飼料中添加低聚異麥芽糖對錦鯉生長性能、血液參數及抗氧化性的影響

李兆河

（1.威海海洋職業學院，山東威海 264300；

2.山東省海洋經濟藻類資源開發與利用工程技術協同創新中心，山東威海 264300）

錦鯉體色艷麗，花紋多變，素有“會游泳的藝術品”“水中活寶石”美譽，現已成為風靡全球的名貴觀賞魚。隨著我國經濟社會的快速發展，觀賞魚愛好者迅速增多，錦鯉也已成為我國觀賞魚市場的主要品種之一。隨著錦鯉市場需求的增加，高密度、工廠化養殖模式應運而生，但當下集約化養殖模式導致了疫病頻發與抗病性下降。錦鯉的健康狀況直接影響其觀賞價值，患病錦鯉體色黯淡無光。近年來，抗生素在水產養殖業正逐漸被禁止使用，因此，開發高效、綠色、環保、新型飼料添加劑成為發展綠色健康水產養殖模式的關鍵。

低聚異麥芽糖是功能性低聚糖中的一種，已被農業農村部批準為新型綠色飼料添加劑，具有提高免疫應答，增殖腸道有益菌群，抑制病原菌等功能（鄧近平等，2020）。相關研究表明，低聚異麥芽糖可以促進水產動物生長，降低餌料系數，增加體質蛋白質含量，降低糞便中氨氮含量，作為新型飼料添加劑可提高水產品品質（田方等，2010）。何四旺（2003）等發現，低聚異麥芽糖可以增強羅非魚抗應激、抗病及非特異性免疫能力。但低聚異麥芽糖對錦鯉生長性能、血液參數及抗氧化性的影響尚未見報道。因此，本研究旨在研究低聚異麥芽糖對錦鯉生長性能、血液參數及抗氧化性能的影響，篩選出低聚異麥芽糖的最優添加量，為低聚異麥芽糖在錦鯉飼料中的應用提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 低聚異麥芽糖及飼料 低聚異麥芽糖由保齡寶生物股份有限公司提供，以玉米淀粉為原料，經由酶解法得到，主要成分為異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖。根據錦鯉營養需求配制基礎日糧，以魚粉、豆粕為蛋白源，以大豆油、魚油為主要脂肪來源，主要營養成分為粗蛋白質：34.2%，粗脂肪：7.3%，粗灰分：6.1%，飼料原料由北京維百奧生物技術有限公司提供。低聚異麥芽糖的添加量分別為0.0%、0.2%、0.4%、0.6%。將低聚異麥芽糖與基礎日糧混勻后進行粉碎，過60 目篩，加純凈水，制成直徑為2.0 mm 的硬顆粒，在烘箱中60℃烘干，置于4℃冰箱中保存備用。

1.2 試驗設計與飼養管理 養殖試驗在室內循環水養殖系統中進行，試驗錦鯉由濟南喜順錦鯉養殖專業合作社提供，在實驗室條件下暫養2 周，暫養期間投喂基礎飼料，馴化完成后挑選240 尾體質健壯、規格一致[（30±1）g] 的錦鯉，將其隨機分為4 組，每組3 個重復，每個重復20 尾魚，第一組為基礎飼料（對照組），第二組IMO 添加量為0.2%（T1 組），第三組IMO 添加量為0.4%（T2 組），第四組IMO 添加量為0.6%（T3 組），養殖持續8 周。試驗期間水溫穩定在（23±2）℃，溶解氧在5 mg/L 以上，pH=7.5 左右，維持自然光照。每天飼喂兩次，投喂時間分別為上午9：00，下午4 ：00，投喂量為體重的2%。

1.3 樣本采集及指標測定

1.3.1 樣品采集 養殖試驗結束后饑餓處理24 h，對每個重復進行魚體計數并稱量魚體總重量，用于計算生長性能指標，每個重復隨機取6 尾魚，尾靜脈采血，4℃，4000 g 離心10 min，取上清，置于-20℃冰箱中，用于測定血液參數及抗氧化性指標。

1.3.2 生長性能測定 計算增重率、蛋白質效率、餌料系數、成活率，具體公式如下：

增重率（WGR，%）=（Wt-W0）/W0×100 ；蛋白質效率（PER，%）=（Wt-W0）/（F×CP）×100 ；

餌料系數（FCR）=F/（Wt-W0）；

成活率（SR）=Nt/N0；

式中，Wt為試驗后體重；W0為初始體重；F為飼料投喂量；CP 為蛋白質比率；Nt為存活魚尾數；N0為初始魚尾數。

1.3.3 血液參數及抗氧化性測定 測定溶菌酶活性（LYS）、酸性磷酸酶活性（ACP）、堿性磷酸酶活性（AKP）、補體C3 和C4 含量5 個血液參數，測定總超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GPX）、過氧化物酶（CAT）和丙二醛（MDA）含量4 個抗氧化指標；均采用南京建成生物有限公司生產的試劑盒測定。

