小麥?zhǔn)┓始夹g(shù)研究

郭永震

摘 ? ?要：我國(guó)小麥種植歷史悠久，小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量直接受施肥的影響，而施肥技術(shù)也隨著時(shí)代的發(fā)展不斷進(jìn)步。當(dāng)前一些地區(qū)農(nóng)民還沿用傳統(tǒng)的施肥方法，在施肥初期能夠起到增產(chǎn)的作用，但是長(zhǎng)期不合理的施肥方式會(huì)影響小麥品質(zhì)，導(dǎo)致土壤性能下降。為此，應(yīng)用和推廣新型的施肥技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)減肥增效的目的，保證小麥增產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，提高小麥品質(zhì)，改善土壤性能。文章以小麥需肥特點(diǎn)為切入點(diǎn)，分析了化肥使用過量產(chǎn)生的影響和小麥?zhǔn)┓首裱脑瓌t，重點(diǎn)論述了新型小麥?zhǔn)┓始夹g(shù)，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞：小麥;新型施肥技術(shù);節(jié)肥增效

文章編號(hào)：1005-2690（2022）09-0079-03 ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)：S512.1 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1 小麥需肥的特點(diǎn)

1.1 氮是構(gòu)成小麥蛋白質(zhì)的重要成分

氮是小麥體內(nèi)葉綠素的重要組成部分，對(duì)促進(jìn)小麥根莖生長(zhǎng)具有重要作用，同時(shí)能夠促進(jìn)小麥分蘗，增加小麥穗數(shù)，提高結(jié)實(shí)率，改善小麥品質(zhì)。氮肥不足會(huì)導(dǎo)致小麥根少和植株小，并且分蘗少和成熟早，直接影響小麥產(chǎn)量。氮肥過多會(huì)導(dǎo)致無(wú)效分蘗數(shù)量增多，造成小麥徒長(zhǎng)，抗倒伏能力下降，容易遭到病蟲害影響，造成小麥成穗率低，產(chǎn)量下降[1]。

1.2 磷是小麥細(xì)胞核的重要組成部分

磷能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪正常代謝，對(duì)提高小麥的抗寒和抗旱能力具有重要作用，也能促進(jìn)小麥分蘗，讓小麥提早成熟，增加千粒重，改善籽粒品質(zhì)。如果磷肥不足，影響糖類和蛋白質(zhì)的代謝能力，導(dǎo)致根系受到影響，小麥葉片沒有光澤。嚴(yán)重缺磷會(huì)影響小麥抵抗病蟲害能力，增加染病風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)導(dǎo)致小麥?zhǔn)诜凼艿接绊懀瑢?dǎo)致灌漿不正常，影響千粒重。磷肥施入過多還會(huì)影響小麥的呼吸能力，造成糖分和能量流失，導(dǎo)致無(wú)效分蘗數(shù)量增加，葉色濃綠但是植株矮小，會(huì)抑制其他微量元素的吸收，造成小麥出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀[2]。

1.3 鉀是小麥體內(nèi)酶的活化劑

鉀可以促進(jìn)小麥的光合作用，增強(qiáng)糖類代謝，影響蛋白質(zhì)合成，提高小麥的抗旱和抗寒能力。提高抗病蟲害能力和抗倒伏能力，改善小麥籽粒品質(zhì)，保證小麥品質(zhì)。鉀肥過剩會(huì)影響離子平衡，導(dǎo)致肥料的利用率下降，也會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)元素的吸收，導(dǎo)致小麥出現(xiàn)缺鎂和缺鈣癥狀[3]。

1.4 其他營(yíng)養(yǎng)元素

氮、磷、鉀是小麥生長(zhǎng)過程中重要的營(yíng)養(yǎng)元素，小麥生長(zhǎng)發(fā)育也需要其他營(yíng)養(yǎng)元素，但某種營(yíng)養(yǎng)元素缺乏到一定程度時(shí)會(huì)導(dǎo)致小麥缺乏營(yíng)養(yǎng)。舉例而言，如果缺鈣，會(huì)影響根部的生長(zhǎng)發(fā)育;如果缺鎂，會(huì)導(dǎo)致葉片褶皺，生育期推遲;如果缺硫，葉片容易失去綠色并脫落;如果缺鐵，葉片的葉組織會(huì)變?yōu)辄S色;如果缺錳，會(huì)造成葉片暗綠色。另外，缺乏鋅和硼等營(yíng)養(yǎng)元素，會(huì)導(dǎo)致小麥植株矮小，甚至死亡，影響小麥正常生長(zhǎng)發(fā)育[4]。

