張仲景：飲食寒溫應適宜
2022-07-07 21:40:27傅延齡
祝您健康·文摘版 2022年7期
關鍵詞：張仲景
傅延齡
《黃帝內經·靈樞》“師傳”說：“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。”意思是說，我們喝水、進食，溫度不能太燙，也不能太冷，太燙太冷都會傷害身體。張仲景也講求這樣的飲食原則，他指出食物要冷熱適宜，不可過熱，亦不可過涼，否則可能損害健康，導致疾病。《金匱要略》說：“食冷物，冰人齒。”《傷寒論》和《金匱要略》中絕大多數的湯藥，在服法上，張仲景都指出要“適寒溫”。適寒溫就是使藥液不涼不燙，如此藥液的吸收才好，效果才好;如此便能保護胃氣，不致傷害胃氣。古代養生家指出，養生者要注意“不以胃熱冷物，不以胃冷熱物”，也正是這個道理。
現在有些人說食物溫度太高了不好，會灼傷食管黏膜，容易導致食管炎，甚至癌變。但他們卻不談冷飲不好。其實溫度過低不僅會損傷食管黏膜，還會導致食管黏膜及黏膜下的血管收縮，有潛在的損害。
（摘自《中國中醫藥報》）
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