淺談澳洲堅果的高產優質管理技術

黃凱聲

澳洲堅果又名夏威夷果、昆士蘭栗、澳洲胡桃（以下簡稱堅果）等，具有很高的營養價值和藥用價值，素來享有“干果之王”的美譽，也是目前世界上供不應求的堅果之一，具有極高的經濟價值和推廣價值，因此，多年來我國都在大力發展堅果產業。但是，目前堅果的單產卻普遍偏低，因此急需針對堅果的特征特性，探索出一系列行之有效的高產、優質、高效的栽培管理技術，并迅速推廣普及應用于生產。

1 選 地

堅果適合種植于終年無霜或偶有輕霜，冬季最高氣溫不低于15 ℃，最低氣溫不低于0 ℃的地區。但氣溫超過35 ℃時，葉片又容易黃化干枯，甚至整株死亡，所以不適合夏季氣溫太高的地區[1]。

堅果對水分極為敏感，適合濕潤但不漬水的土壤，盛花期忌陰雨天氣，適合年降雨量1200～2000毫米的地區。

堅果樹冠高大、枝葉茂密，根系淺，抗倒伏力差，應選擇受臺風等大風影響小的地方。

堅果適合pH值5.0～6.0的土壤。

所以最理想的選擇是：土層深厚、肥沃疏松、排灌方便;冬季能避風向陽，夏季能防烈日高溫、大風，能方便管理的平地或緩坡（圖1）。

2 品種的選擇與搭配

適合的品種搭配是堅果種植成功的關鍵，必須慎之又慎，大體應該遵循以下原則：

2.1 抗逆性強，適應性廣

根系發達，樹冠勻稱，生長旺盛，特別是抗風耐寒，耐旱耐高溫的實生苗做砧木的，嫁接部位銜接良好的健壯嫁接苗做接穗。

2.2 早結高產穩產優質

選擇定植后3～4年可掛果，盛果期平均單株產量50千克以上的母樹的芽做接穗的品種，種仁大小中等，出仁率高，一級種仁率98%以上的品種。

2.3 品種之間的搭配要合理

堅果具有很強的自交不孕或近親雜交不孕性，要提高坐果率，需遠緣雜交，最好是光殼品種與粗殼品種間種，一塊地里至少要間種兩個品種以上，高產的園地，一般都有3～4個雜交親和力好的品種。

2.4 主栽品種以盛花期偏早的品種為好

如在廣西種植桂熱1號、OC（圖2）等，占70%左右，輔栽品種的盛花期應稍后于主栽品種如695、A16等。

3 定 植

（1）在規劃好園地道路、灌排水溝、防風林帶的基礎上清理好種植地，然后根據實際情況，調整株行距，每畝種植20～30株（株形直立的可種密些），挖好種植穴（80厘米×80厘米×60厘米）。

（2）施足基肥：每穴用發酵好的農家肥25千克+0.5千克鈣鎂磷肥與挖出的穴土充分混勻回填。

（3）移栽定植：選擇根系帶有舊土且健壯的苗株，剪掉嫁接口下方的芽枝，移栽至挖好的定植穴中，嫁接口高出地面25厘米以上，用手輕壓（堅果根系脆，不能用腳踩），然后澆一次定根水，回土高出地面10厘米，澆足定根水，使根系與土壤緊密結合。之后視土壤干濕情況，澆水保苗約1個月。

（4）不同的品種交叉定植，輔栽品種與主栽品種按照1∶2～4的比例交叉定植，間種設計要保證最近距離可最大效率的授粉（輔栽品種）受精（主栽品種），如主栽品種在四周，輔栽品種在中間交叉點上的梅花式搭配設計。

4 定植后的田間管理

4.1 肥水管理

堅果的施肥以勤施薄施為好，幼苗期以氮肥為主促進植株營養生長，并適當減少澆水，促進根系深扎;成年樹以促花保果、提高坐果率和果實品質為主，遵循保證營養生長與生殖生長協調均衡的原則。最好根據植株的長勢、目標產量，在土壤檢測的基礎上，診斷植株需要養分的種類、數量，然后進行配方施肥，或根施或滴灌或葉面噴施。

4.2 修剪

4.2.1 幼樹的修剪 主要在冬季進行，使植株主干部分形成塔形的良好樹冠，達到通風透光良好、根深葉茂的目的。修剪不宜過重，著重剪去砧木上抽出的側枝、病蟲枝，注意剪去的枝條不要超過樹冠的1/3。在幼樹成活后，在主干離地70厘米處打頂，并從抽出的枝條中選擇粗壯的位于中間的枝條做主干，在主干離地50厘米處起，選擇3個不同方向的，約成120°夾角，發育良好，長勢相差不大的枝條作為主枝，并對過高過大的主枝進行壓枝，保證植株主從分明，枝葉分布均勻。在主枝長度達到40厘米時在30厘米處短截，促進2級分支。同法做3級分支，4級分支（堅果在4級分支以上方能開花結果）。

4.2.2 成年樹的修剪 主要在冬季或采收果實半個月后進行修剪，剪去病蟲枝、交叉枝、密閉枝、重疊枝、細弱下垂枝、徒長枝、直立枝、叢生枝、枯枝。修剪的方法有回縮短截、摘心、去弱留強、留三等，根據不同的樹勢與枝條靈活運用。其原則是：保證植株樹形良好，枝葉分布均勻，能最有效地進行光合作用;保證營養生長與生殖生長平衡;通風透光，開天窗（堅果多為內膛結果，散射光利于堅果開花結果，要求散射光能從上部透射到樹冠內膛;堅果為蟲媒和風媒傳粉，密閉不利于授粉受精）;內膛的弱枝、外部下垂枝很多是良好的結果枝，要注意鑒別，不要亂剪（堅果是中下部結果）。

