綜合營養護理干預措施對老年管飼患者的影響

張寅?李錦玲?秦娜

摘? 要：目的? 探究綜合營養護理干預措施對老年管飼患者的影響。方法? 選取2020年4月～2021年3月深圳市人民醫院收治的80例老年管飼患者為研究對象，按抽簽法分為觀察組和參照組，每組40例。觀察組患者實施綜合營養護理干預，參照組患者實施常規護理，比較兩組患者的并發癥發生率、老年簡易營養評量表（MNA）評分、吞咽功能分級及患者滿意度。結果? 觀察組患者的并發癥發生率低于參照組，差異有統計學意義（P<0.05）;護理后，觀察組患者的吞咽功能分級為1級的人數明顯多于參照組，差異有統計學意義（P<0.05）;護理后，觀察組患者的MNA評分及患者滿意度評分均明顯高于參照組，差異有統計學意義（P<0.05）。結論? 對老年管飼患者實施綜合營養護理干預可有效提高患者的吞咽功能，減少并發癥的發生，提高管飼安全性，有助于提高老年人營養狀況，在改善患者滿意度方面亦有積極作用。

關鍵詞：綜合營養護理;老年管飼;并發癥;滿意度

中圖分類號：R472 文獻標識碼：A 文章編號：1009-8011（2022）-13-0130-04

管飼飲食是一種由多樣食物混合制成的流質狀態的食物，具有充足的營養，黏稠度適宜，便于通過管子，是供給不能口服食物患者的一種營養全面的腸道營養膳食[1]。管飼的飲食輸入一般可分為一次投給、間歇重力滴注以及連續經泵滴注。接受食道胃手術、頭頸部手術、腦血管意外等不便常規進食患者均可采用管飼達到營養供給的目的。但長期進行管飼，易引發誤吸、腹瀉、嘔吐等并發癥，不利于患者的身體健康。近年來，臨床對管飼的護理越來越重視，減少管飼并發癥的發生，改善患者的營養狀況，對患者的健康意義重大。本研究對2020年4月～2021年4月深圳市人民醫院收治的40例管飼患者實施綜合營養護理干預，現將研究情況報道如下。

1? 資料與方法

1.1? 一般資料

選取2020年4月～2021年4月深圳市人民醫院收治的80例老年管飼患者為研究對象，采用抽簽法隨機分為觀察組和參照組，每組40例。參照組患者中，男21例，女19例;年齡60～83歲，平均年齡（71.50±5.63）歲;11例胃造瘺，6例空腸造口，23例鼻胃管。觀察組患者中，男20例，女20例;年齡61～85歲，平均年齡（72.35±5.48）歲;9例胃造瘺，9例空腸造口，22例鼻胃管。兩組患者的一般資料比較，差異無統計學意義（P>0.05）。患者及其家屬均對本研究知情。本研究經深圳市人民醫院醫學倫理委員會通過。

1.2? 納入與排除標準

納入標準：①滿足《消化內科新進展》[2]中關于管飼的要求者;②消化、吸收功能正常者;③年齡≥60歲者;④存在輕度、中度營養不良者。

排除標準：①不愿參與本研究者;②病情危重者;③精神狀態異常，無法配合護理工作者。

1.3? 方法

參照組患者實施常規護理。①溝通交流：護理前，主動與患者進行溝通交流，加強患者對管飼的認知，使患者認識到管飼飲食的重要程度，向患者講解管飼引起的不適感，加強患者的配合程度。②評估患者：檢查患者是否有義齒，若患者有義齒，及時幫助患者除去義齒，了解患者的病情。③管飼準備：幫助患者進行管飼前，先將自己的指甲修剪干凈，洗凈雙手，戴口罩、帽子，除去義齒后，協助患者進行大小便;準備治療盤，內盛鼻飼包、石蠟油、棉簽、夾子、別針、聽診器、適量38～40℃的溫開水，38～40℃的鼻飼流質。④管飼：取半臥或平臥位，頭偏向一側，頜下鋪治療巾，清潔鼻腔，評估插管長度從患者鼻尖至耳垂，再到劍突的長度，以劍突到發際為準，約45～55 cm，用石蠟油紗布潤滑胃管前段，約10～20 cm，沿一側鼻孔輕輕插入胃管，約插入15 cm，通過咽部時囑患者進行吞咽動作，用電筒、壓舌板檢查口腔有無胃管卷曲，確定胃管進入胃內，用膠布固定胃管于鼻翼及頰部，從小量開始，逐漸加量;每次胃管前都應回抽，檢查胃殘留，若殘留量大于先前喂入的50%，說明胃排空延遲，應通知醫生處理。⑤進食后護理：將胃管開口端返折，用紗布包好，夾子夾緊，用安全別針固定，記錄鼻飼量，將胃管妥善固定，幫助患者進行口腔護理，定期更換胃管，每3周更換1次。

