供應鏈視角下飼料產業高質量發展研究

李云松，王斐玉

（1.江蘇聯合職業技術學院南京商貿分院，江蘇南京 210037；2.新疆交通職業技術學院運輸管理學院，新疆烏魯木齊 831401）

供應鏈在飼料產業發展過程中具有舉足輕重的作用，供應鏈的高質量發展是產業高質量發展的保證。但我國飼料產業供應鏈上中下游都存在或多或少的問題，制約了飼料產業的高質量發展。因此，從供應鏈視角出發，研究飼料產業高質量發展具有重要的現實意義。

1 飼料產業高質量發展的必要性

1.1 國家對高質量產業的重視 我國飼料產業經過了從無到有、從小到大、從弱到強的發展過程，初步形成了涵蓋飼料原料、飼料添加劑、飼料機械設備、飼料生產、養殖企業等為一體的供應鏈體系。目前國內經濟進入高質量發展階段，供應鏈穩定是飼料產業高質量發展的前提。面對復雜的國際形勢和多變的國際貿易政策，我國飼料產業供應鏈面臨著非常大的斷鏈風險。因此，國家“十四五”規劃強調要堅持新發展理念，打造新發展格局，分行業做好供應鏈戰略設計，實現更高質量、更為安全的發展。

1.2 人民對高質量產品的需求 飼料產業供應鏈下游是養殖業，養殖業為廣大人民提供肉、蛋、奶等食品來源。隨著社會的發展，人民的消費不斷升級，對高質量食品的訴求不斷提升，如本味鮮物高端低溫肉制品自2019 年推出就憑借無抗、零添加等贏得消費者的高度認可。截至2021 年底，本味鮮物年銷量突破億元，同類排名前列，可見人民對高質量產品的需求非常強烈（Julie，2022）。高質量的食品來自于對供應鏈各個環節的把控，絕對不能讓“瘦肉精”“抗生素”等食品安全事件再次發生。

1.3 企業對高質量發展的渴望 高質量企業有更強的競爭優勢，在市場中有更大的主動權和話語權。因此，企業渴望走高質量發展之路。目前，隨著世界糧食格局的變化，糧食危機再現。糧食作為飼料產業的主要原材料，在供應鏈中的地位至關重要。飼料產業在復雜的國內外形勢下必須加快產業結構調整和發展方式轉變，各企業必須降本、提質增效，不斷進行產品研發和技術創新，以在市場中立于不敗之地（李榮佳等，2022）。

2 供應鏈視角下飼料產業高質量發展面臨的困境

2.1 飼料產業供應鏈上游高質量發展面臨的困境

2.1.1 原料供需矛盾突出，對外依存度高 隨著國際沖突事件的發生，極端天氣情況的出現，世界主要產糧產的區糧食產量大幅減少，飼料糧的供給出現嚴重短缺，而飼料糧的需求卻并未減少，導致糧食供需缺口加大，糧食價格大幅上漲。此外，我國飼料糧的進口依存度比較高，2021 年我國玉米進口量為2835 萬t，對外依存度為9.39%；大豆進口量為9651.8 萬t，對外依存度為85.5%（王曉君，2022），2022 年，在世界糧食危機的威脅下，各國紛紛減少了糧食的出口量，增加了我國飼料產業的風險（余勝良，2022）。

2.1.2 濫用飼料添加劑現象嚴重，監管有待加強 合格的飼料添加劑有利于動物高質量生長。2021 年，我國飼料添加劑總產量1477.5 萬t，比2020 年增長6.2%（中國飼料工業協會，2022）。但在國家監管力度不足的情況下，很多企業為了經濟利益不惜在飼料中胡亂添加抗生素、激素或銅、鋅、砷等制劑，這種濫用添加劑的現象直接威脅人體健康和生態環境。

2.1.3 飼料機械設備相對落后，技術含量低 飼料機械設備是飼料企業生產高質量產品的保證。在飼料生產加工過程中會涉及粉碎機、攪拌機、制粒機、膨化機、冷卻器、除塵器、打包機等機械設備。但目前我國飼料機械設備相對落后，與發達國家存在很大差距。我國飼料機械行業以中小制造企業為主，產品品類不全，加工精度不夠，通用化、標準化水平較低，高新技術應用不足，自動化、智能化程度較低。

