農業栽培技術對小麥品質影響的分析

蔣榮華

摘要：在社會發展的進程中，人們生活的方方面面逐漸優化，溫飽早已不是人們所追求的，而是對食物的口感和營養提出更高的要求。小麥在我們的生活中是不可缺少的食物之一，通過不同的農業栽培技術獲得的小麥品種也有所不同，因此，較高的農業栽培技術水平非常重要，這樣人們才能吃到品質更高的小麥。小麥的生長周期較長，對于各個時期的小麥，栽培技術也有不同的變化。本文對小麥栽培的原理和影響品質的因素進行探究，分析農業栽培技術對小麥品質的影響。

關鍵詞：小麥;栽培技術;管理措施;品質因素;分析

在世界上的各種農作物中，小麥的總產量偏高，而且營養價值豐富，富含脂肪、蛋白質、鈣、鉀等多種營養成分。通過各項研究和實驗表明，小麥在糧食等作物中的蛋白質含量最高，且易于分解、吸收和消化，對人的身體健康大有裨益。未成熟的浮小麥在醫藥方面也有重要作用，具有益氣清熱的作用，可治療失眠、精神抑郁、煩躁不安等疾病。早餐吃燕麥可以提高飽腹感，調節腸胃問題，在一定程度上可以起到瘦身減肥的作用。小麥也有一定的觀賞價值，將小麥切花放入花束中，可以增強花束的美感，更具有裝飾性[1]。

不同的農業栽培技術對小麥品質的影響也很大，許多先進的農業生產國對小麥栽培技術和各種因素對小麥蛋白質含量的影響進行了大量長期研究，足以說明小麥在科學研究以及日常生活中具有舉足輕重的地位。我國人口眾多、人口密度高，但是我國地域遼闊，土壤環境豐富，具備大面積種植小麥的能力。不僅如此，小麥富含豐富的蛋白質，對人體的健康影響有重大意義，所以小麥成為主要的糧食作物，保障我國經濟社會的穩定發展，同時也解決人民群眾的溫飽問題。在我國，多數農村在種植業和農業方面沒有太多的高科技投入，也包括栽培小麥，在小麥的選種及后續栽培中，生產設備落后，都給小麥的及其他農作物的種植帶來重大影響，因此，有許多進城務工的農民，因為農民在城市的打工收入高于在家里種植的收入，因此，農民更傾向于進城打工，也從而影響了農作物的種植發展，農業和種植業無法有效發展。

1 農業栽培技術對小麥品質產生影響的主要因素分析

關于農業栽培技術對農作物的影響和作用，有“高產難優質”的理論，即農作物的高產和高品質很難成為正比。在相關人員的研究和探索下，高產與優質這一問題逐漸得到緩解。在探索過程中，得到一個重要成果：當蛋白質含量低于16%時，小麥產量與小麥品質之間互不影響，然而，一旦蛋白質含量超過16%時，產量與品質之間就會出現“高產難優質”的現象。在小麥的生長周期中施加肥料和養分對小麥的成熟有影響，而氮素在小麥成熟過程中占有舉足輕重的地位，如果氮素供應不充足，那么小麥的產量和質量就會出現問題。為實現小麥的高產優質，更好地保障糧食供應，必須合理優化農業栽培技術，推動農業健康長遠發展[2]。

1.1 選種

種植小麥首先是選擇小麥種子，種植優質小麥的第一步是選擇好種子。優良的種子對小麥的品質和產量都有較大的影響，同時也能降低小麥病蟲害發生的可能性，保證小麥的健康生長。選擇小麥種子時，應根據種植地區土壤和氣候條件，再結合小麥自身的特性，如抗病性、早熟性和抗倒性等方面選擇合適的種子。

