豬的健康養殖及疾病預防探究

朱榮杰

摘 要 隨著市場經濟的發展，人們對豬肉及其制品提出了更高的要求，倒逼生豬養殖業采取健康養殖模式，實現養殖業生態發展。以豬的健康養殖必要性為切入點，闡述豬健康養殖能夠預防豬病，保證飼料質量，避免環境污染，以此為基礎，提出豬的健康養殖及疾病預防措施，如確定生豬病因、開展疾病預防及病死豬處理等，從而提高生豬養殖經濟及生態效益。

關鍵詞 生豬養殖;健康養殖;疾病預防

中圖分類號：S828 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.12.055

隨著我國經濟發展，生活水平的提高使得人們對肉、奶、蛋等產品需求量不斷增加。而豬肉制品作為肉類市場的重要產品，生豬養殖業發展廣受人們關注，豬肉品質關乎國家經濟及民生。但由于養殖業的迅速發展，導致口蹄疫、布病等疫病隨之產生，因此必須做好豬的健康養殖與疾病預防工作，選用替抗產品，避免使用抗生素類藥物，確保豬肉無公害，從而提高豬健康養殖效益。

1 豬的健康養殖必要性

健康養殖是根據養殖對象生態學特性，利用營養學、生態學原理為養殖生產提供指導，為養殖對象提供有助于生長的良好的生態環境，提供全價飼料，減少生豬養殖中疾病發生率，保證生產產品個體健康、無污染、營養豐富、肉質鮮嫩[1]。傳統生豬養殖多是畜禽混養、人畜混居，圈舍環境差，疫病傳播快且不易控制，對食品安全和人類健康造成威脅。豬的健康養殖不僅能提高養殖質量，也能保護環境，其必要性表現在如下3方面。

1.1 豬病日益復雜

隨著養殖規模不斷擴大，疫病對養殖業的威脅越來越大，再加上各地區流行病癥不同，疫情愈發嚴重復雜，諸如豬增生性腸炎、豬蓋他病、豬瘟等，疫病傳入后會通過垂直傳播方式，導致在抵抗力較差的群體中反復感染，難以完全清除，對生豬生產性能造成影響。并且豬場疾病復雜，發生后無法有效凈化控制，且多是人畜共患，嚴重威脅人們生命和健康安全，每年由于疫病造成損失達到百億元，因此需開展健康養殖，控制生豬疫病。

1.2 飼料違規使用

部分豬場為追求經濟效益，對于產品質量有所忽視，為達成控制疾病、促生長、提高瘦肉率的目標，違禁或超量使用抗生素、礦物質、重金屬等，導致豬肉內殘留抗生素及有害物質，危害養豬業發展，需規范養殖，準守國家關于飼料內禁止添加抗生素的規定。

1.3 養豬污染嚴重

養豬場集約化的有害有毒物、糞便污水排放至土地上，嚴重破壞了周圍環境，延長了恢復生態周期。假設豬場有1萬頭豬，每年會排放糞尿3萬t，相當于排放31 t磷與107 t氮，大量糞尿排放無法自然生態消化，嚴重污染了水源、土壤、空氣及生活環境，影響畜禽及人類健康，導致疫病流行和傳播，需規范環境控制，避免周圍污染。

2 豬的健康養殖方法

2.1 規劃選址

豬的健康養殖中，需保證科學選址及合理規劃布局，完善基礎設施，提高生產率。具體如下。

1）選址。健康養殖需對養殖場位置全方位考慮，明確飼養規模、啟動資金、生產目的;需選擇地勢高、背風向陽地方，坡度不能超過5°，便于運輸;水源選擇應考慮圈舍給排水與人飲工程，涵蓋消防、清潔、綠化取用水，避免水源污染，根據衛生檢疫標準定期送檢[2];交通運輸方面，需結合地勢選址，考慮原料、產品、糞便等的運輸，遠離民眾居住地的基礎上，也不能遠離交通干道，還要考慮政府國土規劃要求，遵循國家規定。

2）布局。養殖場選址僅為第一步，完成選址后需結合環境科學開展場內布局規劃，確定建筑體、器械的擺放順序，形成系統性管理制度。養殖場通常根據功能可分為辦公區、生活區及生產區，辦公區用于養殖場經營、公務接待等，遠離生產區與生活區;生活區根據職能，建設員工寢室、食堂等生活建筑，處于養殖場側風地帶;生產區包括飼料加工、豬舍、倉儲及防疫檢疫區域，建設豬舍時需精細劃分分娩區、養殖區與保育區，每頭育肥豬占有面積是3.5 m2，每頭繁育母豬是4.5 m2，豬舍之間距離為10 m，周圍多栽種青桐、法桐、速生楊、泡桐等高大落葉喬木，空地可規劃為草坪或花壇等休憩場所，盡量避免裸露地面[3]。還要設置育肥豬運動場，場地面積是豬舍面積的2倍，條件允許情況下，可利用周圍山地、操場、林地建設放牧場，讓豬能夠一邊活動，一邊采食。按照健康養殖規劃進行設計，禁止閑雜人等進入，糞便處理需和生豬養殖分離，規劃建設好污道與凈道。

