側芽數對西紅花球莖產量與開花的影響

王 楨，楊柳燕，楊 貞，張永春

（上海市農業科學院林木果樹研究所/上海市設施園藝技術重點實驗室，上海 201499）

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西紅花(Crocus sativus)又名藏紅花、番紅花，為鳶尾科番紅花屬多年生球根草本。西紅花人工栽培主要分布在伊朗、西班牙、希臘等地中海國家。西紅花紅色的干燥柱頭和花柱是一種名貴藥材，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神的功效[1]，現代藥理學研究表明其還具有抗高血壓、抗氧化、鎮痛消炎、抗遺傳毒性和細胞毒性的作用[2-5]。西紅花廣泛應用于食品香料、天然染料等行業，其經濟價值居世界藥用植物之首，享有“紅色金子”的美譽。上海崇明島，作為最早引種西紅花的種植主產區，在20世紀80年代成功克服了西紅花本地化栽培的難題，形成了特有的“兩段法”栽培模式[6]。每年12月—次年5月在大田繁育新的子球莖代替母球莖，6—11月于室內儲藏并開花。由于球莖繁殖率低，目前西紅花生藥產量滿足不了市場的需求，每年需要大量進口。

西紅花引種到中國進行大規模栽培以來，未見有結實的報道，生產上多采用無性繁殖的方式，因此球莖大小及健康程度對其栽培極其重要，會直接影響后代子球莖和花絲的產量和質量。一般認為，球莖必須重于8 g才能成花[7]，同時，單個球莖越大，開花數越多[8-9]。西紅花的成花數量隨著母球莖的增大而增加，反之，球莖越小開花越少，過小的球莖則完全不能開花[10]。因此，生產中為了得到開花大球莖一般會將已萌發的側芽抹除，不僅繁殖系數低，還導致嚴重的種球病害等問題，成為限制西紅花產業壯大的主要因素之一。……