腐植酸鉀、Mg配施對辣椒生長及品質的影響

張 曉 朱忠坤 裴海榮 余凱凱 王春芳 任孟偉 郭景麗

河南心連心化學工業集團股份有限公司 新鄉 453731

鎂（Mg）是植物生長所必需的中量元素，是合成葉綠素的中心原子，缺Mg會導致葉片失綠黃化，光合作用減弱[1]。按照平衡施肥原則，氮磷鉀與中微量元素協同施用，實現綠色、提質、增產的目標，是化肥減肥增效的一種有效途徑[2]。一定比例的氮磷鉀與Mg配施應用于辣椒，可以顯著提升植株對氮、磷、鉀、Mg等元素的吸收[3]。有研究表明，腐植酸鉀可以促進辣椒增產增收[4]。以往的研究以Mg和腐植酸鉀單因素試驗為主，本試驗增加了兩者配施對辣椒產量和品質的影響，為腐植酸鉀水溶肥生產及配方設計提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

2021年3—6月在河南省新鄉市新鄉縣河南心連心化學工業集團股份有限公司溫室大棚進行盆栽試驗。

1.2 供試材料

供試土壤為河南省新鄉市新鄉縣朗公廟鎮褐土，土壤養分狀況見表1。

表1 土壤養分狀況Tab.1 The soil nutrients conditions

供試作物為辣椒（“新科18號”，新鄉市農業科學院購買）。采用上端直徑33 cm、底面直徑18 cm、高23 cm的塑料缽，每缽風干土9 kg。

供試肥料為河南心連心化學工業集團股份有限公司大量元素水溶肥（20-20-20），中量元素Mg為EDTA-Mg（有效Mg含量6.0%），腐植酸鉀（腐植酸以干基計，含量≥60%）。

1.3 試驗設計與處理

共設置4個處理：大量元素水溶肥（CK）；大量元素水溶肥+8%腐植酸鉀（T1）；大量元素水溶肥+10% EDTA-Mg（T2）；大量元素水溶肥+ 8%腐植酸鉀+10% EDTA-Mg（T3）；每個處理設置5個重復，采用追肥的方式進行試驗，每缽移栽大小均勻一致的辣椒苗1株，于2021年3月5日（6葉1心）移栽。

各處理共進行2次追肥，每次追肥施用對應配方的肥料0.003千克/盆，第1次追肥時間2021年3月25日（花芽分化期）；第2次追肥時間2021年5月3日（結果初期）。

自種植之日起精細管理并在整個生育期防治病蟲害。試驗統一移栽、統一施肥打藥，指標測定同一作業日完成。

1.4 測定項目及方法

1.4.1 生長指標

2021年4月12日對辣椒的株高、莖粗進行測定。

1.4.2 生理指標

開花期和成熟期分別測定1次，葉面積通過公式：葉面積=0.47+0.65×葉長×葉寬來計算[5]。由加拿大Regent公司生產的Win FOLIA專業葉片圖像分析系統測定；葉綠素相對含量（SPAD值）用SPAD-502型便攜式葉綠素測定儀選取各處理完全展開的第一片葉進行測定[6]。

1.4.3 果實品質指標

將果實樣品放入網袋內標記并65 ℃烘干至恒重。烘干后采用硫酸-混合加速劑-蒸餾法測定全氮，釩鉬黃吸光光度法測定全磷，火焰光度法測定全鉀，蒽酮法測定可溶性糖含量，考馬斯亮藍法測定可溶性蛋白含量。

1.4.4 測產

2021年5月10日—6月25日對盆栽分批次采摘測產（分別對每盆單獨稱重），共進行5次采摘，利用美國EL-2000S型電子天平稱量果重。

1.5 數據計算與統計分析

所有數據均采用Excel 2010和Statistix8.0程序進行數據整理和方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對辣椒生長指標的影響

