黃腐酸復合肥施用對核桃果實品質的影響研究

秦江南,郭永翠,鄧 浩,彭 剛,龍建春,王倩茹

(1.阿克蘇地區(qū)林業(yè)技術推廣服務中心，新疆 阿克蘇 843000；2.阿克蘇職業(yè)技術學院，新疆 溫宿 843100；3.新疆理工學院，新疆 溫宿 843100)

1 引言

核桃(JuglansregiaL.)屬于核桃科(Juglandaceae)落葉喬木，是我國重要的木本油料樹種。我國是核桃生產大國，有著2000多年的栽培歷史，國內核桃種植分布廣泛且品種資源豐富[1～4]。新疆南疆因其得天獨厚的自然光熱資源，成為核桃優(yōu)質天然產區(qū)。目前全疆核桃種植面積約33.33萬hm2，其中阿克蘇、喀什、和田地區(qū)核桃種植面積占南疆核桃生產的99.6%，是南疆的主要三大產區(qū)[5，6]。近些年隨著人們生活水平的提高和飲食方式的改變，對核桃的需求量不斷增大。因此，南疆地區(qū)核桃種植面積、產量迅速增加，但核桃品質卻在下降，主要表現為種仁不充實、殼厚增加、露仁等方面，加之人工成本增加，導致核桃種植效益降低。黃腐酸復合肥能調節(jié)土壤[7]、提供養(yǎng)分[8]、增強樹勢[9]、提高產量和品質[10]，生產中因其顯著高效的作用特點，在近些年果樹生產中得到廣泛應用。

黃腐酸可溶于酸、堿、水中，分子量較小易被吸收利用，有較強的陽離子交換能力、螯合力和吸附力，生理活性大，其具有的促進土壤團粒結構形成，改善土壤生化性狀，提高土壤交換容量，提高土壤肥力，促進作物生長，提高作物的抗逆性功能等已得到認同和應用[11，12]。胡小軍等[13]研究指出，對樹齡13年的紅富士蘋果，在座果期、幼果期、果實膨大期各噴施一次生化黃腐酸制劑，每畝用量500 g，稀釋800倍液，其畝產量、單果重、其糖度、色度分別較對照有所增加。魯宇菡等[14]研究表明，對樹齡為50年的蘋果梨，施入由黑木耳菌糠制備的生化黃腐酸，在生育期內每隔10 d噴施一次，濃度為1.25 g/L，共噴施7次，其可溶性固形物、特等果率達、單果重均有所提高。劉增照等[15]研究指出，在“徐香”獼猴桃上噴施黃腐酸復合肥，其果實產量、內部干物質、維生素含量均較對照有所提高。韓玉國等[16]研究表明，在4年生的紅富士蘋果上噴施黃腐酸旱地龍，其增產幅度較對照顯著增加。目前關于黃腐酸類肥料多用于蘋果、桃等樹體噴施，而施用于核桃上鮮有報道。因此，探究黃腐酸復合肥的施用對核桃果實品質的影響具有重大意義，進而為黃腐酸類肥料在生產上的大面積應用提供強有力理論支持。

2 材料與方法

2.1 試驗地概況

試驗地位于新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)溫宿縣吐木秀克鎮(zhèn)7大隊示范園中，試驗地地處西部天山中段的托木爾峰南麓，塔里木盆地西北邊緣，光熱資源豐富，晝夜溫差大，年均氣溫10.10 ℃，年均降水量65.4 mm，年均無霜期185 d，氣候干燥適宜干果生產。

2.2 試驗材料

供試材料為9年生“溫185”“新新2”核桃，南北行向，株行距為5.0 m×6.0 m，管理水平中等。供試肥料為黃腐酸磷酸二氫鉀復合肥(無氯型)，由新疆農科院土壤肥料與農業(yè)節(jié)水研究所監(jiān)制生產(黃腐酸≥100 g/L，N+P2O5+K2O≥400 g/L,微量元素：5～50 g/L)。

