角豆粉對斷奶仔豬生長性能的影響

劉雅正

(上海新邦生物科技有限公司，上海 201615)

角豆粉(角豆莢粉)是從豆角樹的果實角豆莢中提取出來的一種植物提取物，有效成分為益生素碳水化合物和單寧，其中益生素碳水化合物的含量高達40%。這種碳水化合物在小腸內不能被動物消化利用，在大腸內會發酵，并被有益微生物利用，刺激有益菌增殖，抑制有害菌的生長[1]。而單寧在仔豬腸道內能形成黏膜保護層，防止有害菌入侵，起到有效保護有益微生物的作用。另外，單寧還具有抗出血和減少腸道水排泄的功能。作為一種天然的飼料原料，角豆粉的這些功能可以有效改善小腸菌群平衡[2]和提高仔豬早期斷奶的生產性能[3]。

早期斷奶的仔豬面臨離乳、轉群以及食物從母乳轉變為固態日糧等因素的應激，導致斷奶后采食量降低。低采食量和應激會導致仔豬的腸道和免疫系統受損，易發生腹瀉，抑制生長。因此，斷奶早期維護仔豬腸道健康和提高生長性能至關重要。國外研究證明，在斷奶仔豬日糧中添加角豆粉益生素，可以提高仔豬的生長性能，改善腸道健康。在斷奶前后補充角豆粉，可以提高仔豬的采食量，刺激腸道發育。角豆粉預防仔豬腹瀉的功能主要來自糖和單寧。國內關于角豆粉在仔豬上的應用較少，本試驗旨在驗證該產品(可利美DCP)對乳仔豬腸道健康和生長性能的影響，以便為無抗養殖開發綠色功能型原料提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與試驗時間

試驗豬為上海市浦東新區某規模化豬場提供的斷奶仔豬，角豆粉——可利美DCP從西班牙進口。

試驗從2016年10月起至2016年12月止，對應于仔豬21日齡斷奶后開始，至53日齡結束。

1.2 試驗設計

試驗采用完全隨機區組設計。從兩棟豬舍中選擇1 344頭體重相近、健康狀況良好的21日齡斷奶的三元雜交仔豬，隨后將它們隨機分為2組，每組設24個重復(每個豬欄為一個重復)，每個重復28頭仔豬。每個重復的仔豬按照性別各半、體重相近的原則分配。

1.3 試驗日糧

試驗期由保育前期(21日齡至45日齡)和保育后期(45日齡至53日齡)兩個階段組成。保育前期以蘇州帝凱維動物營養有限公司生產的全價保育料為基礎日糧，保育后期采用由30%普通玉米、30%膨化玉米和40%濃縮料配制成的全價料為基礎日糧，所用濃縮料由東莞正大康地飼料有限公司提供。試驗期間，對照組仔豬僅飼喂基礎日糧，試驗組仔豬飼喂在基礎日糧中添加2%角豆粉(商品名為可利美DCP)的試驗日糧。基礎日糧配方及其營養水平見表1。

1.4 飼養管理

試驗仔豬飼養在同一棟豬舍內，采用全封閉式飼養模式，半漏縫塑料地板。人工控溫，轉入保育舍后第1周的室內溫度控制在26 ℃～28 ℃，保育后期的溫度控制在22 ℃～26 ℃。保持豬舍內通風良好，自由采食和飲水。每天觀察仔豬情況和健康狀況，包括皮膚顏色、毛色、精神狀態等。記錄死亡數，每天耗料量。免疫程序按照試驗豬場正常程序進行。

1.5 測定指標

生長性能指標包括試驗仔豬的始末體重、平均日增重、日耗料量、料重比、腹瀉率以及死亡數。

試驗仔豬分別在21日齡、53日齡的清晨空腹稱重，作為試驗的初始體重和結束體重。計算平均日增重(average daily gain，ADG)、日耗料量(feed intake，FI)、料重比以及腹瀉率。