觀察組患者實施綜合營養護理干預。①健康教育：為老年患者及家屬講解管飼的作用以及管飼原理，加強其對管飼的認知;讓患者在接受管飼期間注意置管的情況，避免出現意外事件，引發不良后果;通過案例講解讓患者明白配合護理工作的重要性，提高患者的配合度。②營養評估：患者入院后，對患者的營養狀況進行評估，根據營養評估結果將患者分為輕度、中度、重度營養風險，重點關注存在中、重度營養風險的患者。③制訂營養計劃：主治醫生及營養師共同根據患者的營養評估結果，制訂相應的飲食計劃，確保患者的飲食均衡。④心理干預：在患者入院后，主動與患者進行溝通交流，向患者宣傳關于管飼的重要性等內容，同時了解患者的心理狀態，采用有效的方式調節患者的心理狀態，減少患者對管飼的不安心理及應激反應，增加患者對管飼的適應性。⑤細節護理：觀察管飼狀況，根據每次管飼飲食量及管飼次數等控制管飼時間，管飼速度從慢速逐漸加速，流食從低濃度逐漸增加，以患者的接受能力為界線，以免刺激腸胃。⑥口腔護理：及時使用生理鹽水幫助患者清潔口腔，清理口腔內的分泌物，預防感染，指導患者減少吞咽、講話次數，避免胃管刺激引起不適感、異物感等。⑦吞咽、攝食訓練：指導患者進行發音、觸覺、咽部冷刺激、舌部運動、味覺刺激、吸吮、深呼吸及有效咳嗽等訓練，根據飲食計劃適當調整訓練內容;指導患者采用一些特殊姿勢進行輔助性吞咽訓練，如點頭樣吞咽、低頭吞咽、門德爾松氏手法吞咽等;讓患者坐起或臥床將頭部抬高45°，頭部前屈，指導患者進行攝食訓練，先給予患者少量食物，指導患者將食物從健側食入，待食物至舌根下后進行吞咽反應，咽下食物，將吞咽動作反復進行數次后，進行第2次喂食，可適當增加進食量，反復進行，每天持續訓練，30 min/次。訓練后期可適當引導患者坐直攝食，因為該攝食體位可更好地發揮吞咽及肌肉群功能，且減少食物反流。用于患者訓練吞咽、攝食的食物應該選擇密度均勻、黏性適當、不易松散、通過咽和食道時易變形且很少在黏膜上殘留的食物，如香蕉、軟蛋羹等食物。⑧吸痰護理：在進行管飼前，給予患者吸痰處理，待痰吸盡后再進行管飼，于管飼結束1 h內，指導患者避免自行吸痰。⑨營養指導：密切觀察患者身體的康復狀況，記錄患者每日各種營養成分攝入量，營養師及主治醫生定期檢查、評估患者的營養狀況，結合患者吞咽、攝食訓練情況，適當調整患者的飲食計劃，指導患者從全流食逐漸向半流食半普食過渡，直至完全可以進行全普食。⑩出院指導：待病情穩定后可出院，出院前指導患者自我照顧的技巧，向患者家屬講解管飼方法和技巧，示范管飼，指導家屬正確、熟練地完成管飼;出院后定期進行上門隨訪或電話、微信隨訪，1～2次/周，關注患者的營養狀況及病情等。兩組患者均給予持續3周的護理。

1.4? 觀察指標

比較兩組患者的并發癥發生率、護理前后老年簡易營養評量表（Mini Nutritional Assessment，MNA）評分、吞咽功能分級、患者滿意度評分。

①并發癥：包含腹瀉、堵管、反流、嘔吐、誤吸。并發癥發生率=（腹瀉+堵管+反流+嘔吐+誤吸）例數/總例數×100%。

②MNA：該表包含人體測量、整體評價、膳食問卷、主觀評價，共四部分內容，滿分30分，MNA≥24分表示營養狀況良好，17≤MNA<24分表示存在營養不良的危險，MNA<17分表示確定的營養不良[3]。

③吞咽功能分級：患者吞咽功能評估方式為洼田飲水試驗檢測法，指導患者坐位，給予患者溫開水30 mL讓其正常飲下，觀察患者嗆咳和飲水情況。具體分級：1次性將水飲下，飲水時間≤5s，期間無嗆咳為1級;≥2次將水飲下，期間無嗆咳為2級;雖然1次性將水飲下，但期間出現嗆咳為3級;≥2次將水飲下，期間有嗆咳為4級;未能將水全部飲下，且嗆咳頻繁為5級。

④患者滿意度：采用深圳市人民醫院自制的患者滿意度調查表調查患者滿意度，該表包含護理舒適度、食欲、護士工作能力、護士工作態度、隱私安全、醫院環境，共6個方面的內容，20個題目，各題目得分總和即患者滿意度評分，總分值20～100分，分數越高表示患者越滿意。

