“美白仙子”

朱莎 葉穎霞

中草藥是我國傳統醫學的瑰寶，據記載，古人常用中草藥美容護膚。其中有一味白及，不僅花朵俏麗可人，更是女性喜愛的美容良藥，被譽為“美白仙子”，大名鼎鼎的千古美容名方——七子白里面就有它。

我國著名京劇表演藝術家梅蘭芳先生，就經常食用加入白及、核桃仁等食材的藥膳粥，所以面容紅潤、肌膚光澤。

《滇南本草》載：“（白及）治癆傷肺氣，補肺虛，止咳嗽，消肺癆咳血，收斂肺氣。”《本草綱目》云：“（白及）洗面黑，祛斑?！笨梢姲准安粌H有護肺止血的功效，還有美白祛斑、醫治面瘡、光滑肌膚的功效。

白及為蘭科植物白及的干燥塊莖。夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈，置沸水中煮或蒸至無白心，曬至半干，除去外皮，曬干。白及味苦、甘、澀，性微寒，歸肺、肝、胃經，具有收斂止血、消腫生肌的功效。用于咯血、吐血、外傷出血、瘡瘍腫毒、皮膚皸裂等。

白及具有去腐生肌、保濕潤膚的作用，是很好的化妝品原料。白及在消炎、止癢、消退色斑、消除痤瘡、防止粗糙、抗凍和防裂等方面具有良好的護膚美容作用。

藥膳食療

1.白及粥

原料：白及15克，大米100克，白糖10克，高湯4杯。

制法：

①將白及打成細粉，待用。大米加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出，控水，入鍋中加入4杯高湯煮沸，轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。

② 將煮好的粥中加入備好的白及粉。將鍋置旺火上燒沸，再用小火燉煮10分鐘，加入白糖拌勻，即可食用。

功效：養胃止血，潤肺止咳。胃潰瘍出血者食用尤佳。

2.養顏護膚湯

原料：核桃仁50克，茯苓50克，白及30克，黃豆30克，芡實20克。

制法：將上述原料洗凈，同放入砂鍋內，加清水適量，煮熟即可。

功效：補益脾腎，養顏護膚。適用于脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴者。

3.白及冰糖燕窩

原料：白及15克，燕窩10克，冰糖少許。

制法：將白及洗凈切成薄片，燕窩擇去雜質。以上兩味一起放入碗中，加適量水，隔水蒸熟，加入冰糖，再蒸10分鐘即可。

功效：補肺養陰，止嗽止血。適用于肺結核、肺氣腫咯血者。