早吃蛋白午補纖維,控血壓
2022-06-23 06:46:14
文萃報·周二版 2022年25期
關鍵詞：關聯
近期，日本早稻田大學尖端生命醫學中心研究小組在《營養前沿》雜志發表的學術論文報告指出，早餐多吃蛋白質，午餐多吃纖維素，對降低血壓、保持血壓平穩十分有利。
研究小組利用一款與飲食和體重管理有關的應用程序，采取問卷調查方式，以2402名平均年齡45.95歲的成人（男性29.4%）為對象，根據收縮壓水平將血壓分為6類并進行評價（排除降壓藥服用者）。分析研究早中晚三餐及零食的營養素攝取量與血壓的關系。
結果表明，早餐蛋白質和午餐纖維食物攝取量越多，血壓越低。還有，午餐的鈉/鉀比值（鈉攝取量除以可降低血壓的鉀攝取量）與血壓有顯著關聯，零食的鈉/鉀比值與血壓有關聯，即吃午餐和零食時攝取鹽分越多，血壓越高;吃晚餐時，能量和脂肪攝取量越多，血壓越高。
（摘自《健康時報》）
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