2.2 養殖模式

豬的健康養殖模式較多，包括自然放牧與種養、立體養殖、信息養殖等方式。其中，立體養殖是以飼料為引線，將不同動物群串聯起來，構成人為生物鏈，包括“雞-豬-沼氣-蚯蚓-雞”“雞-豬-魚”的模式，可合理利用資源，提高豬肉品質，但對于養殖人員技術、能力要求較高，實際養殖中不常用。自然放牧與種養混合化模式，是以自然資源為豬提供活動場所，喂養豬自然食物，能夠保持豬健康養殖原始性，排放的糞便污染物也能用于澆灌植物，維護生態環境，為豬養殖提供優越條件和環境，保證生豬品質[4]。信息養殖是指養殖業中使用先進技術，在豬舍內安裝監控設備，可實時把控養殖溫濕度，為豬的健康養殖提供適宜生長環境。在生豬養殖中，需結合養殖場規模、資金投入等選擇恰當的健康養殖模式，提高養殖質量。

2.3 營養調控

生豬健康養殖中，需確保飼料質量，無發霉、不新鮮情況，禁止添加化學物質。飼料成分包括玉米、麩皮、魚粉及豆粕，其中，飼料中玉米含量需占據70%，玉米含有豐富粗脂肪、淀粉，可為生豬提供能量源，可將玉米粒曬干成為原料，以免發霉;麩皮是小麥外層表皮，可調節飼料營養成分，大量食用麩皮卻可能造成生豬便秘，影響生豬繁殖與生長;魚粉含有動物蛋白和氨基酸，可平衡飼料營養物質，提供鈣磷元素，由于魚粉價格昂貴，需注意甄別假冒偽劣產品;豆粕含有諸多蛋白質和粗脂肪，可作為能源飼料，需結合不同生長階段，調整豆粕使用量[5]。不同生豬飼料營養需求如下。

1）后備母豬。該母豬生長對能量、蛋白質需求高，需根據后備母豬確定喂食量，監控母豬體重，添加一定礦物質，予以母豬活動空間，促進體內VD合成。

2）空懷母豬。該母豬要求日糧蛋白質含量恰當，不能過低或過高，確保鈣含量充足，以免發生骨質疏松，或產后癱瘓問題，結合實際情況，添加青綠多汁飼料，促進母豬食欲，提高仔豬成活率。

3）哺乳母豬。該母豬能量需求較多，需保證日糧能量，提高泌乳質量，由于母豬泌乳時會消耗脂肪，可增加飼料蛋白質含量，并為母豬提供充足水分。

4）公豬飼養。公豬精液物質源于蛋白質，缺乏蛋白質會對精液品質造成影響，可在飼料內添加進口魚粉，提高蛋白質含量。養殖場人員也應注意，不能提供過高能量，公豬過于肥胖會降低性欲，需結合情況調控飼喂量，補充鋅元素，提高其繁殖性能。

5）仔豬生長。仔豬不僅需喂食母乳，還要補充飼料，遵循循序漸進原則;仔豬3～4日齡下，增加喂食量，補充能量;仔豬吃完后需過段時間補充飼料，保證飼料新鮮度，禁止喂食變質、發霉飼料;保證飲水衛生干凈，加快仔豬健康生長。

2.4 日常管理

2.4.1 飲用水管理

飲用水質量對豬體內轉化飼料能力、負荷細菌量具有重要影響，是影響生豬質量的關鍵因素，養殖戶應當加強關注。健康養殖中需積極開展水源過濾，將水中的寄生蟲、病原體、蟲卵及其他物質去除，確保水源無污染、純凈，酸堿適宜，以弱堿性和中性為最佳，有條件的地方可要求部門檢測水源質量，合格后給豬飲用[6]。

2.4.2 嚴控添加劑

日常管理中豬飼喂作為重要環節，不僅需調整飼料營養，還要嚴格落實禁抗要求。以天然飼料為主，做好中成藥添加劑、微生態添加劑推廣應用工作，控制化學添加劑使用量。應用中成藥、微生態添加劑，可完善豬群腸胃功能，抑制有害菌繁殖生長，以免發生消化道疾病，還能增強豬群抗病能力。

2.4.3 管理信息化

經濟水平發展與科技進步背景下，豬的健康養殖也開始應用先進技術，包括遠程監控技術、信息技術等，將自動監控器安裝于養殖場內，便于人員及時了解場內濕度、溫度變化，適當調節溫濕度。還能利用監測設備，人員遠程操控即可確定圈舍內是否發生疫情，做到早發現、早隔離、早治療，以免疫情擴散，增加養殖戶損失。

