高職院校插花藝術課程教學改革探索
——以遵義職業技術學院為例

楊鳳飛，劉 芬，江秋菊，覃 成，劉玉倩

（遵義職業技術學院，貴州 遵義 563000）

插花藝術是一門集自然美、生活美、文化美、藝術美和造型美為一體的造型藝術，既是專業必修課，又是公共選修課。學習本門課程不僅要求學生掌握專業理論知識，還要求學生有文化素養、自然知識、生活常識、社會文化、經濟文化、民族文化和歷史文化等知識的積累。作為園藝技術專業的必修課程，學生不僅需要扎實掌握插花藝術基本知識和技能，還需了解行業動態、學習新技術、新方法和培養職業素養，為以后從事插花員工作、考取花藝師職業技能證和參加職業技能比賽打下堅實基礎。此外，學習插花藝術不僅可以使學生掌握插花技能，還可以讓學生學會發現美、欣賞美、感悟美和創作美，從而提升自身的審美能力，更加懂生活、會生活和愛生活。根據國家對職業教育的新要求[1]，職業教育要培養出與企業需求實現精準對接的高素質技能型人才，教學改革是提高人才培養質量的關鍵手段和有效途徑，專業課程的設置符合產業發展，課程教學要實現“崗課賽證”融合，把崗位需求作為課程學習的標準，把課堂作為教學改革的核心，把技能大賽作為課程教學的高端展示，把職業技能證作為行業的檢驗[2]，進行“崗課賽證”一體化設計，產教融合，根據基本“技能—核心技能—綜合技能”進行遞進式設置教學模塊，才能有效提高教學效果。

1 插花藝術課程教學存在的問題

插花藝術是遵義職業技術學院園藝技術專業的一門專業必修課，開設時間已有10年之久，對應現在新要求，根據“崗課賽證”融合及產教融合要求進行梳理，發現插花藝術課程在以往的教學中主要存在以下問題。

1.1 課程內容設計存在“重崗課輕賽證”的現象

學校在制定專業人才培養計劃時以崗位需求為導向，以實際工作任務構建教學內容，把培養學生的職業能力和職業素養作為主要內容，教學內容以學生就業崗位工作流程進行設計，內容中缺乏技能比賽中的中國傳統插花版塊內容，忽視職業技能標準。

1.2 課時量少，理實比不合理

插花藝術課程要求學生不僅要扎實地掌握基礎理論知識，還必須掌握各種主要花型的插作技巧，而我校插花藝術課程課時量只有32學時，理論與實踐比例為1∶1，學生在有限的時間內難以同時掌握理論知識和操作技能。

1.3 實訓條件和實訓經費不足

花藝實訓場地有限，與其他課程的實訓共用一間實訓室，實訓室內人員來往頻繁，鮮花保鮮期較短，損耗較大。在有限的實訓經費下，購買的插花用具和花材只能以小組進行訓練，難以滿足學生技能增長的訓練需求，訓練效果不理想，最終影響教學效果。

1.4 教材知識更新力度不夠，難以實現“崗課賽證”融合

近年來，國家和社會逐漸重視插花藝術文化，各級各類花藝技能比賽頻繁舉辦，如世界技能大賽、國家職業技能大賽、行業技能大賽等，隨之而來的各種插花風格和技法層出不窮，行業水平發展飛速，而以往的教材內容更新較慢，對接大賽項目不夠。比如，技能大賽驚喜盒中涉及的現代花藝內容，如物件裝飾、花首飾、切花裝飾和植物設計等知識在教材中沒有體現，并且大部分教材存在重西方插花，輕中國傳統插花；重禮儀插花和現代插花，輕現代花藝的現象，這些都不能滿足當下插花藝術發展的要求。

1.5 教學方法單一，考核方式不合理

以往教學方法以教師講授示范，學生學習理論后再進行實訓操作訓練為主，理實分離。考核方式也以理論考試為主。學生被動學習，學習積極性、主動性不夠，大部分學生雖然能應付考試，但動手能力差，技能掌握不夠，難以勝任崗位工作。