1.5 不同時(shí)期對(duì)氮磷鉀的需求量和特點(diǎn)

小麥在不同生長(zhǎng)階段對(duì)養(yǎng)分的需求量也存在差異性。在小麥剛出苗時(shí)麥苗較小，對(duì)氮、磷、鉀的需求量較少。隨著小麥的生長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)分和水分的需求量明顯增加，在小麥拔節(jié)期到孕穗期是需肥的高峰時(shí)期，對(duì)氮和磷的吸收量達(dá)到最大值，抽穗期對(duì)鉀的吸收量達(dá)到最大值。此外，植株能夠從土壤中吸收氮、磷、鉀等元素，但是因?yàn)槭艿阶匀粭l件、品種、栽培技術(shù)等因素影響會(huì)存在差異性。

2 小麥的施肥原則和技術(shù)

2.1 堅(jiān)持有機(jī)肥為主、化肥為輔

有機(jī)肥的營(yíng)養(yǎng)豐富、成本低、肥效長(zhǎng)、有機(jī)質(zhì)含量多，能夠改良土壤，促進(jìn)小麥生長(zhǎng)。將有機(jī)肥和化肥配合使用能夠提高肥料的利用效率，增產(chǎn)增效。針對(duì)低產(chǎn)田塊，每667 m2應(yīng)施入有機(jī)肥料4 000 kg、過磷酸鈣900 kg、尿素300 kg、鉀肥75 kg。針對(duì)高產(chǎn)田塊，每667 m2施入有機(jī)肥4 000 kg、磷肥1 200 kg、尿素150 kg、鉀肥150 kg、鋅肥25 kg。

2.2 堅(jiān)持基肥為主和追肥為輔

基肥是小麥生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，堅(jiān)持以有機(jī)肥料為主，配合化肥，并且搭配好氮、磷、鉀的比例，該時(shí)期的施肥量約占總施肥量的60%，施足基肥能夠?qū)崿F(xiàn)壯苗培育，促進(jìn)秧苗生長(zhǎng)發(fā)育，提高小麥產(chǎn)量。在拔節(jié)期和孕穗期追肥是關(guān)鍵步驟，要結(jié)合澆水追施尿素。第一，基肥。又被稱作底肥，在小麥播種前結(jié)合整地施入土壤中。如果遇到干旱地塊，應(yīng)該采取深施的方式，之后覆蓋土壤。遇到黏重地塊，先撒肥再翻耕，將肥料翻入土壤中。如果土壤肥力較高，農(nóng)家肥用量較大，基肥不需要使用氮肥。針對(duì)低產(chǎn)田，需要施入適量氮肥，施入量為5～8 kg/667 m2;針對(duì)肥力較低和干旱的田塊，要適當(dāng)增加氮肥用量。第二，種肥。在播種的過程中將肥料施入種子旁邊，通過科學(xué)種肥能促進(jìn)小麥生長(zhǎng)，將種肥放在種子的側(cè)面，并和種子保持一定距離，否則會(huì)燒種。通常情況下，可以施入復(fù)合肥4～5 kg/667 m2，避免用量過大，保證苗全和苗齊。第三，科學(xué)追肥。小麥在不同生長(zhǎng)階段都需要追肥，包括返青肥、花期肥料、穗肥等。在返青期追肥，如果小麥生長(zhǎng)較弱，要結(jié)合澆水適當(dāng)追肥，施入高氮復(fù)合肥20 kg/667 m2，促進(jìn)分蘗，為豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ);在拔節(jié)期追肥，生長(zhǎng)比較旺盛的高產(chǎn)田通過拔節(jié)追肥能夠降低無(wú)效分蘗數(shù)量，提高小麥的抗倒伏能力，實(shí)現(xiàn)穗大粒多，施入高氮復(fù)合肥30 kg/667 m2。在孕穗階段追肥，應(yīng)適當(dāng)澆水，并且追施高氮復(fù)合肥10 kg/667 m2，降低小花的退化率，提高小麥結(jié)實(shí)率。在小麥抽穗后也要追施一定的氮磷鉀等元素，延長(zhǎng)小麥葉片功能，提高小麥光合能力，保證小麥產(chǎn)量。