料重比(校正)=總耗料量/總增重腹瀉率(%)=腹瀉頭數/(仔豬總數×試驗天數)×100%

1.6 數據統計分析

記錄的數據經Excel 2013整理，以“平均數±標準差”表示，隨后用SAS 19.0統計軟件進行方差分析。

2 結果與討論

2.1 角豆粉對斷奶仔豬生長性能的影響

在日糧中添加角豆粉對斷奶仔豬生長性能的影響見表2。

從表2可以看出，與對照組仔豬相比，試驗組仔豬的平均日增重高出27 g/d，提高了10.6%，兩者存在統計學意義上的極顯著差異；日耗料量增加了10.3 g/d，有高于對照組仔豬的趨勢，但差異不顯著；料重比減少了0.11，降低了7.1%，兩者間的差異在統計學意義上顯著。

國外有較多的研究探討了角豆粉在豬和雞上的應用。M van Oostrum(2014)[4]在斷奶前2周至斷奶后2周的仔豬日糧中添加3%角豆粉，研究發現，與對照組仔豬相比，試驗組仔豬在斷奶后1～2周的采食量和平均日增重上分別提高了18.2%和18.7%；全程采食量和平均日增重分別提高了11%和12%，飼料轉化率和糞便排出量差異不顯著。本試驗在斷奶后4周的日糧中添加2%的角豆粉，發現試驗組仔豬的平均日增重較對照組仔豬的提高了10.6%，這與M van Oostrum的試驗結果(12%)基本一致。

在本試驗中，角豆粉對仔豬的采食量影響不顯著，這可能與試驗日糧的組成、角豆粉的添加量等有關。從日糧組成來看，本試驗的基礎日糧含有較大比例適口性好的膨化玉米，這可能是造成角豆粉對仔豬誘食的效果不顯著的原因之一。從營養角度考慮，本試驗所用的角豆粉是在基礎日糧的基礎上額外添加的，對最終的日糧營養水平有一定的稀釋作用。但從試驗結果看出，試驗組仔豬在日糧營養水平降低的情況下仍擁有高于對照組仔豬的增重，說明角豆粉在提高仔豬的增重、降低料重比和改善仔豬腸道健康方面效果顯著。國內關于角豆粉在豬和雞上的應用研究較少。韓偉勇等[5]探討了紅蕓豆和角豆莢在豬上的應用效果，結果發現按2%的比例在仔豬的保育期和生長期日糧中添加角豆莢粉，第13天時豬舍墊料質量得到了改善，在日糧中添加角豆莢粉的試驗組仔豬在第20天時豬舍墊料質量評分顯著較好，但對仔豬生長性能影響不大。

在腹瀉率方面，本試驗發現，與對照組仔豬相比，試驗組仔豬的腹瀉率降低了1.3個百分點，兩者差異不顯著。然而，需要說明的是，在試驗過程中，對照組仔豬使用了阿莫西林抗生素，阿莫西林具有抗菌消炎、輔助治療腹瀉的作用，為此對兩組仔豬的腹瀉率進行了對比(圖1)。

從圖1可以看出，試驗組仔豬的腹瀉率從試驗開始至結束均低于對照組仔豬的。在沒有使用針對腹瀉的任何預防性或治療性藥物的情況下，試驗組仔豬的腹瀉率仍低于對照組仔豬的，說明角豆粉有緩解仔豬腹瀉的作用，這與角豆粉的有效成分單寧有關。單寧能在仔豬腸道內形成一層保護膜，可防止有害菌入侵；單寧還能與沙門菌等有害菌的菌毛結合，使其變短變細，直至完全脫落失去活性。從而減少了細菌對腸道的感染，最終起到緩解腹瀉的作用。

2.2 添加角豆粉對死亡率、皮膚毛色的影響

在死淘方面，本試驗中試驗組死亡6頭、對照組死亡5頭，且兩組死亡仔豬均為體重較輕、體質弱的小豬，非試驗因素所致。兩組仔豬的死淘率均較低，屬正常范圍，故沒有進行顯著分析統計。

本試驗中，試驗組仔豬的皮膚、毛色較亮，優于對照組，這可能與角豆粉的益生元作用有關。

3 結論

通過本試驗可以初步得知，給早期斷奶的仔豬補充角豆粉，能夠提高它們的生長性能，促進腸道健康，緩解斷奶應激，降低腹瀉率。另外，角豆粉對仔豬毛色有明顯的改善效果，因此，角豆粉作為一種新型功能型原料在仔豬上有廣泛的應用前景。