低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下中國食品包裝安全與優(yōu)化體系構(gòu)建

周聰

低碳經(jīng)濟(jì)對于食品包裝設(shè)計有著較多的要求，因此，我國在食品的包裝和設(shè)計方面需要將設(shè)計目標(biāo)與低能耗和低排放的要求相結(jié)合，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步促進(jìn)碳排放量的降低，并將有限的資源進(jìn)行有效的節(jié)省，從而可以更好地對生態(tài)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)。本文通過對相關(guān)食品包裝的設(shè)計和如今低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要求結(jié)合進(jìn)行全面的分析，并借鑒相關(guān)的理論，對影響我國食品包裝的因素和解決如今食品包裝所存在的問題進(jìn)行仔細(xì)的分析與研究，其中理念、法律和設(shè)計因素等方面都是我國食品包裝的重要組成部分，在此基礎(chǔ)上，對我國的食品包裝安全體系和制度進(jìn)行合理的構(gòu)建。

2003年，“低碳經(jīng)濟(jì)”這個詞就已經(jīng)誕生了，最早提及這個詞的是加拿大的白皮書。近幾年，“低碳經(jīng)濟(jì)”概念已逐漸被公眾所熟知，為世界各地的政府機(jī)構(gòu)所關(guān)注。從低碳經(jīng)濟(jì)的本質(zhì)含義來說，就是一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展體制的呈現(xiàn)，它的主要特點就是排放量和污染物較少，同時消耗量也較低，這種低碳經(jīng)濟(jì)的主要核心就是對先進(jìn)技術(shù)的運(yùn)用和創(chuàng)新，這也是人們在工業(yè)文明社會中的一大進(jìn)步。美國、歐洲各國、日本等先進(jìn)國家也開始意識到，低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展將是未來發(fā)展的重要目標(biāo)，并積極地謀劃和進(jìn)一步發(fā)展其策略目標(biāo)、經(jīng)營機(jī)制、市場交易制度、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定、市場準(zhǔn)入以及投資促進(jìn)方法等措施。歐洲一些國家也期待形成一個國際性的碳排放市場，并成為世界低碳原則的制定人與領(lǐng)導(dǎo)人。中國作為世界中人口數(shù)量排名前幾位的國家，必須為人類和自然環(huán)境盡責(zé)，具體可采取強(qiáng)化國際協(xié)作、積極推動新能源立法、制定具體的經(jīng)濟(jì)計劃和產(chǎn)業(yè)政策，通過加大項目扶持和科技研發(fā)等方法，構(gòu)建一個健康和諧的經(jīng)濟(jì)社會蓬勃發(fā)展模式，從而促進(jìn)環(huán)境的可持續(xù)健康發(fā)展。

一、低碳經(jīng)濟(jì)與食品包裝安全

（一）“低碳包裝”是食品包裝發(fā)展的主要趨勢

如今，食品包裝已經(jīng)逐漸變成人們?nèi)粘ＯM(fèi)過程中的一個關(guān)鍵構(gòu)成部分，同時對于食品行業(yè)和貿(mào)易往來等方面有著直接的影響，在一定程度上對食品的生產(chǎn)和流通等起著不可忽視的意義和價值。隨著近幾年我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品包裝行業(yè)的發(fā)展步伐也在逐漸加快，而且已經(jīng)是能源消費(fèi)中的一個重要因素，無論是包裝設(shè)計還是材料，或是包裝消費(fèi)等，都可以在食品包裝的過程中發(fā)現(xiàn)碳元素。所以，為了進(jìn)一步使資源得到節(jié)約，為了使環(huán)境能夠得到更好的保護(hù)，為了與我國低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向相符合，不管是消費(fèi)者，還是包裝的生產(chǎn)者，都是促進(jìn)碳排放量降低的主體，也是需要對這種現(xiàn)象負(fù)責(zé)的主體。低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展能夠促進(jìn)我國科技的發(fā)展，同時，可以加快我國可持續(xù)發(fā)展的步伐，除此之外，也將是我國食品包裝行業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。

（二）低碳食品包裝的關(guān)鍵因素是食品包裝的安全性

眾所周知，人類的首要物質(zhì)基礎(chǔ)就是食物，它的營養(yǎng)價值是不言而喻的，但是它的安全性也是我們不能夠忽視的。食品的包裝與食品有著不可分割的聯(lián)系，同時，也是我國現(xiàn)代食品工業(yè)生產(chǎn)不可或缺的一部分，它不僅具有運(yùn)輸和存儲的意義和價值，在某些方面也會發(fā)揮一定的積極作用，比如銷售和宣傳等，但是從最關(guān)鍵的作用角度來說，是能夠在最大程度上來對食品的安全性進(jìn)行保障。這種方式也是我國現(xiàn)代食品生產(chǎn)最為重要的一個過程。