1.5? 統計學分析

采用統計學軟件SPSS 22.0進行分析處理，以（x±s）表示計量資料，使用t檢驗;以[n（%）]表示計數資料，使用χ2檢驗，以P<0.05為差異有統計學意義。

2? 結果

2.1? 兩組患者的不良反應發生率比較

護理后，觀察組患者的不良反應發生率（5.00%）低于參照組（20.00%），差異有統計學意義（P<0.05）。見表1。

2.2? 兩組患者護理前后的MNA評分及患者滿意度評分比較

護理前，兩組患者的MNA評分比較，差異無統計學意義（P>0.05）;護理后，觀察組患者的MNA、患者滿意度評分均高于參照組，差異有統計學意義（P<0.05）。見表2。

2.3? 兩組患者護理前后的吞咽功能分級比較

護理前，兩組患者的吞咽功能分級比較，差異無統計學意義（P>0.05）;護理后，觀察組患者的吞咽功能分級為1級的人數明顯多于對照組，差異有統計學意義（P<0.05）;2級、3級、4級、5級人數與參照組比較，差異無統計學意義（P>0.05）。見表3。

3? 討論

管飼飲食是將導管通過從鼻腔或口腔插入胃腸道，為患者提供食物、藥物、水、營養液的方法[4]。老年人的體質下降，身體免疫力減弱，管飼對老年人的身體影響更甚于年輕人[5]。管飼易引發反流、誤吸等并發癥，不僅會增加老年患者的痛苦，增加護理難度，而且不利于患者病情康復[6]。常規護理模式預防并發癥的效果不理想，為減少并發癥的發生，減輕患者痛苦，本研究實施綜合護理干預。

觀察表1結果可以發現綜合護理干預有助于減少不良反應的發生，減輕患者痛苦。該護理方式通過心理干預加強了患者對管飼護理工作的理解，增強患者對管飼的應激能力，當管飼引起患者不適時，患者的適應性提高，可有效避免患者作出不利于管飼的行為引發的堵管、誤吸、反流等狀況[7]。該護理方式幫助患者進行吸痰護理，指導患者在管飼結束1 h內避免吸痰，可有效避免患者誤吸痰黏液。同時該護理方式還幫助患者清理口腔內，有助于減少口腔感染的發生[8]。綜合護理干預綜合所有護理手段，有助于減少并發癥的發生，減輕患者痛苦。

研究結果還顯示，護理后，觀察組患者的MNA及患者滿意度評分均高于參照組，表明該護理方式有助于改善患者的營養狀況，提高患者對護理工作的滿意度。該護理方式對患者的營養狀態進行評估，結合評估結果及各種因素，給患者制訂相應的營養計劃，可有效保障患者營養充分，減少營養不良的情況發生[9]。與此同時，護理人員關注患者的飲食狀況，根據患者的實際飲食情況控制管飼次數及管飼時間，以患者承受能力為界線，調整患者的飲食，不僅可以避免因為飲食調整導致患者不適應而引發不良反應，而且可以確保患者營養獲取充足[10]。在患者開始吞咽、攝食訓練后，及時根據患者的飲食狀態調整其飲食模式，逐漸讓患者適應半流食、普食，期間加強關注患者的身體狀況，以防因為吞咽、攝食訓練影響患者的營養狀態[11]。該護理方式更關心患者，綜合各方面為患者考慮，為患者提供健康教育、心理干預等，有助于提高患者的認可度;指導患者進行康復訓練，幫助患者恢復吞咽功能，減少患者煩惱，患者入院至出院后均給予患者關注，讓患者感受到護理人員對工作的態度，護理期間的許多行為都可使患者對護理工作更為滿意。

在關于吞咽功能的對比觀察中發現，觀察組患者的吞咽功能分級為1級的人數明顯多于參照組。在綜合護理干預模式下，通過指導患者鍛煉吞咽、攝食功能，讓患者逐漸恢復吞咽、攝食能力。患者通過發音、舌部運動、吸吮、味覺刺激等方式，主動或被動促使吞咽肌群發生運動，恢復下頜、咽喉、雙唇、舌等器官功能，從而恢復患者的吞咽功能[12]。指導患者通過特殊姿勢輔助訓練吞咽，可改變食物經過的路徑，采用特定的吞咽方式，不僅可以幫助患者提高吞咽能力，而且該輔助性吞咽可使吞咽變得更加安全，避免食物殘留在梨狀隱窩部或咽部等部位。

綜上所述，對老年管飼患者實施綜合營養護理干預有助于改善患者的吞咽功能，減少并發癥的發生，提高管飼的安全性，有助于改善患者的營養狀況，對增加患者對深圳市人民醫院的滿意度有積極作用，護理效果較為理想。

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