表2為不同處理對辣椒株高和莖粗的影響。由表可知，T3處理的株高和莖粗均表現出了最佳狀態，較CK處理顯著提高6.54%、10.06%。可見，腐植酸鉀添加量8%、EDTA-Mg添加量10%對辣椒的生長指標有較顯著的促進作用。

表2 不同處理對辣椒株高和莖粗的影響Tab.2 Effects of different treatments on plant height and stem diameter of pepper

2.2 不同處理對辣椒生理指標的影響

表3為不同處理對辣椒葉面積和SPAD值的影響。由表可知，T3處理在開花期和成熟期辣椒單株葉面積、SPAD值都表現出了最大值，分別比CK處理提高了45.45%、44.44%和8.52%、16.88%，而且差異顯著；T2處理開花期和成熟期各指標均顯著優于CK處理，而T1處理僅開花期葉面積與CK處理差異顯著；說明Mg可能比腐植酸鉀對作物光合特性的影響更佳，腐植酸鉀和Mg配施效果最佳。

表3 不同處理對辣椒葉面積和SPAD值的影響Tab.3 Effects of different treatments on leaf area and SPAD value of pepper

2.3 不同處理對辣椒果實品質指標的影響

表4為不同處理對辣椒果實品質指標的影響。由表可知，T1和T3處理的辣椒果實全氮、可溶性糖、可溶性蛋白含量均顯著高于CK處理，T1處理比CK處理高出13.52%、5.01%、9.43%，T3處理 比CK處 理 高 出16.25%、5.42%、15.57%；T2處理的辣椒果實全氮、可溶性蛋白含量均顯著高于CK處理，可溶性糖含量較CK處理高，但差異不顯著。可見，腐植酸鉀和Mg均可以促進氮、可溶性糖、蛋白質在辣椒果實內的積累，但腐植酸鉀和Mg兩者配施增效更明顯。但全磷、全鉀在各處理間均無顯著差異。

表4 不同處理對辣椒果實品質指標的影響Tab.4 Effects of different treatments on fruit quality indexes of pepper

2.4 不同處理對辣椒產量的影響

表5為不同處理對辣椒產量的影響。由表可知，T3處理的產量顯著高于CK處理，比CK處理增產11.70%；T2處理比CK處理增產7.44%，T1處理比CK增產2.29%，但3個處理之間均無顯著差異。說明，腐植酸鉀、Mg單獨施用能促進辣椒產量的提高，但效果不顯著；腐植酸鉀和Mg的配施能明顯提高辣椒產量。

表5 不同處理對辣椒產量的影響Tab.5 Effects of different treatments on yield of pepper

3 結論與討論

腐植酸鉀中的腐植酸是一種高效的肥料增效劑，能夠提高肥料利用率，提升作物品質，增加作物產量。在大田種植辣椒上，相比常規復合肥，腐植酸復合肥可使辣椒增產14.07%，連續施用4年后，干椒產量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量分別提高33.6%、24.6%、36.9%[7]。在光合作用中，葉綠素含量和葉面積大小直接影響植株的生長發育[8]。Mg是葉綠素的重要組成部分，當Mg不足時，導致光合作用下降，氨基酸、蛋白質等合成受阻，產量和品質下降[9]。已有文獻指出，Mg在提高茄果類蔬菜等作物的產量和品質上均有較明顯的效果[10]。試驗結果表明，腐植酸鉀可以顯著提高收獲期內辣椒的可溶性糖含量，這與前人在番茄、草莓、葡萄等作物上的研究結果一致[11～14]。腐植酸鉀和Mg對辣椒的增產均有一定的效果，但腐植酸鉀與Mg的配施能更加明顯地提高辣椒的產量，提升辣椒果實內的可溶性糖、可溶性蛋白含量。因此，腐植酸鉀和Mg配施在辣椒種植上具有很大的推廣價值。

但本研究對辣椒的生長、生理指標的檢測還有欠缺，對腐植酸鉀、Mg的最佳添加量還有待進一步研究。