（三）不能忽視中國食品包裝的安全性

當(dāng)前中國食品包裝物材料質(zhì)量安全性的狀況仍然不可看好，各種包裝物材質(zhì)中違禁添加物質(zhì)不合理應(yīng)用、包裝物材質(zhì)制品中的有毒重金屬物質(zhì)濃度超標(biāo)、有毒有害物質(zhì)違規(guī)應(yīng)用、餐飲食品包裝材質(zhì)廢棄物嚴(yán)重污染環(huán)境等問題大量出現(xiàn)。通常，外形新奇、設(shè)計獨特的包裝材料制品會更加吸引消費(fèi)群體，并起到增加食品銷售的效果，但消費(fèi)群體并沒有考慮到外表吸引人的食品包裝通常更易產(chǎn)生鉛、鉻等有毒重金屬超標(biāo)和聚乙醛、多溴聯(lián)苯等化學(xué)品超標(biāo)的現(xiàn)象，對食物本身產(chǎn)生污染。從一次性餐具的使用來看，在2009年12月1日之后，我國相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門頒布了相關(guān)文件，對于食品安全工作有著明確的要求。同時，對于一次性餐具的使用情況作出了詳細(xì)的規(guī)范和要求。除此之外，文件還對餐飲業(yè)的各種特性提出了嚴(yán)格的要求。但是，由于我國的一次性餐具使用量較大，有著較強(qiáng)的市場流通性，一些缺乏產(chǎn)品包裝資質(zhì)的企業(yè)會參與其中，因此，就會導(dǎo)致我國的食品安全出現(xiàn)隱患，一些具有熒光作用的致癌物質(zhì)也會被一些食品生產(chǎn)企業(yè)所采用。有的公司為節(jié)省成本，采用了劣質(zhì)廢塑料加以制造;有的公司為使一次性杯子外表裝飾圖案顏色彩鮮明，采用了富含鎘、鉛等有毒重金屬的高危險溶液加以印制。以上這些問題都會對我國的食品包裝安全和食品工業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生阻礙。由于我國的食品安全監(jiān)管力度還不夠，也會使我國食品安全發(fā)展面臨更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

二、中國食品包裝低碳化發(fā)展的影響因素

（一）食品包裝低碳化生產(chǎn)觀念及消費(fèi)理念相對落后

從我國的低碳化設(shè)計發(fā)展時間來說，起步較晚，因此，我國食品包裝的發(fā)展體系并不是很成熟。從目前的食品包裝來看，還存在某些方面的問題。生產(chǎn)者往往會持有這樣一種觀點：食品包裝行業(yè)從本質(zhì)上來說，具有輔助性的特點，食品包裝的主要目標(biāo)就是為了使產(chǎn)品在運(yùn)輸?shù)倪^程中能夠保持完好，避免食品被破壞，這種手段也具有促銷性和附屬性的特征，那么就會導(dǎo)致食品綠色包裝技術(shù)和應(yīng)用方面還缺乏一定的重視。從第一個角度來說，如果食品包裝過度，那么就不可避免地會出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，食品包裝有著多層次和高設(shè)計的特征，對于包裝的浪費(fèi)程度較高。從另一個角度來看，食品包裝在設(shè)計方面還存在一些弊端，比如缺乏低碳化特點。因為一些低碳化包裝設(shè)計的成本往往較高，所以也并沒有被廣泛地運(yùn)用。通過綠色餐具的生產(chǎn)我們可以發(fā)現(xiàn)，一些發(fā)達(dá)國家比如美國、日本等國家占據(jù)百分之八十的訂單量，而我國的訂單量僅僅占據(jù)百分之二十左右，因為我國的消費(fèi)市場和出口量還存在著較大的差異，這種情況就會導(dǎo)致大多數(shù)的包裝企業(yè)會將關(guān)注點放到國外的產(chǎn)品包裝市場中，忽視國內(nèi)市場。這種現(xiàn)象出現(xiàn)的原因可以總結(jié)為以下幾點：首先，一些生產(chǎn)者和生產(chǎn)企業(yè)對于資源和環(huán)境缺乏全面的認(rèn)識，在觀念方面會在一定程度上產(chǎn)生差距。其次，這些生產(chǎn)者對于資源和利益的重要性缺乏明確的認(rèn)知。最后，這種情況的出現(xiàn)也離不開政府的責(zé)任。