2.3 試驗方法

試驗于2019年核桃果實發(fā)育期開展，選取生長較一致的“溫185”“新新2”核桃樹作為單株小區(qū)，每個小區(qū)全年施入量為4.56 kg/株，分別于開花期、膨大期、硬核期、油脂轉化期施入(施用記為：溫185A、新新2A)，以施入清水為對照(未施入記為：溫185B、新新2B)，黃腐酸復合肥施入均采用隨水沖施。試驗采用單因素隨機區(qū)組設計，設置2個處理，5次重復，共10個小區(qū)。

2.4 測定項目及方法

2.4.1 外在品質的測定

每處理隨機選取自然風干果實15個，利用游標卡尺(精確度0.01 mm)、螺旋測微器(精確度0.001 mm)和千分之一天平，進行核桃果實橫徑、縱徑、側徑、單果重、果仁重、出仁率和殼厚度的測定。

2.4.2 內在品質的測定

蛋白質、脂肪、還原性糖、脂肪酸、氨基酸分別采用GB 5009.5-2016、GB 5009.6-2016、GB 5009.7-2016、GB 5009.168-2016、GB 5009.124-2016測定。

2.5 統(tǒng)計分析

試驗數據采用Microsoft Excel 2010進行繪圖和數據處理，DPS7.05統(tǒng)計軟件進行方差分析。

3 結果與分析

3.1 黃腐酸復合肥施用下對核桃外在品質的影響

核桃外觀品質是直接影響核桃商品率的一個重要指標。由圖1可以看出，在溫185、新新2兩個核桃品種上施用黃腐酸復合肥，其果實縱、橫、側徑均較對照有不同程度增加，殼厚度顯著降低。溫185、新新2施用下其殼厚度較未施用降低了8.24%、9.78%，且均存在極顯著性差異。溫185A、新新2A果實縱、橫、側徑值分別較對照降低了1.78%、0.06%、1.79%和3.86%、368%、5.41%，且均存在極顯著差異。

圖1 核桃果實外觀品質的測定

3.2 黃腐酸復合肥施用下對核桃內在品質的影響

3.2.1 主要營養(yǎng)物質的影響

蛋白質、脂肪、還原性糖是核桃內在品質重要的構成物質。由圖2可知，溫185、新新2核桃在施用黃腐酸復合肥，其蛋白質、脂肪還、原性糖指標均較對照有所提高。其中溫185A蛋白質含量較對照高了1.84%，新新2A較對照高了1.14%，且存在極顯著性差異。脂肪含量溫185A較對照高了0.38%，且存在顯著性差異。溫185A、新新2A還原性糖含量分別較對照降低了20%和35.93%，且存在顯著性差異。

圖2 核桃果實主要營養(yǎng)物質的含量

3.2.2 脂肪酸含量的影響

脂肪酸是膳食脂肪的重要組成部分。由圖3可以看出，在施用黃腐酸復合肥下的溫185、新新2其脂肪酸的含量均較對照有不同程度的降低。其中溫185A、新新2A的硬脂酸、油脂酸含量分別較對照下降了8.56%、6.99%和5.86%、5.81%，且均存在極顯著性差異。溫185A、新新2A的亞油酸、亞麻酸含量均較對照提高了0.33%、1.29%和5.42%、1.79%，且存在極顯著差異。溫185A棕櫚酸含量較對照低了0.15%，存在顯著性差異。而新新2A棕櫚酸含量卻較對照高出0.64%。

3.2.3 果實微量元素含量的影響

微量元素是平衡身體酸堿的重要組成部分。由圖4可以看出，在施用黃腐酸復合肥下的溫185、新新2核桃其微量元素的含量均較對照有所提高。在黃腐酸復合肥施用下溫185鈣含量最高達1444.97 mg/kg，溫185A、新新2A核桃鈣元素的含量分別較對照高出7.96%和2.23%，且存在極顯著性差異。溫185A、新新2A中鋅、鉀元素含量分別較對照高6.48%、0.61%和3.67%、5.47%，且存在顯著性差異。在黃腐酸復合肥施用下新新2核桃硒元素含量最高為0.04 mg/kg，且較對照高出25%，存在極顯著性差異。

