淺析大蒜種植與病蟲害防治技術

張以芹 劉海嵐

摘要：隨著人們物質生活水平的不斷提高，傳統地解決溫飽問題的方法已經不能滿足人們的需要。人們更加關注如何滿足物質、生理和精神需求。人們的食材和香料越來越豐富。大蒜作為必備調味品，富含硒元素，能有效防癌抗癌，增強免疫力，增強菜肴風味。它深受人們的喜愛。近年來，市場對大蒜的需求不斷增加。如何加強大蒜種植，促進大蒜種植業的發展，已成為亟待解決的問題。

關鍵詞：大蒜種植;病蟲害防治;措施

1 大蒜科學種植和病蟲害防治技術的重要作用

一般來說，科學的大蒜種植主要是指遵循自然和經濟規律的農業生產活動。通過發展科學種植，可以提高大蒜產量，保證大蒜產量的穩定性，品種優良，價格和成本相對較低。通過科學種植的發展，可以避免對周圍環境的影響，使化肥和農藥的使用更加科學合理，可以創造更多的經濟效益和社會效益。害蟲防治技術主要針對大蒜生長過程中存在的害蟲問題。蟲害問題的發生不僅會影響大蒜的健康生長，而且會極大的制約大蒜品質的提高。通過開展防治工作，可以將大蒜病害問題控制在合理范圍內，最大限度地減少大蒜病害的發生。總之，農大蒜科學種植和病蟲害控制技術的應用對促進社會更好的發展起著重要的作用。因此，應重視科學種植和病蟲害防治。

2 大蒜種植的成本和效益

2.1 種植成本

2.1.1 大蒜種子

大蒜種子主要由大蒜種植戶在前一年保管，消費量約2400kg/hm2 。按5元/kg的價格計算，大蒜籽的價格約為12000元/hm2。

2.1.2 地膜以及農藥

在大蒜種植過程中，需要使用規格為75kg/hm2 規格為0.006mm的地膜，成本約為750元/hm2。大蒜在生長過程中，病蟲害發生的概率不高。通常播種后只需噴一次除草劑，成本約375元/hm2。

2.1.3 澆水

在整個生長期，大蒜需要澆水四次，其中造墑一次，生長期3次。平均一次性澆水費用為300元/hm2，所需澆水費用為1200元/hm2。

2.1.4 肥料

種植大蒜時，需要施用有機肥和化肥。有機肥料一般采用農用肥料，不收費;化肥包括基肥和追肥。基肥一般為高鉀肥，用量600kg/hm2，追肥一般采取沖施肥，單袋價格為13元，每次需要使用150袋，共需使用3次。由此可見，肥料費用共需8100元/hm2。

2.1.5 人工費用

種植大蒜人工成本超過大蒜成本的一半，平均人工種植成本為4500元/hm2;另外，拔蒜桿成本6300元/hm2，收蒜成本6000元/hm2，辮蒜的費用為8250元/hm2。每公頃共需25050元的人工費用。大蒜種植成本為475元/hm2 。

2.2 種植收入

2.2.1 蒜薹收益

蒜薹平均產量為4720元kg/hm2，平均價格為1.85元/kg，合計其收益可以達到8732元/hm2。

2.2.2 蒜頭收益

蒜頭的平均產量約為204000kg，按照2.6元/kg的單價計算合計種植收益可以達到53040元/hm2。

2.2.3 種植凈收入

大蒜種植收入（蒜薹收入+大蒜收入）為61772元/hm2，扣除47475元/hm2的人工成本，種植大蒜的凈收入可達14297元/hm2。

3 中國大蒜種植存在的兩個問題

3.1 盲目種植

我國大蒜種植區處于動態狀態。如果今年大蒜產量較低，大蒜市場價格將顯著上漲，第二年大蒜種植面積將顯著增加;如果今年大蒜產量高，其產量將顯著減少，第二年可能會減少大蒜種植面積。可以看出，大蒜的種植面積、產量和價格處于動態平衡狀態。

3.2 產業鏈不足

目前，很多大蒜生產基地都設有冷庫，但冷庫容量有限。由于規模小，缺乏足夠的壓力阻力，可憐的種植效率和其他原因，越來越多的大蒜加工廠關閉，和大蒜產品只能賣，影響大蒜的價格在很大程度上，它的種植效益還遠遠沒有達到預期的目標。只有提高大蒜和蒜頭的質量，增加生產基地蒜栓的庫容，優化庫容條件，才能擴大大蒜的銷售渠道，提高大蒜的經濟效益。

3.3 效益不高

很多地區所生產大蒜具備較高的品質，其個頭較大、外形整齊、瓣大、味濃汁多、耐儲藏，營養豐富。但由于銷售渠道不完善，缺乏良好的宣傳策略，導致大蒜在很多地區未能樹立良好的品牌效應，難以推廣到更多地區。大蒜只能以較低的價格供應到附近地區的市場和加工廠。從長遠來看，種植戶將逐漸失去種植積極性，種植管理水平將顯著降低，大蒜的質量將受到很大影響，大蒜的銷售價格和銷量將受到嚴重限制。

