逃離“節食魔咒”

拉尼·辛

十一二歲時，我在放學后總會蹦蹦跳跳地跑到朋友家，和朋友一起大嚼特嚼各種零食。我對每個朋友家冰箱里的存貨都了如指掌，甚至將一個朋友的電話設為快速撥號，純粹是因為她家廚房里的餅干比別人家的好吃。

然而，上世紀90年代初，朋友的媽媽們開始使用特定品牌的人造黃油來避免飽和脂肪的攝入，脂肪成了健康心臟和苗條身材的頭號強敵。每周，我都會和朋友一起跟著媽媽們去郊區商場里的減肥中心，這對她們來說就像去銀行一樣平常。

昨天，我和一個朋友回憶起這些往事，她提到最近為自己、十多歲的女兒和70多歲的母親預訂的一次海灘度假。“我告訴媽媽：‘我們訂好了！’然而她說出的第一句話卻是：‘耶！那我得在去之前好好進行生酮飲食！’”我的朋友說。她的母親并不是個例，尤其對那一代女性來說，節食減肥已經成為她們生活的一部分。

黛比·阿克頓記得，她第一次節食減肥是在20多歲時，目標是減掉五磅體重。45歲左右生了兩個女兒后，她再次開始節食。現在她60多歲了，在過去九年里，她一直參加減肥項目，她的飲食日志已經記錄到了500天，這能給她換取一些獎勵：水瓶、瑜伽墊等實物，或是可以給慈善組織“食物銀行”的捐贈。

阿克頓的體重已經減輕了不少，但仍未達到她的目標體重。作為減肥項目為數不多的“終生會員”，只要她愿意，就可以永久免費享受減肥服務。阿克頓覺得每周的減肥例會有點像心理治療，也有點像社交活動。……