河南省科技特派員助力嵩縣食用菌產業發展

2021 年 4 月 18 日，陽光明媚，春風和暢，科技特派員郁軍環、馬克義、丁米田等一行5 人，到嵩縣德亭野胡溝農民種植專業合作社、飯坡鎮汪城村信遠農業有限公司，對當地的赤松茸種植情況進行考察，并進行羊肚菌種植技術指導和服務。

在野胡溝合作社大門口，一面宣傳墻十分搶眼，墻上有彩色立體字：“小蘑菇，大產業”，配有小蘑菇漫畫，十分可愛。走進園區大門，放眼望去，遠處山丘連綿，天藍云淡，和風習習；近處青草碧樹，花香鳥鳴，空氣里似乎還彌漫著一股蘑菇的清香。來到菇棚區，看到部分菇農正準備晾曬羊肚菌和赤松茸。

走進羊肚菌栽培大棚，郁軍環一行了解到，這里的羊肚菌采收已基本結束，從棚內少量的小菌菇生長情況來看，棚內羊肚菌生長良好。此后，郁軍環一行詳細詢問了菇農種植羊肚菌時存在的問題，以及時下鮮羊肚菌、干羊肚菌的市場價格和銷路情況等。針對鮮菇采收后大棚內輪作作物的選擇問題，郁軍環一行給出了幾種種植方案。

隨后，郁軍環一行在合作社負責人的帶領下，查看了幾個栽培有赤松茸的大棚，又看了露地種植的赤松茸。赤松茸，又名皺環蓋菇、大球蓋菇，朵大色艷，肉質細嫩，蓋滑柄脆，清香可口，富含多種人體必需的氨基酸及維生素，是國內各大酒店推崇的高檔美味佳肴，其鮮品、切片干品在國內外市場潛力極大，發展前景廣闊。每年9 月底，當地農戶將木屑、玉米芯、麥秸混合發酵后種植赤松茸，露地種植的要起壟并覆蓋稻草保溫。當年種植，氣候如果沒有較大的變化，50 d 即可出菇，當年采收量為15%～20%，次年春季采收量為80%～85%，適溫季節667 m平均日產可達50 kg。若實施規模種植，需配備冷庫和多條烘干設備。郁軍環一行表示，他們將把野胡溝栽培赤松茸的成功經驗向更多地區進行推廣，爭取帶動更多的農民朋友增收致富。

當天下午，郁軍環一行到飯坡鎮汪城村信遠農業有限公司查看羊肚菌種植情況，發現棚內羊肚菌長勢良好：果長柄短，色澤適中，無霉菌，無蟲害，品相非常好。這與近十幾天天氣冷涼有關，非常適宜羊肚菌生長。針對每平方米菌株較少和近期羊肚菌鮮品市場價格不理想問題，郁軍環一行也提出了相應的生產建議，同時強調務必密切關注天氣變化，謹防出現高溫危害，避免損失慘重。

活動即將結束時，郁軍環表示：“作為科技特派員，我將用我所學，竭力幫扶對接企業及鄉村；作為一名志愿者，我將用我所識，竭力服務于廣大果農和菇農！”