4 影響大蒜種植成本和效益的3個因素

4.1 種植機械設備不完善

目前，許多種植區已引進各種先進的農業機械和設備。然而，由于發展不穩定，我國機械設備質量穩定性差，操作難度大，質量存在問題，在實際操作中難以很好地控制。以大蒜種植為例，目前絕大多數地區的大蒜種植采用人工種植，需要逐個種植，這將導致大蒜種植成本大幅增加，在一定程度上危害種植者的健康。同時，在收獲大蒜莖時，以人工收獲為主，這將嚴重降低大蒜的效益，影響種植者的效益。

4.2 缺乏完善的機械設備售后維護體系

在種植大蒜時，有些種植者會采用機械種植和收獲方法。但由于機械質量差，使用壽命一般較短;同時，操作人員的操作技術有限，經常導致機械設備頻繁故障。同時，廠家在進行售后維修時往往敷衍了事。大蒜種植戶難以及時、有效地實施大蒜種植管理，嚴重影響大蒜的產量和質量。

4.3 其他環境和人為因素

由于缺乏針對性管理，種植者在具體種植過程中沒有嚴格按照相關科學方法噴灑農藥，導致大蒜病蟲害防治效果不佳。

5 大蒜種植業發展對策

5.1 設計大蒜種植示范區

聘請專業科研人員設計大蒜種植示范基地，通過鮮明對比，幫助農民明確種植技術和管理水平上的不足，并采取有針對性、有效的改進措施。

5.2 加強對機械設備的科研

當前，在蒜薹收割方面、蒜頭收獲完成方面、蒜頭清理方面大蒜種植及相關機械存在著較多問題。以上技術問題需要科研機構盡快解決，以降低種植成本，提高種植效益。

5.3 加強對種植者的技術培訓

在大蒜種植方面，部分農民缺乏科學的種植技術和管理經驗。在此基礎上，相關培訓機構需要定期為農民舉辦技術培訓，普及相關知識，以提高大蒜品質，提高大蒜種植效率，促進大蒜種植業可持續健康發展。

5.4 加強對種植過程的監督

大力培育大蒜種植管理，及時發現存在的問題，并采取有效的解決措施，才能幫助大蒜種植行業獲得良好的發展前景。

5.5 提供政策支持

政府相關部門和機構需要出臺針對性的激勵措施，幫助大蒜種植有效提高整體種植水平，提高大蒜質量，為種植者拓寬銷售渠道，促進大蒜種植效益穩步提升。

6 大蒜高產量種植技術

6.1 種子的選擇與處理

著名的哲學家愛因斯坦曾經說過，良好的開端是成功的一半。做好充分的準備，不僅可以為以后的事情順利發展打下堅實的基礎，而且還可以事半功倍。當然，大蒜種植也是如此。由于各地的地形、地質條件、氣候環境、水文等存在較大差異，種植人員應根據當地的實際情況，結合以往的種植經驗，選擇合適的種子。此外，種子質量不僅會影響后期的發芽率，而且與農產品的質量和總產量密切相關。在這里，要選擇生產能力高、抗旱性強、抗蟲性強的品種。選種后，應仔細選種，去除飽滿度低、蟲蛀、破損的種子，確保在后期播種過程中不會因選種處理不當而給種戶造成經濟損失。同時，種子還需要進行包衣。顧名思義，它是在種子的外層包裹一層藥物，以提高其整體防御能力。主要步驟是將種子洗凈，混合藥物，晾干。由于每種大蒜的種植性能特點不同，對拌種藥物的需求也有一定的差異，因此，在拌種過程中，也要根據大蒜類型合理選擇藥物。多菌靈一般使用比較廣泛，但實際用量和濃度也要控制，還需要充分攪拌，從根本上提高種子的發芽率，保證大蒜的品質和產量，提高經濟效益的種植者。

6.2 做好種植區域的處理

土壤條件是大蒜種植的主要依據，其優劣直接影響種子后期的生長。因此，種植人員需要對此多加注意，提前做好種植區域的土壤處理工作。一般大蒜喜歡輪作，這樣可以有效地改善土壤內部結構的質量。在這里，種植人員需要根據各種大蒜的生長習性和周期，制定合理的種植計劃，從而減少疾病的影響，害蟲和環境因素影響大蒜生長，為大蒜生長提供良好的支持。此外，應根據土壤的滲透性、潤濕性和柔軟性，采取深耕處理，以清除種植區域內的雜草，提高土壤的透氣性，為后期種植打下堅實的基礎。應該注意，由于地理條件的不同，各個地區干旱和洪澇條件也不同，這就需要種植人員搞好挖掘排水溝和放松土壤表面結合以前的氣候環境，這樣既可以避免大蒜因含水率高而導致的根系腐爛和死亡，又可以避免因土層太厚造成的水分流失問題。