1.4 數據分析 所有試驗數據采用Excel 進行統計整理，用SPSS（18.0）軟件進行單因素方差（one-way ANOVA）分析，然后用Duncan’s 法進行多重比較分析，試驗結果用“平均值±標準差”表示，P ＜0.05 表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 低聚異麥芽糖對錦鯉生長性能的影響 由表1 可知，與CK 組相比，T1、T2 和T3 末重和增重率均有不同程度的提高，T2、T3 組顯著高于CK 組（P ＜0.05），其 中IMO 添 加 量 為0.4% 的T2 組效果最好，增重率提高38% ；各試驗組餌料系數均顯著低于CK 組（P ＜0.05），試驗組之間的差異不顯著，其中T2 組降幅最大；各組蛋白質效率均有所提高，T2、T3 兩組顯著高于CK 組（P＜0.05），T2 組增幅最大，各組成活率無顯著性差異（P ＞0.05）。

表1 低聚異麥芽糖對錦鯉生長性能的影響

2.2 低聚異麥芽糖對錦鯉血液參數的影響 由表2 可知，與CK 組相比，各試驗組LYS 活性均有增高，T2、T3 組與CK 組相比有顯著差異（P＜0.05），T2 組增加幅度最大，各試驗組間差異不顯著（P ＞0.05）；ACP 活性在各試驗組均表現不同程度地升高，其中T2 組增高幅度最大，與CK組差異顯著（P ＜0.05），但各試驗組間差異不顯著；各試驗組AKP 活性均表現為升高，其中T2組增幅最大，與T1 組和CK 組相比有顯著差異（P＜0.05）；各試驗組補體C3 的濃度均表現為升高，T2 組升高幅度最大，與T1 組和CK 組相比具有顯著差異（P ＜0.05），但T1 組與對CK 組差異不顯著（P ＞0.05）；各試驗組補體C4 的濃度均有一定程度的提高，其中T2 組提高幅度最大，與CK組、T1 組、T3 組具有顯著差異（P ＜0.05），但CK組、T1 組、T3 組相互間無顯著差異（P ＞0.05）。

表2 低聚異麥芽糖對錦鯉血液參數的影響

2.3 低聚異麥芽糖對錦鯉血液抗氧化指標的影響 由表3 可知，其中SOD、CAT、GPX 活性均表現為不同程度升高，與CK 組相比，T2 的SOD 和GPX 活性顯著升高（P ＜0.05），但T1 和T3 組與CK 組無顯著性差異（P ＞0.05），試驗組間差異不顯著；試驗組CAT 活性均與CK 組有顯著差異（P＜0.05），T2 組增長幅度最大；試驗組MDA 含量均不同程度地下降，T2 降幅最大，與CK 有顯著差異（P ＜0.05），但T1 和T2 組與CK 組差異性不顯著（P＞0.05），各試驗組間無顯著性差異（P ＞0.05）。

表3 低聚異麥芽糖對錦鯉血液抗氧化指標的影響

3 討論

研究表明，低聚糖具有促進動物生長，降低餌料系數等功能。低聚糖在水產動物飼料中的相關研究較少，何四旺等（2003）研究顯示，低聚異麥芽糖和低聚果糖對羅非魚生長性能無顯著影響，但可顯著提高存活率；毛劍婷等（2014）研究表明，低聚異麥芽糖添加量為0.6% 和0.9% 時，可顯著提高三角魴生長性能指標。本研究表明，添加低聚異麥芽糖可提高錦鯉增重率和蛋白質利用率，降低餌料系數，添加量為0.4% 時效果最佳。

LYS 可殺死革蘭氏陽性菌，防御病原入侵，是重要的非特異性免疫指標（Grinde B，1988）；ACP 和AKP 在能量傳遞、信號轉導等方面具有關鍵作用，也參與魚類免疫反應（崔培等，2013）；補體可直接參與防御外源病毒入侵，并可調理體液免疫。本研究結果表明，飼料中添加低聚異麥芽糖可提高錦鯉血液中LYS、CAT、AKP活性及補體C3、C4 的濃度，增強錦鯉非特異性免疫力。這可能是由于低聚異麥芽糖可有效增殖腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等有益菌，抑制有害菌生長，已有研究表明，低聚糖具有提高機體免疫力，抑制有害菌增殖的作用（Hoseinifar 等，2016 ；Zhang 等，2013 ；Lin 等，2012）。

在魚抗氧化防御系統中，SOD、CAT、GPX 發揮著重要作用，Poolsawat 等（2020）研究發現，低聚果糖具有提高羅非魚血液中抗氧化相關酶活性，降低丙二醛MDA 濃度的作用；張春暖等（2021）研究表明，低聚果糖和乳酸菌具有增強錦鯉體內抗氧化作用。本研究結果表明，在飼料中添加低聚異麥芽糖后，錦鯉血液中SOD、CAT、GPX 活性有不同程度地提高，證明低聚異麥芽糖具有調理錦鯉機體抗氧化防御系統，增強抗氧化能力的作用。本研究結果還顯示，低聚異麥芽糖具有降低錦鯉血液MDA 濃度的作用，從另外一個方面證明了低聚異麥芽糖具增強抗氧化能力，防止機體受損的作用。

4 結論

本研究結果表明，在本試驗研究條件下，飼料中添加低聚異麥芽糖具有提高錦鯉生長性能，改善血液免疫功能，提高抗氧化能力的作用，其中低聚異麥芽糖添加量為0.4% 時效果最佳。