2.3 堅(jiān)持因地制宜的施肥原則

我國(guó)不同小麥種植地區(qū)的土壤肥力存在差異性，吸收肥料的能力也不同，應(yīng)堅(jiān)持因地制宜的施肥原則與土壤養(yǎng)分含量，制訂科學(xué)的施肥方案，測(cè)定土壤中缺少的養(yǎng)分，全面供給。

2.4 控制好施肥量

施肥量的控制非常關(guān)鍵，肥料施入過多會(huì)造成浪費(fèi)，增加種植成本，肥料施入過少會(huì)導(dǎo)致小麥減產(chǎn)。為了提高肥料的利用率，施肥前可以采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，計(jì)算出土壤中需肥的總量，分析出小麥需肥量，保證減肥增效。

2.5 小麥?zhǔn)┓手攸c(diǎn)

為了促進(jìn)小麥更好越冬，要控制好肥料施用量，促進(jìn)小麥扎根，提高小麥抗旱能力，在一定程度上加快小麥返青速度。結(jié)合小麥不同的生長(zhǎng)階段補(bǔ)充充足營(yíng)養(yǎng)，能夠更好地促進(jìn)小麥生長(zhǎng)，確保小麥產(chǎn)量。

3 化肥過剩產(chǎn)生的影響

3.1 對(duì)小麥生長(zhǎng)的影響

受傳統(tǒng)施肥方式的影響，有些農(nóng)民過于重視使用氮肥，忽視使用鉀肥和磷肥，氮肥施入過多會(huì)造成小麥徒長(zhǎng)，導(dǎo)致小麥莖稈纖細(xì)，增強(qiáng)后期的倒伏能力，或者導(dǎo)致小麥晚熟和貪青，容易發(fā)生病蟲害。據(jù)相關(guān)調(diào)查研究顯示，過量使用氮肥會(huì)導(dǎo)致小麥中蛋白質(zhì)總量受到影響，蛋白質(zhì)含量下降，如果沒有控制好化肥的使用量，會(huì)增加小麥倒伏概率，導(dǎo)致小麥品質(zhì)下降。

3.2 對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響

化肥施用過量會(huì)產(chǎn)生很多危害，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，化肥使用量不斷增多，造成土地肥力下降，耕地退化，也會(huì)導(dǎo)致大量化肥流失，影響化肥利用效率，破壞生態(tài)環(huán)境。此外，過量使用化肥還會(huì)造成環(huán)境污染，包括水體富營(yíng)養(yǎng)化、河流和湖泊的水污染;會(huì)破壞土壤結(jié)構(gòu)，造成土壤中的養(yǎng)分流失，土壤的理化性能發(fā)生變化，使用化肥方式不科學(xué)會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，無(wú)法實(shí)現(xiàn)小麥增產(chǎn)和增收，影響農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入水平。從當(dāng)前小麥?zhǔn)┓蕟栴}情況來(lái)看，主要存在過度重視底肥、不重視后期追肥工作、影響肥料的利用效率等問題。有些農(nóng)戶為了節(jié)省開支，減少化肥的使用量，采取撒施的方式，導(dǎo)致施肥深度不夠，不僅影響肥料的利用效率，也影響小麥生長(zhǎng)，導(dǎo)致小麥減產(chǎn)。

4 新型小麥化肥減施技術(shù)

受各種因素的影響，傳統(tǒng)施肥方式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，在此過程中不但起不到增產(chǎn)增效的效果，還會(huì)嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境。在此背景下，出現(xiàn)了許多新型增產(chǎn)增效的施肥技術(shù)，主要包括以下幾種。

4.1 有機(jī)肥替代技術(shù)

有機(jī)肥料主要來(lái)自于動(dòng)植物的殘余物以及人畜糞尿等，其是一種重要的自然肥料，可以就地堆積或者直接耕作掩埋。有機(jī)肥中的有機(jī)質(zhì)成分和養(yǎng)分較高，并且肥效時(shí)間長(zhǎng)，能夠改善土壤的物理性能，提高土壤中的養(yǎng)分活性，提高土壤肥力。調(diào)查研究顯示，長(zhǎng)期使用有機(jī)肥料能增加土壤中的微生物數(shù)量和生物活性，提高小麥的耐鹽性。將有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥配合使用可以減少化肥的使用量，提高化肥轉(zhuǎn)化率，實(shí)現(xiàn)小麥高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。有些有機(jī)肥料能夠替代部分化肥，可減少化肥造成的危害，補(bǔ)充土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染，是當(dāng)前比較常用的施肥技術(shù)。但是有機(jī)肥料的制作工藝比較復(fù)雜，人畜糞肥經(jīng)過腐熟之后才能使用，不容易存儲(chǔ)和運(yùn)輸，雖然養(yǎng)分比較全面，但是需要和化肥配合使用才能發(fā)揮更好的效果。