6.3 合理選擇播種期

播期選擇的合理性直接決定了大蒜的發芽率和品質，而各地區的氣候環境和大蒜類型所適應的環境也存在一定的差異。種植前，種植人員應檢查當地近幾天的氣候和環境變化，選擇適合大蒜生長的溫度和濕度，避免氣候和環境的影響造成大蒜減產等問題，可見適時播種的重要性。

6.4 田間管理和水肥管理

水和肥料是大蒜生長的必要條件。以有效提高產品質量和總收率水和肥料是大蒜生長的必要條件。為了有效改善大蒜的質量和總收率，種植者必須以他們為主要核心，做好合理地控制，從而提高大蒜的發芽率在早期階段，發展需求在中間階段和害蟲防治的效果。需要指出的是，我們要始終堅持因地制宜的原則，根據當地實際情況和土壤中養分的比例，合理施肥和灌溉，從而提高土壤的整體肥力，確保其能發揮有效的抗大蒜病蟲害作用。一般選用鉀肥、氮肥、磷肥為主要施用材料。在這一過程中，也要做好施肥比例的分配和施用量的控制。例如，磷肥可以降低銹病和麻病的發病率，提高大蒜的整體抗性。水是萬物生長的源泉，是大蒜生長過程中必不可少的元素之一。首先，在播種前要用科學的手段測量土壤中的含水量，以保證內部含水量能滿足種子萌發的需要，然后在播種后期，要根據大蒜生長各個階段的實際情況，進行適當、及時地灌溉，以保證大蒜的生長需要。其次，還需要種植人員定期深入田間，檢查雜草的生長情況，及時松土除草。由于雜草在生長過程中也需要大量的養分，土壤中的有效養分被雜草吸收和掠奪，不利于大蒜的健康生長。在這里，有必要采用手工機械除草或噴灑農藥除草來做好除草處理工作，從而減少對大蒜生長的影響，有效提高大蒜的產量和品質。

7 大蒜病蟲害防治技術

7.1 堅持防控結合的理念和方法

在不同的環境條件下，不同大蒜引起的病蟲害種類也有一定的差異。但根據上述種植經驗，病蟲害的發生是有規律可循的。如果你想在合理控制做一份好工作，你需要認真研究和安排，確定法律的要點，開展有針對性地控制。與實際發生后的治療相比，早期預防的實用價值最為明顯。預防大于治療，預防為先的含義是提前制定有針對性的預防計劃。因為疾病和害蟲有高傳染性的特點，他們將會導致大面積感染的大蒜在很短的時間內，早期預防不僅能減少病蟲害的發生，而且也為以后預防和控制打下堅實的基礎工作，從而保證在后期遇到該問題時，能夠從容處理，最大限度地減少對大蒜的影響和損失，從而保證大蒜的質量和總產量。

7.2 物理控制技術

物理防治技術主要是基于大蒜病蟲害對一定物理要素的套期保值反應，以消除病蟲害，限制病蟲害的繁殖。此外，該技術手段因其成本低、無污染等優點，被廣泛應用于大蒜病蟲害的防治。最典型的是利用病蟲害的趨光性，在田間懸掛相應的捕蟲燈，以吸引病蟲害并有效殺滅它們。在這個過程中，還需要根據病蟲害的種類選擇不同的光源，并控制其在田間的分布密度，以保證其在消滅病蟲害方面能充分發揮其最大的效用價值。

7.3 生物防治技術

生物防治技術主要是利用天敵干擾其繁殖規律的方式，從而起到有效的抑制作用。天敵控制技術是利用生物鏈的原理加以限制，這種培育天敵的方式控制病蟲害傳播的效果是明顯的。同時，微生物控制同時，微生物控制還能有效降低病蟲害的繁殖能力和后代的活力。這種方法既不影響大蒜生長環境，又平衡了生物種群。

7.4 化學控制技術

化學防治技術就是所謂的噴灑化學藥劑來消滅病蟲害的方法。它也是預防和控制病蟲害最常用的方法之一。它具有效果快、適用性廣的特點，但也存在一定的污染。如果不合理選擇和控制，將直接影響大蒜的品質。因此，種植者在選擇化學藥劑時，也應選擇揮發快、效率高的產品，并定期更換，避免病蟲害產生耐藥性。同時還應控制用量和濃度，并按大蒜生長規律及時噴灑，從根本上提高病蟲害防治效果。

8 結語

大蒜作為人們日常生活的必需品，需求量大，種植效率高。在大蒜種植過程中，各個環節都可能出現問題，對大蒜的最終效益產生很大的影響。在大蒜種植方面，要采取科學技術手段，加強種植管理，不斷提高農民的栽培和中和素質，加強種植監管，提供政策支持，為大蒜種植效益提供可靠保障。種植戶要想提高整體效益，不僅要做好種植過程中的前期準備和防治工作，更要重視病蟲害防治環節。在實際種植大蒜、水和肥料應給予及時的支持，并選擇適當的害蟲防治技術應該根據害蟲和疾病的類型和實際增長的大蒜，以增加產量和價值，在促進中國農業發展發揮有效的作用。

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