（二）食品包裝設(shè)計的內(nèi)外因素的影響

在食品的包裝設(shè)計材料方面，在選擇時要注重環(huán)保，并需要充分運(yùn)用有效的工藝設(shè)計方式。在此基礎(chǔ)上，更好地為食品包裝進(jìn)行結(jié)構(gòu)和包裝方面的設(shè)計。設(shè)計在食品包裝、生產(chǎn)和運(yùn)輸以及存儲過程中起到關(guān)鍵作用。相關(guān)的設(shè)計者需要在設(shè)計的過程中將一些內(nèi)在和外在的因素進(jìn)行全面的融合，比如包裝材料、圖片和文字等因素，增強(qiáng)綠色設(shè)計意識，從而能夠更好地促進(jìn)人們保護(hù)環(huán)境意識的進(jìn)一步提升，最終促進(jìn)食品包裝低碳化進(jìn)程進(jìn)一步加快。

從安全性方面來看，我國食品包裝材料的應(yīng)用安全性有待提高。在包裝材料的使用方面，我國大部分食品包裝的材料來源是一些相對有害的材料，尤其是一些化學(xué)和化工材料。因此，相關(guān)設(shè)計人員在對食品包裝材料選擇上要更加關(guān)注其安全性。

三、中國食品包裝安全低碳化設(shè)計優(yōu)化措施

（一）食品包裝安全低碳化設(shè)計理念優(yōu)化

包裝設(shè)計者是我國食品包裝行業(yè)中最為重要的組成部分，對于實現(xiàn)低碳化的目標(biāo)來說，是一個長期的過程。首先，設(shè)計人員需要對低碳化設(shè)計的內(nèi)涵和價值有一個全面的認(rèn)識，其根本目的就是為了與我國可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)相符合。除此之外，在低碳性的食品包裝設(shè)計方面，必須要具備一定的安全性。如今，隨著食品材料和食品包裝結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，有利于促進(jìn)人們生活方式的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，會使人們的生活更加便捷，但是如果食品包裝設(shè)計得不恰當(dāng)、不安全，那么就會對人們的心理和生理產(chǎn)生消極的影響。如今，食品安全事件時有發(fā)生，所以人們對于食品安全的意識也隨之提升，這就會對設(shè)計人員的設(shè)計方向提出明確的要求和規(guī)定。相關(guān)設(shè)計人員需要堅守食品包裝安全的可靠性和科學(xué)性，進(jìn)一步將人與自然和諧發(fā)展的理念全面融入到食品的設(shè)計過程中。

（二）低碳化食品包裝材料選擇優(yōu)化

在食品包裝材料的選擇上，碳排放減量化是一個必然方向。由于不同的材料在加工和生產(chǎn)的過程中會產(chǎn)生不同的能耗，因此，相關(guān)設(shè)計人員需要對一些低耗能材料進(jìn)行研究與探索，在最大程度上使生產(chǎn)的能耗降低，并使溫室氣體的排放進(jìn)一步減小。我國最為常見的一種包裝材料就是紙質(zhì)材料，這種材料具有一次性的特點，同時也有著一些優(yōu)勢性特征，比如方便取材、成本更低、回收和分解更加容易等，這種材料也被廣泛應(yīng)用于水果、生鮮等食品領(lǐng)域，被人們所認(rèn)同和喜愛。

（三）低碳化食品包裝法律及監(jiān)管優(yōu)化

政府需要在立法的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對企業(yè)的管理和監(jiān)督。一方面，有利于食品包裝企業(yè)更好地對內(nèi)部因素和外部因素進(jìn)行合理的節(jié)能和減排。另一方面，政府需要進(jìn)一步構(gòu)建有效的引導(dǎo)體系，從以下幾個方面出發(fā)，比如企業(yè)的投資和融資制度、稅收政策等方面，進(jìn)一步加快食品包裝行業(yè)的完善和轉(zhuǎn)型。除此之外，政府可以進(jìn)一步建立相關(guān)的基金，對一些新設(shè)備和新材料的創(chuàng)建進(jìn)行支持和鼓勵。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)減排效率的提升。同時，也可以在一定程度上對國內(nèi)外相關(guān)的成功案例進(jìn)行借鑒，促進(jìn)低碳環(huán)保產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域和應(yīng)用能力的進(jìn)一步擴(kuò)大和增強(qiáng)。

結(jié)論

如今，隨著我國科技的迅速發(fā)展，食品包裝的低碳化已經(jīng)成為傳播生態(tài)理念的重要途徑。因此，相關(guān)設(shè)計人員需要將這種責(zé)任銘記于心，在對設(shè)計材料的選擇上，要更加注重人類的長遠(yuǎn)發(fā)展，使食品包裝能夠更加具有合理性和科學(xué)性。從根本上來看，使食品包裝設(shè)計具有低碳性不僅是為了使設(shè)計理念與自然狀態(tài)相融合。同時，也為了進(jìn)一步促進(jìn)我國食品包裝設(shè)計質(zhì)量的提升，使其在食品包裝設(shè)計上能夠更加符合我國的自然觀，進(jìn)一步將綠色發(fā)展理念體現(xiàn)出來，更好地促進(jìn)人們環(huán)保意識的提升和食品行業(yè)的發(fā)展。