保供“麗”人

文/王若宇

方麗

抗擊新冠肺炎疫情，不止有核酸檢測現場的“大白”和志愿者，不止有奮戰在一線的街道、居委會和下沉的黨員、干部，還有著一群默默守護百姓餐桌的“保供大軍”。

小菜籃子里承載了民生的大乾坤，保障基本生活材料供應鏈不斷“鏈”，就是維系社會民生穩定的大事情。蔬菜、肉類、大米，這些人們隨時都需要的食品背后，需要無數人的銜接、配合。方麗、徐麗、吳曼麗，她們正在做的看似不起眼，卻共同構建了保障肉類供應的“一條龍”，這些周而復始的工作雖然枯燥，但意義重大。

包裝“麗”人

2022 年4 月26 日5 點，淮安城仍然沉浸在平靜的夜幕里。鐵云路上，一輛輛冷鏈運輸車整裝待發。在江蘇淮安蘇食肉品有限公司冷鏈物流配送中心，分裝好的豬肉被放置在裝貨區月臺，等待著運送到400多公里外的上海和江蘇省內的其他城市。在此之前，1萬多平方米的生豬加工分割車間里，方麗和她的同事們正在將分割好的帶皮腿肉、排骨等放到生產包裝袋內，按照要求貼好產品標簽。這是上海疫情以來，方麗必須面對的保供任務，每天，她都要先完成這些任務，再開始常態化作業。

電子秤過磅之后，方麗把這些已包裝的豬肉擺放到指定區域，等待叉車運輸。“保供物資，只允許有正偏差。”方麗總是確保產品一定超過標準計量，細心的她時不時還會剔除掉一些豬肉，“這些豬肉的油脂過多了，我們要保障肉品的肥瘦比協調。”已經在這個崗位上工作八年的她，只需要一摸、一看，就能把不符合標準的豬肉篩選出來。……