2.2 飼料產業供應鏈中游高質量發展面臨的困境

2.2.1 成本高企，利潤微薄 央視財經頻道2022年3 月8 日報道了飼料產業原材料現狀：豆粕、玉米占飼料配方組成的80%，2022 年春節后豆粕和玉米價格大幅上漲，從每噸3600 元漲到4800元，上漲幅度約30%；玉米每噸上漲100 多元。不僅如此，隨著時間推移，玉米副產品、小麥麩皮等替代物價格也在漲價，全面增加了飼料成本，大大壓縮了飼料企業的利潤空間。

2.2.2 中小飼料企業占比較高，行業集中度低由于飼料企業準入門檻低，在我國現有飼料企業中，大部分是中小企業，行業集中度有待提升。隨著飼料產業步入高質量發展階段，市場競爭更加殘酷，中小企業面臨的成本壓力、技術壓力、人才壓力更大，在優勝劣汰的市場規律下，中小企業會逐步倒閉或被大企業兼并收購。

2.2.3 人才匱乏，技術創新不足，管理服務水平有待提高 國以才立，業以才興。飼料產業發展需要高質量人才的智力支持。受傳統就業觀念的影響，許多人認為在農牧業工作不太體面，很多人在高考時不報考農牧類專業。即使報考了農牧類專業，很多人才對農牧業工作滿意度低，導致人才流失，整個飼料產業缺乏高水平人才。飼料企業技術創新不足，高檔飼料占比低，飼料配方的科學性、質量檢測技術需要革新，企業整體管理服務水平有待提高。

2.3 飼料產業供應鏈下游高質量發展面臨的困境

2.3.1 養殖理念落后，養殖方式粗放 目前飼料產業供應鏈下游的養殖戶多以中小養殖戶為主，這些養殖戶沒有科學的養殖理念，粗放的養殖方式導致產品質量低下。多數養殖戶以家庭散養為主，以傳統管理方式來進行管理，養殖空間狹小、養殖環境臟亂差、通風條件差、溫度濕度調節不到位，不利于動物的健康成長，無法為市場提供高質量的產品。

2.3.2 從業人員素質和傳統養殖技術有待提高

智能養殖與傳統養殖相結合是養殖業高質量發展的必由之路。目前，我國傳統養殖業大部分從業人員素質較低，科學養殖技術掌握不足。養殖過程中存在盲目引種、多處引種、引種缺乏品牌意識、引種時間選擇不當等問題（安徽日報農村版，2018）。在飼養時缺乏先進技術及智能化設備，不能精準飼喂，不能及時監測養殖環境、動物生長和疫病情況等。

2.3.3 資源環境約束趨緊 中國土地資源有限，制約了養殖業規模化、集約化發展。部分地區生態環境承載力較弱，生態環境保護與養殖業發展的矛盾進一步凸顯。種養主體相分離，種養循環不暢通，穩定成熟的種養結合機制未形成，糞污還田利用水平較低（農業農村部畜牧獸醫司，2021）。部分養殖戶對動物糞便、尸體、養殖污水處理不當，可能對水質、土壤、空氣等造成污染。

3 供應鏈視角下飼料產業高質量發展的對策

3.1 飼料產業供應鏈上游高質量發展對策

3.1.1 多措并舉保障原料供應 自2022 年以來，糧食價格創下十年來的新高。我國要多措并舉保障飼料產業原料的供應。對外積極拓展國際貿易，遵循適度進口的糧食安全戰略，建立全球化的原料供應體系，促進我國糧食進口來源、進口渠道和糧食結構的多元化，盡可能減少世界糧食危機對國內糧食市場的沖擊（張勇翔等，2021）。對內優化種植結構，加快飼料原料布局，在大豆玉米主產地增加種植面積，開發鹽堿地種大豆，開展稻改豆輪作試點，推進玉米大豆帶狀復合種植，提高糧食產量和品質（李苑等，2022）。

3.1.2 加強監管，合理使用飼料添加劑 國家監管落后于飼料產業的發展，因此，應加強對飼料添加劑的監管。一方面，制定飼料添加劑行業標準和規范，完善飼料添加劑相關的法律法規，建立嚴格的監測體系，提高監管人員的工作水平，加大監管執法隊伍的建設。另一方面，發揮公眾力量，加強社會公眾監督，設立舉報電話或郵箱，對濫用飼料添加劑的企業加強懲罰。