4.2 精準(zhǔn)施肥技術(shù)

精準(zhǔn)施肥技術(shù)又被稱作配方施肥，該技術(shù)是結(jié)合土壤中的營(yíng)養(yǎng)情況和農(nóng)作物的需肥規(guī)律來(lái)調(diào)整施肥量，合理控制氮磷鉀的比例，可提高肥料的利用效率，最大程度發(fā)揮肥料的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高資源的利用率。精準(zhǔn)施肥技術(shù)能夠提高小麥的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。從當(dāng)前的施肥情況來(lái)看，主要的精準(zhǔn)施肥技術(shù)包括測(cè)土配方施肥技術(shù)，在施肥前對(duì)土壤進(jìn)行分析，測(cè)定土壤中的養(yǎng)分情況，有針對(duì)性地施肥，達(dá)到減肥增效的目的。相關(guān)調(diào)查研究顯示，利用測(cè)土配方施肥技術(shù)可以保證土壤中養(yǎng)分均衡，提高肥料利用率，改善土壤的物理性質(zhì)，提高土壤中的養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)提升產(chǎn)量和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，是當(dāng)前比較常見的施肥方法，可以大范圍應(yīng)用和推廣，具有很好的市場(chǎng)發(fā)展前景。

4.3 水肥一體化技術(shù)

水肥一體化技術(shù)是將施肥和灌溉相結(jié)合的一種新型的施肥技術(shù)，結(jié)合小麥需求特點(diǎn)和土壤條件選擇適合的施肥技術(shù)和施肥方法，并且應(yīng)科學(xué)灌溉，實(shí)現(xiàn)小麥增產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)，保證農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定。與傳統(tǒng)的施肥技術(shù)相比，水肥一體化施肥技術(shù)可以減少肥料的投入量，減少養(yǎng)分流失，主要包括微噴灌水肥一體化技術(shù)和傳統(tǒng)地面灌溉施肥處理技術(shù)，在節(jié)水和節(jié)肥方面效果突出，能緩解水資源短缺問題，所以采取節(jié)水灌溉技術(shù)，通過水肥一體化技術(shù)能夠改善土壤的水分條件，達(dá)到水分和養(yǎng)分供給平衡，可節(jié)約水資源，加強(qiáng)對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。從當(dāng)前水肥一體化技術(shù)的發(fā)展情況來(lái)看，水肥一體化技術(shù)需要克服配套設(shè)施不完善和安裝不夠精確等問題，并且成本較高，需要加大對(duì)該技術(shù)的研發(fā)力度，改善工藝和降低成本。

4.4 秸稈還田技術(shù)

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的規(guī)模化發(fā)展，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中會(huì)產(chǎn)生大量秸稈。小麥秸稈蘊(yùn)含豐富的有機(jī)質(zhì)以及大量的氮磷鉀等元素，可以滿足農(nóng)作物的生長(zhǎng)需求，是天然的有機(jī)肥料，但是有些農(nóng)戶不重視肥料的利用，只對(duì)秸稈進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，導(dǎo)致資源浪費(fèi)，破壞生態(tài)環(huán)境，還會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分流失。隨著國(guó)家加大了對(duì)環(huán)境污染的治理力度，出現(xiàn)了秸稈還田技術(shù)。該技術(shù)能夠改善土壤的物理性狀，增強(qiáng)土壤肥力，尤其可以增加土壤微生物的數(shù)量以及酶活性，提升小麥產(chǎn)量，同時(shí)提高資源利用效率，減少對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞。秸稈還田技術(shù)能顯著增加小麥單位面積的成穗數(shù)和穗粒數(shù)，據(jù)研究表明，利用秸稈還田技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)小麥增產(chǎn)，也能提高土壤肥力。此外，秸稈還田配合施入鉀肥能夠增產(chǎn)13%。目前比較常見的秸稈還田技術(shù)能有效利用農(nóng)作物秸稈，還能提高資源的利用效率。玉米秸稈還田技術(shù)的主要流程為玉米機(jī)械收獲和秸稈粉碎，或者人工栽穗和機(jī)械粉碎，之后深耕和翻埋秸稈，人工整地，小麥機(jī)械設(shè)備條播，小麥旋耕施肥一體化作業(yè)，然后鎮(zhèn)壓。水稻機(jī)械設(shè)備收割，然后秸稈粉碎，將秸稈翻埋到土壤中，旋耕整地，小麥機(jī)械設(shè)備條播，最后鎮(zhèn)壓，或者選擇旋耕整地和小麥旋耕施肥播種一體化作業(yè)，最后鎮(zhèn)壓。秸稈還田之后能夠充分腐熟，可以為農(nóng)作物生長(zhǎng)提供充足的養(yǎng)分和水分，改善土壤理化性能，為農(nóng)作物生長(zhǎng)營(yíng)造健康的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物的增產(chǎn)和增收。在利用秸稈還田的同時(shí)還要注意以下問題。第一，必須保證秸稈充分腐熟，沒有腐熟的秸稈會(huì)增加病蟲害的發(fā)生概率。第二，在秸稈還田的同時(shí)還要適當(dāng)增施化肥，提高秸稈還田的效果，并且正確地使用秸稈還田技術(shù)。