3 豬的疾病預防措施

3.1 確定生豬病因

生豬出現疫病原因較多，但主要原因與養殖過程中相關人員管理不當有關，包括以下3個方面。1）養殖者監督不到位，未能做好飼料把關工作，造成飼料變質發霉，滋生諸多細菌，降低了豬的抵抗力與免疫力，提高了患病率。2）人員管理不當，養殖過程中未能結合實際，選用恰當養殖技術，不注重圈舍衛生消毒及清潔工作，增加患病率[7]。3）養殖戶養殖觀念落后，仍采取傳統養殖方式，未能遵循預防為主、綜合防治理念，對于預防有所忽視，通常是患病后治療，耽誤了最佳治療時間。

3.2 開展疾病預防

3.2.1 嚴選生豬品種

為達到健康養殖目的，需選擇抗病性強的種豬。選種過程中，人員需結合地方養殖條件、環境，從養殖效益、抗病能力兩方面出發慎重考慮，嚴格監管、規范引進種豬過程，方能降低豬的發病概率[8]。例如長白山種豬、二元種豬等抗病能力強、肉質好，一定程度上可確保豬養殖效益，其他條件相當時可以該品種作為備選方案。

3.2.2 加強衛生消毒

養殖衛生情況與生豬疾病的發生及擴散密切相關，如果衛生狀況不好，則會滋生諸多病毒細菌，增加豬群、個體感染風險。所以養殖者需做好衛生清潔及養殖環境管理工作，每日清理豬舍，將排泄物等清理干凈，定期清理豬舍外部區域。同時，還要定期消毒，做好透光、通風工作，盡量控制豬舍病菌處于最低水平;遵循豬健康養殖理念，不能使用危害豬體的消毒劑，可選用綠葉護舍安、次氯酸鈉、乙酸、生石灰、石灰水等消毒;消毒前需要將生豬遷出消毒渠，消毒后使用清水全面清洗養殖場，不僅可殺滅病毒與細菌，還能除臭除氨，為生豬提供清新空氣，促進豬舍增殖有益菌，為豬群生長提供舒適、安全的環境。

3.2.3 科學免疫接種

豬場出現疫病后會降低生豬價值，影響養殖戶效益，需優化養殖防疫工作，做到防患于未然，常用注射疫苗方式進行疾病預防。各養殖場需結合地方流行病、流行季節制定接種計劃，有重點、有目的地為生豬接種疫苗，注意接種時不能使用不明來源的疫苗。同時，在給保育豬、仔豬注射疫苗中，需按照說明書操作，確保每頭豬均身體健康，抓豬要輕拿輕放，注射疫苗動作快，以免生豬發生應激反應，注意一個針頭僅能注射一頭豬，做好消毒處理，記錄注射數據，定期觀察生豬狀態，出現副作用立即處理。

3.2.4 注重草藥預防

生豬養殖中合理應用草藥也能預防發生疾病，禁止使用化學合成抗生素及獸藥，以免飼養生豬無法作為有機豬、生態豬出售。中草藥具有環保、綠色特點，可增進生豬免疫力，保證臟腑器官正常，也不會殘留有害物質在生豬體內。養殖者可利用中草藥開展預防性治療，降低豬疫病發生，例如黨參、當歸、穿心蓮、黃芪等中藥，可增強動物非特異性免疫能力，提高動物抗病能力，擁有良好的疾病預防功效;柴胡、黃岑及水牛角可阻止、減輕應激反應，廣泛用于生豬抗應激中;板藍根、麥芽、艾葉及大青葉，能夠預防豬呼吸障礙與繁殖障礙;車前子、白術、木香能夠治療流行性豬腹瀉。

3.2.5 寄生蟲防治

寄生蟲防治是養殖活動的重要環節。通過驅蟲的方式，阻斷疾病傳播，需構建驅蟲機制，針對生豬養殖易感染寄生蟲進行重點防護。此過程中，養殖戶可在分娩豬舍、生豬舍、保育豬舍內種植驅蟲植物、安裝驅蟲燈，進行物理驅蟲;夏季蟲害高發，可選擇安全滅蟲藥噴灑墻壁、走廊、糞便等，進行全面消殺。

3.3 病死豬處理

豬的健康養殖中，可能會發生傳染性疾病，需做好針對性防控工作，不僅要加強疫苗接種，還要調查傳染性疫病流行病學及發病原因，了解疾病發生動態;當疫病進入高發期，養殖者即可在飲用水、飼料內添加中成藥，增強豬群抗病性。而圈舍發生疫情后，需將疫病情況及時上報，獸醫確診后，確定致病原，提出針對性治療方案;還要嚴格執行衛生消毒，做好隔離工作，清理養殖場內病豬留下的分泌物、飼料等。病死豬則要使用無害化處理模式，通過焚燒、深埋方式，避免疫病蔓延。

4 結語

生豬養殖質量和民眾身體健康息息相關，為保障消費者能夠購買綠色豬肉及其制品，需做到科學、健康的生豬養殖。此過程中，養殖場需明確生豬養殖需求，從選址規劃、養殖模式及營養調控等方面出發，保證生豬飼料營養需求，滿足豬的生長需求。同時，還要保證豬舍光照與通風，加強疾病防控，從而提高養殖戶生態、經濟效益。

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（責任編輯：張春雨）