3.1.3 加強飼料機械設備研發，提高設備智能化水平 國外著名飼料機械制造商都有自己的科研機構，很多核心技術都掌握在自己手中。我國飼料機械制造企業也應加強基礎研究，在企業內建立科研團隊，或與高校、研究院等機構合作進行新技術研發，推動飼料機械設備高端化、智能化、集成化。智能技術的應用可以減少機械設備故障率，提高飼料生產效率，保障產品品質穩定（鄢婉容和楊岸奇，2020）。

3.2 飼料產業供應鏈中游高質量發展對策

3.2.1 整合供應鏈，做好全產業鏈發展 目前飼料企業已進入微利時代，企業進行單一的飼料加工已不能維持企業的高質量發展。因此，企業必須做好全產業鏈發展，通過整合原料采購、生產加工、健康養殖、食品加工等上下游產業來增強企業競爭力。

3.2.2 提高飼料企業的規?；?、專業化水平 飼料企業小、散、亂的現狀會導致全產業要素生產率降低，飼料企業面臨著重新洗牌。供應鏈下游養殖業規?；潭炔粩嗵岣?，對飼料企業的產品質量與技術服務提出了更高的要求，因此，飼料企業要提高自身規模化、專業化水平，不僅要生產高質量的飼料產品，還要提供高質量的服務。

3.2.3 引進與培養高水平人才，加強技術研發及創新 隨著高科技在農牧行業的應用，高水平人才會越來越多。飼料企業可以采用外部引進和內部培養相結合的人才戰略，充分發揮人才創新能力，助力企業高質量發展。飼料企業也要加快技術研發，根據國內糧食資源特點，擴大飼料原料來源。同時，不斷研發新的飼料品種，如生物飼料，低蛋白飼料等，以提高飼料企業的競爭力（郭昕竺等，2020）。

3.3 飼料產業供應鏈下游高質量發展對策

3.3.1 更新理念，改變養殖方式 隨著國家對高質量發展的重視，人們對高質量產品的需求越來越強烈，養殖戶需要從理念上重視科學化、規范化、標準化養殖。首先，在養殖場選址時應選擇遠離人口密集區、遠離水源、通風條件良好的場地。其次，學習先進的管理模式，以現代化的理念開展養殖管理工作，提升養殖效率與產品質量。如制定嚴格的衛生標準，定期清潔、消毒；溫度濕度要進行自動化控制等。最后，利用先進的信息技術對各階段的養殖數據進行記錄，并進行科學分析，找出存在的問題，并及時改進。

3.3.2 加強從業人員培訓，提高養殖技術水平國家相關管理部門應經常開展養殖技術培訓，養殖戶要抓住機會積極學習，不斷學習新技術，提高養殖水平。在養殖品種選擇時應選擇正規廠家、適合當地環境的高質量品種，經過嚴格的技術檢測和消毒處理才能引入養殖場。在飼養過程中，熟練掌握不同養殖品種、不同生長階段的飼養管理要點，并運用先進的智能技術及時監測動物體重、飲食、精神狀態，保障動物健康成長。在疫病防控方面，養殖戶需要嚴格按照國家規定及時注射疫苗，同時要加強檢疫檢驗力度，及時發現疫病動物，及時處理，防止疫病擴散。

3.3.3 推行生態養殖 養殖戶首先要加強生態環境保護意識，在養殖過程中保護當地生態環境，國家相關管理部門也要加強相應宣傳和法律知識的灌輸，從意識和法律兩個層面進行管理。其次，養殖業和種植業可以建立生態良性循環。將養殖業的糞污變成種植業所需的有機肥料，將種植業產生的副產物加工成養殖業所需的有機飼料，同時提高養殖業和種植業的效率。最后，養殖過程中產生的糞便、污水和動物尸體一定要進行無公害處理，減少對生態環境的污染。

4 結束語

今天的糧食就是明天的飼料，也是后天的食品。飼料產業要樹立供應鏈大局觀、安全觀，在整個供應鏈視角下審視產業的高質量發展。只有對供應鏈各環節進行嚴格的質量把控，才能早日實現飼料產業的高質量發展。