4.5 微生物肥料減施化肥技術(shù)

微生物肥料能為植物生長(zhǎng)提供所需要的養(yǎng)分和水分，提高植物的抗病能力，是一種微生物制劑。微生物能夠促進(jìn)植物吸收養(yǎng)分和提高農(nóng)作物抗性，利用微生物可以讓土壤中的無(wú)效成分轉(zhuǎn)化為有效成分，促進(jìn)小麥根系生長(zhǎng)發(fā)育，提高小麥莖稈的抗倒伏能力，保證小麥增產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。利用微生物肥料能夠促進(jìn)小麥成穗數(shù)增加，同時(shí)可以增加小麥千粒重，改善土壤結(jié)構(gòu)。但是微生物肥料對(duì)土壤的環(huán)境要求較高，尤其是對(duì)土壤的溫度、水分和pH值等，存儲(chǔ)和運(yùn)輸比較困難，并且需要單獨(dú)施用，不能和農(nóng)藥化肥同時(shí)使用，對(duì)工藝和設(shè)備的要求較高，大范圍的推廣和應(yīng)用還比較困難。

4.6 緩控釋肥料

緩控釋肥料能為植物提供養(yǎng)分，滿足植物生長(zhǎng)對(duì)于養(yǎng)分和水分的需求，提高肥料的利用效率，減少肥料的損失，是當(dāng)前新型的肥料之一。研究表明，緩控釋肥料可以滿足植物的營(yíng)養(yǎng)需求，減少環(huán)境的養(yǎng)分損失，其中的緩釋可溶性肥料可以讓植物養(yǎng)分在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)釋放出來(lái)，滿足植物生長(zhǎng)需求。但是緩控釋肥料在應(yīng)用的過程中還存在一些問題，包括工藝復(fù)雜和價(jià)格高，在應(yīng)用的過程中很容易受到土壤因子和環(huán)境的影響，對(duì)小麥的產(chǎn)量影響較大。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，該肥料的種類多樣，可以結(jié)合土壤肥力滿足土壤的養(yǎng)分需求，已經(jīng)得到大范圍的應(yīng)用和推廣，有著很好的市場(chǎng)發(fā)展前景。

5 結(jié)束語(yǔ)

隨著當(dāng)前小麥種植業(yè)的發(fā)展，對(duì)肥料的需求量不斷增加，但是因?yàn)槭苻r(nóng)戶知識(shí)水平、施肥方式不正確等因素的影響導(dǎo)致施肥的效率不高，影響了肥料的利用。為此，應(yīng)該分析當(dāng)前施肥存在的問題，采用新型的化肥減施技術(shù)，滿足小麥生長(zhǎng)過程中對(duì)化肥的需求，提高小麥產(chǎn)量與種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。隨著科技水平進(jìn)步，一些先進(jìn)的施肥技術(shù)被研發(fā)并且推廣，包括測(cè)土配方施肥技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、秸稈還田技術(shù)、微生物肥料等，在確保小麥產(chǎn)量和質(zhì)量方面發(fā)揮著重要作用。科研機(jī)構(gòu)還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)新型施肥技術(shù)的研發(fā)，并且在小麥?zhǔn)┓手袘?yīng)用和推廣。

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