2 改革措施

2.1 改革教學內容，“崗課賽證”融通

以插花員和花藝師所需掌握的專業知識、技能和工作流程為主線，以項目為載體、任務為驅動，與行業企業緊密結合，以崗位需求為導向、以職業技能鑒定為依據，全面跟蹤國內國際職業標準，及時融入技能大賽相關內容及評價標準，以實際工作任務構建教學內容。充分考慮學生的發展后勁，創造最佳的基于工作過程的學習環境，充分調動學生的學習積極性。遵循生物學規律、學生認知規律及學生職業成長規律，課程內容設置了三級遞進式的教學模塊“基本技能訓練→核心技能訓練→綜合技能訓練”，每一教學模塊緊密結合專業能力和職業資格證書中相關考核要求，構建基于典型工作任務為載體的項目教學內容。考核評價融入花藝師職業資格能力考試要求和職業技能競賽評分標準，按照職業能力必備知識和基本技能→單項技能→綜合技能的三個層次，由單一到綜合、由簡單到復雜，由淺入深，循序漸進，分階段有針對性地進行職業能力訓練。通過“初步入門、強化訓練、獨立運用”三個階段，熟練掌握該課程內容并獨立應用于職業實踐中，具體內容設計見表1。

表1 插花藝術課程內容與學時分配

2.2 融合多種教學方法，提升學生學習積極性

改變以教師為主體的簡單的教學方式，采用以學生主體、教師主導，應用項目化教學法、情景教學法、案例教學法、引導式教學法和實踐法等多種教學方法相結合，提升學生學習積極性。轉變傳統課堂教學模式，采用以課內+課外、線上+線下的雙軌教學模式，充分運用學習通等信息化手段，建設網絡教學資源，發布任務單，推送學習資料，提高教學效果。在實踐訓練中，把“教師示范→學生練習→教師評分”的單一模式變為“課前教師網絡平臺發布學習任務→學生完成作品意向圖上傳平臺→課中教師演練→學生訓練→學生自評→學生互評→教師評價→學生修改→教師評分”的有機組合模式，把單一的教學過程變為“自我規劃→學習→訓練→評價→改進提升”有效教學過程，讓學生迅速掌握學習內容，感受到自己的進步，從而增強學習積極性。

根據不同教學模塊的特點，設計不同的教學方法，例如，第一次課應用引導式教學法“愿景海報”引導學生進行學習規劃，制定學習目標；在花材識別模塊，應用“聞香識花”游戲和“花王爭霸”比賽的方法提高學生學習興趣，活躍課堂氛圍，提高學習效果。應用市場調查法，促使學生了解花材的價格、分級等行情；及時給學生分享各種比賽作品、行業作品等，讓學生了解大賽及行業的內容。在中國傳統插花模塊，利用主題插花比賽或主題花藝展等活動，以賽促教，以活動促教學。在禮儀插花模塊，應用項目教學法和情景教學法，以項目為引領，任務為驅動，進行情景教學，模擬崗位工作真實場景，學生以組為單位，領取成本相同的花材進行銷售方案制定、花束設計和制作，并進行實戰售賣比賽，自負盈虧，從而鍛煉學生的職業競爭能力。

2.3 改善實訓條件，增加實訓課時

建設花藝實訓室，增加實訓經費，配置充足的插花器具和花材，同時為減少花材損耗問題，調整上課時間，盡量讓學生集中時間進行實操訓練，反復使用花材進行訓練，減少花材浪費。學習興趣濃的同學，課后可繼續在花藝室訓練，進行鞏固提升。同時成立植物藝術專業社團，把插花藝術、壓花和盆栽等作為主要內容，延伸課堂，提升學生知識的應用能力。

2.4 編寫校本教材，充實教學內容

2021年《插花藝術》校本教材編寫完成，根據學生就業崗位及參賽需要，重新規劃教材內容，增加現代花藝、技能大賽作品制作、行業案例和插花作品應用等內容，并將職業技能比賽評價標準、行業標準融入教材中，使教學內容更加充實，實現課程與崗、賽、證、行業緊密連接。根據學生技能訓練需要，教材中圖文并茂，增加二維碼信息化資源，手機掃碼即可反復觀看重點操作視頻。通過增加新技術、新領域知識，豐富信息化教學資源，激發學生學習興趣，提升實踐操作水平。