3.2.4 氨基酸含量的影響

氨基酸是構成蛋白質的基本物質。由表1可以看出，在黃腐酸復合肥施用下溫185、新新2核桃氨基酸含量均較對照有所提高，溫185A、新新2A氨基酸總含量分別為15.56 g/100 g和15.72 g/100 g，分別較對照高出12.92%和8.4%，且存在極顯著性差異。其中，溫185A、新新2A氨基酸含量高低排序為，谷氨酸>精氨酸>天冬氨酸，分別較對照高出7.89%、41.63%、6.45%和5.54%、32.53%、11.32%，且存在極顯著性差異。溫185A、新新2A亮氨酸、甘氨酸含量分別較對照高出16.36%、2597%和17.54%、18.99%，且存在極顯著性差異。

圖3 核桃果實脂肪酸的含量

圖4 核桃果實微量元素的含量

表1 黃腐酸復合肥施用下對“溫185”和“新新2”核桃果實氨基酸含量的比較 g/100 g

3.2.5 果實重量的影響

核桃果實的重量是構成產量的關鍵因素。由表2可以看出，在施用黃腐酸復合肥下的溫185、新新2核桃單果重、出仁率均較對照有所提高。在黃腐酸復合肥施用下溫185、新新2核桃果實的青皮重量分別為18.10 g、19.23 g，分別較對照提高了21.71%、18.51%，且存在顯著性差異。核桃干重分別較對照提高了1.05%、2.41%，且存在顯著性差異。在施用黃腐酸復合肥下的溫185、新新2核桃干濕重比例為63.04%、56.21%分別較對照的79.68%、67.33%低了20.88%、16.52%。新新2A出仁率較對照高出13.78%，存在極顯著性差異。

表2 黃腐酸復合肥施用下對“溫185”和“新新2”核桃果實重量的比較

4 討論

肥料是影響核桃產量、品質的關鍵因素，而黃腐酸復合肥作為一種高磷高鉀生物肥，能顯著促進果樹生長、提高果樹產量品質、調節(jié)土壤酸堿度。曾詩媛等[17]研究表明，黃腐酸鉀和鈣鎂磷肥單施及配合施用，均能夠顯著改善山核桃生長，提高山核桃果實產量。胡小軍等[13]研究指出，在蘋果上噴施適度黃腐酸制劑能夠促進蘋果樹健壯生長，提高產量、改善果實品質。吳茂前等[18]研究表明，黃腐酸復合肥的施用可顯著增強臍橙抗逆性、提高產量、改善品質。本研究發(fā)現，黃腐酸的施用可顯著增加核桃單果重和出仁率，這與蔣麗煌等[19]研究的結果一致。隨著黃腐酸復合肥的施入，核桃果實內部蛋白質、脂肪、氨基酸等指標均有所提高，這與趙敏[20]、呂中偉[21]研究結果一致。

核桃青皮將樹體、葉片吸收轉化的營養(yǎng)物質傳輸至果核，對核桃果實產量、品質構成中起到關鍵的作用。本研究還發(fā)現，黃腐酸復合肥的施用下，核桃青皮增重較果核增重較為明顯，說明果樹在吸收水、無機鹽離子后經過葉片的光合作將有機物部分留于樹體儲藏用于翌年發(fā)芽開花，部分有機物由果皮將營養(yǎng)物質傳輸至果核，用于后代繁殖。而在這一個傳輸過程中大部分營養(yǎng)物質用于果皮生長發(fā)育，只有少部分有機物為果核內部果仁的充盈飽滿提供物質和能量支撐，這與張翠芳[22]、段麗娟[23]等的研究較為一致，因此在果樹生長發(fā)育的過程中，肥料的投入應根據核桃的需肥規(guī)律合理投入，避免無效肥料的投入。

5 結論

黃腐酸復合肥作為一種高效水溶性肥料，含有多種大、中、微量元素，滿足核桃生長發(fā)育的需要，能顯著提高核桃單果重和內在品質，為核桃節(jié)本提質增效可持續(xù)發(fā)展拓寬道路。