代替雜木屑生產(chǎn)滑菇，可提高秸稈基質(zhì)化利用率，緩解菌林矛盾，減少因秸稈焚燒或丟棄給環(huán)境帶來的污染。基于此，2020年4月開始在遼寧興城市開展秸稈基料化利用研究，利用玉米秸稈、玉米芯等秸稈原料代替木屑栽培滑菇，通過培養(yǎng)基質(zhì)配方的設(shè)定和優(yōu)化，篩選出適宜秸稈栽培的最佳培養(yǎng)基質(zhì)配方，為農(nóng)作物秸稈綜合利用提供基料化途徑。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試菌株：興滑EH，遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所菌種保藏室。……