2.5 提升教師教學能力

教師是教學改革成敗的關鍵，通過組織教師參加花藝專業技能培訓，提升教師的專業技能水平，改善任課教師專業理論強實踐技能弱的現象。組織教師參加國培計劃、項目化教學、引導式教學、信息化教學、活頁式教材、云教材、校本教材、課程思政等教學能力專題培訓，提升教師的教學組織、教學管理和教學創新等方面的能力。組建教學團隊，通過參加課程思政比賽、教學能力比賽，指導學生參加各級技能比賽，協助學校承辦市級職業技能比賽，以賽促教，賽教融合，從而提升教師的專業技能水平。教師通過建設教學資源如建設精品課程、課程思政示范課程、項目化課程，編寫教本教材、云教材、活頁式教材，構建網絡教學資源，從而補充和完善自身專業知識體系。加強校企合作，通過組織教師深入行業、企業實踐鍛煉，促進教師了解行業企業的發展動態，彌補教師自身知識和技能的短板。支持鼓勵教師考取花藝師技能證和中國插花藝術協會中高級講師資格證書等，提升教師“雙師”素質和教學水平。

2.6 改革評價方式

打破傳統考核方式，建立學生自評、學生互評、教師評價等綜合評價方式，將網絡教學平臺（線上）與理實一體化實訓操作（線下）結合，從知識、技能、素質等目標進行過程+結果的綜合評價（如圖1所示）。課堂實訓不是以組為單位，而是人人參與，實訓作品做到人人過關。

圖1 考核評價方式

3 改革成效

插花藝術課程改革后取得明顯成效，主要體現在以下幾個方面。

3.1 學生學習積極性明顯增強

經過教學改革，學生學習積極性明顯增強，上課到堂率一直保持在90% 以上，無故曠課人數大幅度減少，課堂參與度較高，學習主動性增強。學生不僅在課堂上積極主動向老師請教問題，很多同學還會在課后利用課余時間自主練習插花并拍照請老師評價指導。

3.2 學生的操作能力和審美能力明顯提升

學生對知識和技能的掌握是對教學效果最好的檢驗。經過教學改革，學生不僅能根據要求進行自主設計和插作作品，還能應用專業知識對作品進行賞析，學期初與學期末相比，作品賞析能力有了明顯的提升。社團作品也在學校技能比賽周屢獲佳績。

3.3 技能比賽成績明顯提升

通過在教學中融入技能比賽內容、評分標準，分享比賽案例，讓學生學習比賽技能和吸收成功經驗，避免錯誤的發生，從而提升比賽成績。2021年4月學院派1名學生參加貴州省第二屆高職院校職業技能競賽獲二等獎；2021年12月派2名學生參加全國第二屆花藝行業職業技能競賽西南賽，總成績分別獲第7名和第9名，中國傳統插花項目分別獲第3名和第5名的好成績。學生在平時的學習中了解了比賽內容和評分標準，了解了行業水平，吸取成功和失敗的經驗，可有效地提高比賽成績，提高學生的專業知識和技能水平。

4 結束語

葉圣陶說過“教學有法，教無定法，貴在得法”，在特定的時間、特定的條件下，教學中存在的問題不同，所以對于教學改革，應根據具體的情況進行。對于不同的專業、不同類別的學生以及不同的教學條件進行不同的改革，針對園藝專業，插花藝術課程教學內容既要保證傳統插花的基本知識和技能，也要緊跟時代和行業的發展，融入新技術、新規范、新工藝等，做到“崗課賽證”融合為一體，與時代、與行業和與世界接軌。培養的學生時做到與時俱進，提高學生解決實際問題和適應環境變化的能力，培養出更加符合現代社會職業需求，適應社會發展的高素質技術技能型人才[3]。

另外，教學條件的改革是基礎，教師教學能力提升是教學改革成功的關鍵，因此在改善教學條件的同時，更應該重視對教師教學能力的培養，提升教師的專業水平、教學實施能力、教學管理能力和教學創新能力[4]，提升專業技能、“雙師”素質和課程開發能力[5]，從而提升教學質量。