夏季養生藥膳小建議

劉莎

幾場風暴過后，春天已經過去，夏天隨之而來。“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。”夏天是四季中最美的季節。成千上萬棵參天大樹，滿眼綠色，盛開的向日葵，形成一片金色的花海。空氣中彌漫著不安的味道，厚重的長袍漸漸褪去。你可以在蟬鳴中享受夏天的味道。

夏季正是陽氣盛期，氣候炎熱，生機勃勃。此時也是新陳代謝的重要時期。陽為外陰，氣血運行旺盛。炎熱的天氣不僅會導致煩躁，還會導致細菌的滋生。這種病也影響人的身心健康。

注意養生，通過與自然的適應和不斷調整，達到“天人合一”。相對于春季的養陽防風原則，夏季養生更注重精神調節，保持心情愉悅穩定。

中國在夏季養生有著悠久的歷史。作為我國現存最早的中醫專著，《黃帝內經》中早有記載：“夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外此夏氣之應，養長之道也”在先秦諸子的學說中，儒家和道家對養生的貢獻最大。君子有三戒：年少時熱血不定，以色戒之;而且堅強，血氣方剛，戒了斗;年紀大了氣血虛弱就可以戒了。”因此，“知者樂，仁者長壽。“這說明孔子注意到了少年、強壯和老年階段的不同身心狀況，并提出了相應的養生之道，堪稱首創的養生理論。

夏天是很多人吃飯最不規律的季節。每到炎熱季節，很多人容易食欲不振、疲勞、倦怠，有的甚至患上腸胃疾病。所以在炎熱的季節，一定要注意飲食調節，采取相應的對策。

小編整理了幾個夏季養生方案和應該注意的問題，希望對大家的夏季生活有所幫助。

夏季膳食養生的原則

健脾祛濕：濕是夏季的一大邪氣，再加上夏季脾胃功能低下。人們常常感到食欲不好，腹瀉，舌苔白膩等癥狀，所以要經常服用健脾利濕的東西。一般選擇健脾、芳香化濕、通光利水的產品。

清熱解暑：夏季氣溫高，暑邪，人心火盛。所以我們經常服用一些具有清熱解毒、清心瀉火作用的食物，如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來解暑。

荷葉麥冬燉銀耳

配料：麥冬、銀耳、鮮荷葉、鹽、味精、雞粉。

制作：清洗荷葉;銀耳泡發;麥冬洗凈;放入盛有鹽、味精、雞粉的容器中，放入水中燉30分鐘，或者直接放入砂鍋中燉30分鐘。

功效：清熱解暑;生發清陽。

提示：荷葉翠綠清香，是傳統藥膳的常用原料。現代研究證明，荷葉具有良好的降血脂、降膽固醇和減肥作用。

鮮橙西瓜翠衣

配料：西瓜皮、鮮橙、超濃縮橙汁。

制作：將西瓜皮去青衣，切條，焯水，放涼備用;鮮橙切片;橙汁加水（3杯水，2杯橙汁），將西瓜皮條和鮮橙片放入橙汁中，冷藏1小時后取出。

功效：生津止渴，消暑除煩，消腫利尿。

提示：西瓜皮又名西瓜青衣，有利尿祛濕的功效，對排尿困難、水腫有很好的療效。

生地黃罐蒸雞

原料：地黃100克，母雞1只，大棗10枚，調料適量。

制作：母雞宰殺洗凈后，放入開水鍋中焯一會兒，然后撈出。將生地洗凈，切成小塊，放入雞肚子里。然后將雞肉和大棗放入鍋中，倒入米湯，密封，大火蒸2 ～ 3小時。取出來根據自己的口味調味。

功效：滋陰補腎，適用于夏季氣陰兩虛的調補。有利于消除心脾虛弱、氣血不足、腎陰虛、虛熱、盜汗等癥狀。

建議：脾虛濕阻、腹脹便溏者不宜多服。

山楂湯

材料：鮮山楂10個，紅糖30克。

制作：將山楂果洗凈，用木槌打碎，放入砂鍋中，加入適量的水和紅糖，煎至果爛。

功效：祛瘀散結，止痛。還可用于減肥和促進消化。

小貼士：這種湯含糖，所以不適合糖尿病患者喝。

瓜皮朱燁湯

材料：絲瓜皮20g、鮮竹葉10g、鮮豆腐20g、西瓜皮50g、鮮金銀花5g、鮮荷葉20g、糖適量。

制作：將鮮荷葉、竹葉、金銀花、豆腐腦、絲瓜皮、西瓜皮洗凈，切成薄片。將上述配料和白糖放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，轉小火煮15分鐘，濾渣取汁。

功效：清熱解暑。適用于中暑、頭痛等。

夏季養生飲食之忌

夏季飲食忌生冷刺激：夏天炎熱的天氣里攝入大量冷飲會刺激脾臟和腸胃，影響胃腸分泌，導致消化、食欲不振、腹痛和腹瀉等胃腸疾病。

夏季飲食忌辛辣油膩：夏天很熱，很容易上火，辛辣的食物會增加身體的火和毒素。脂肪含量高的食物會增加胃腸道負擔，增加厭食癥和疲勞，飲食大多要清淡平和。

夏季飲食忌大量含糖飲料：過量攝入含糖飲料會增加齲齒和肥胖的危險。溫熱水被認為是最好的飲料，充足的每日飲用水可以在調節體溫和潤滑方面發揮重要作用。

夏季飲食忌過量消費水果：夏天食欲低，很多人喜歡吃含有大量維生素和水的水果，但一次攝入會導致食物消耗不均，影響消化系統。

夏季飲食忌大量啤酒：啤酒可以減少前列腺炎和胃黏膜的合成，對胃黏膜造成損傷，失去食欲，增加腸胃的灼燒感，引發上腹部腫脹和其他癥狀，使狀態惡化。