正常的堅果樹冠高大，所以當植株達到一定的高度后，要通過剪枝、壓枝、截頂、壓頂等措施盡量把樹冠的高度控制在行寬以內，以提高果樹的抗風抗倒能力，減少生產管理的勞動強度。

4.2.3 促花保果 提高坐果率是堅果獲得高產的核心。堅果的花量很多，但坐果率極低，每年大量的落花落果，是堅果產量低的最主要的因素。不僅影響產量，還削弱了樹勢，授粉受精不良和沒有受精或胚胎發育不良，是前期大量落花落果最重要的原因，而花粉有活力與柱頭可授性又是完成授粉受精的重要保證。后期落果的原因主要是樹體貯藏的營養物質少，對果實供給不足;或者營養不平衡，營養生長與生殖生長比例失調;病蟲危害等。因此，可以就此對癥下藥：

（1）根據堅果的花為兩性花，雄花先開好多天，花藥壽命極短，自交或近親雜交不孕性很強的特點，在定植的時候，交叉種植的主栽品種的雌花盛花期最好與輔栽品種的雄花盛花期相同。如果這兩種花的花期不相遇，就要進行花期調節。985CBDA8-00A5-4843-8FE1-1AF10C70B041

（2）花期調節的方法有很多種，但有一個前提條件就是要熟悉果園中主栽品種在各種氣候條件和管理措施下，雌花的盛花期及輔栽品種的雄花盛花期;熟悉子房及花藥的發育進度、周期，能精準判斷每一棵果樹的雌雄花的盛花期，為此平時必須注意仔細觀察、分析和做好各項記錄。

適當的干旱和偏施磷、鉀肥能促進提早開花;偏施氮肥、土壤濕度大則延遲開花;合理使用赤霉素可提早盛花期，多效唑則可延遲花期。若果實采收后就多措并舉的話，最多可以調節10多天。但生產上，最好通過科學的水肥管理、修剪、改變光溫條件等方法達到花期相遇的目的。

（3）堅果促花的目的不是增加花量，而是促進花期集中和花期相遇，不在陰雨天盛花，提高坐果率，果實大小均勻等，便于生產管理和獲得優質高產。盛花期如圖3所示。

（4）堅果的花多是蟲媒花，風媒的作用很小，因此于盛花期在果園放蜜蜂等是提高坐果率很有效的措施，但此時決不能在果園噴施各種殺蟲劑;也可進行人工輔助授粉。

（5）在花期噴施各種保花保果劑：硼砂、復硝酚鈉、氨基酸葉面肥、磷酸二氫鉀等，提高花粉和柱頭的活力。

（6）對樹勢進行觀察診斷分析，然后損有余而補不足，加強水肥管理。

5 病蟲鼠害及雜草雜木防治

影響堅果產量與品質的因素繁多：有各種缺素或多素癥（包括氮磷鉀鈣等大量元素和硼、鋅、鎂等微量元素，但人們對微量元素一般更容易疏忽）;病害有：莖干潰瘍病、花疫病、炭疽病、衰退病、果褐斑病、灰霉病等;蟲害有：毒蛾、薊馬、蛀果螟、星天牛、木虱、螨類、白蟻等;有各種雜草雜木及各種家鼠、田鼠、松鼠等;有臺風暴雨干旱等各種自然災害。在防治上要堅持預防為主、綜合防治的方針：

（1）政府部門要組織建立好檢疫性生物的監測預警機制，健全檢疫防控機制，防止檢疫生物入侵，必要時采取聯防聯控措施。

（2）生物防治：組織放寄生蜂、掛誘蟲板、粘蟲板、性誘劑、誘蟲燈等。

（3）做好清潔田園工作，清除果園及周邊各種不利于堅果生長的因素：清理各種有害生物的滋生源頭，越冬場所等。

（4）加強田間管理，平衡堅果對各種元素的需求，平衡營養生長與生殖生長的關系，提高堅果自身的抗逆性。

（5）機械防治：如人工捕殺老鼠，挖走、銷毀病蟲株，摘除蟲卵塊等。

（6）合理使用化學防治：在做好病蟲害預測的基礎上，對達到防治指標的果園果樹，選擇最佳防治時期進行藥物噴霧、毒土撒施、投毒、灌根等技術措施進行防治。要注意掌握好濃度、劑量和各種農藥的輪換使用，防止各種耐藥性、抗藥性的產生;注意農藥的安全使用，杜絕一切生產安全事故的發生，生產綠色安全的優質果品[2]。

6 適時采收

當果實成熟后，果皮由褐色變為深褐色，果殼堅硬，果皮易剝離，種仁飽滿時，即可采收（選擇晴天采收，陰雨天或雨后初晴都不適合采收;先熟先收）。大部分堅果品種果實成熟時都集中脫落，對于難脫落的品種可噴灑乙烯利。在我國，一般都是人工采收，對于未脫落的堅果一般用果鉤逐個將總苞剝落，然后撿收→加工→貯藏或直接賣青果給收購商。最終果實如圖4所示。

7 結束語

綜上所述，要想達到高產優質、穩產高效的目的，就要在場地選擇、品種搭配、整地定植、肥水管理、干枝修剪、促花保果、病蟲防治、自然災害的預防等方面遵循其生長規律，科學合理地進行生產管理，只有做到人不負果，才有果不負人的收獲。

參 考 文 獻

[1]? 唐春果. 云南地區澳洲堅果高產栽培技術淺析[J]. 南方農業，2020，14（8）：31-32.

[2]? 文燕萍. 岑溪市澳洲堅果管理技術與初選優樹測產分析[J]. 綠色科技，2020（3）：108-109.985CBDA8-00A5-4843-8FE1-1AF10C70B041