1.2 播種密度

播種密度對小麥品質的影響有兩個方面：高播種密度和低播種密度。播種是小麥種植最重要的步驟之一，播種是保證小麥早期品質的重點要素。所以，為了保證小麥的品質和產量，必須以科學合理的播種密度為依據進行播種，改變傳統的播種方式，因為沒有科學依據進行播種，就難以實現小麥的高產量和高品質。一方面，在當前小麥的種植栽培中，大多數種植者認為高密度種植會產生更多的產量，然而，如果小麥種植密度過高，小麥的距離會很小，植株之間不斷爭奪養分，導致小麥營養不良，最終小麥的產量和品質都會得到影響。另外，種植地密度過大會影響小麥的生長空間，小麥植株在早期階段會出現死苗現象，從而降低小麥的成活率。另一方面，播種密度過低，就會導致小麥產量降低，過度浪費土地和養分，小麥播種密度低，雖然可以保證每株小麥的品質，但不能保證小麥的畝產量，所以，在種植小麥時，播種密度過高或過低都會影響小麥的品質和產量，因此，要依據科學合理的農業栽培技術來種植小麥，從而使小麥種植獲得最大化的價值。

1.3 播種時間

小麥的播種時間影響小麥的生長周期。因此，如果小麥錯過了合適的生長周期，那么就無法收獲品質較高的小麥。由此可知，在小麥種植過程中，播種時間也就是小麥能否正常生長的關鍵因素，播種時間過早或過晚，均會影響小麥的正常生長。所以，為保證小麥生長過程處于最佳的生長周期，讓種植的小麥在冬季前形成良好的根系和新梢，必須控制播種時機。

通常而言，春小麥的播種時間是3～4月，而冬小麥需要9月下旬～10月初播種，在此時期抗寒性好，在我國一般種植冬小麥，播種時間最好是10月初，在這個時期內播種可以有效避免因晚播造成的不出苗或出苗弱的現象，如果播種過早，小麥就無法抗寒，進而導致小麥的產量和品質差[3]。因此，播種小麥要控制好種植時間。

1.4 深耕

在小麥的生長過程中，根系越強，它吸收土壤中養分和水分的能力就越強，促進小麥的筋值提升。所以，在播種小麥前，需要深耕土地，有助于小麥汲取足夠的養分和水分，對于小麥的生長發育具有關鍵作用。土地的深耕大約在27cm左右，并且要合理施肥、澆水。小麥耕作是小麥開始生長發育的起點，也是作為小麥品質優良的基本因素，因此，結合小麥播種的區域，確定播種時間，盡早深耕土地，為小麥播種做好基礎。在小麥播種初期，小麥的生長極有可能是壯苗，所以要根據土壤環境和肥力適當調整小麥的植株距離，有利于增加穗重和穗數，進而促進小麥增產。

1.5 土地管理

打散土壤凝固塊，將表土層處理成軟細土，表土層下有一定的密實度，整理土地的平整度，確保土地表面適宜種植。整地包括處理秸稈、雜草和灑肥料，將土壤深處的土壤害蟲消滅，盡可能將土壤深處的有機質挖掘出來，為小麥生長創造有利的環境條件，減少小麥在種植前期潛在的危害，進一步提高小麥籽粒的蛋白質含量。

1.6 灌溉

一般來說，春秋季多風，地表蒸發量大，土壤水分相對較低，因此必須對田地進行充足的灌溉。通常而言，采用人工開挖的方法在現場開挖長 40m、寬2.5m的區域。根據不同的種植面積大，采取不同的灌溉方式，大面積采用灑水方式，這樣可以節約用水。一般在冬至前進行人工灌溉，為小麥提供安全越冬的條件，尤其需注意的是，灌溉不可以大水漫灌。

1.7 收割

在我國，小麥是廣泛栽培的農作物，因此研究人員在生態型基因上做了一定的研究，在選種、育種、配種過程中，會使用成熟的栽培技術。小麥的生長地區和成熟程度會影響小麥的蛋白質含量參數。谷物的角化程度受環境因素的影響，土壤、水分和溫度等生長因素會對小麥的蛋白質含量造成影響。不僅如此，區域病蟲害對小麥成熟度有顯著影響，小麥收獲時間受到最終小麥產品特性的限制，因此成熟時間不同[4]。小麥蠟熟末期是形成干面筋的最佳時間，黃熟期濕面筋的蛋白質含量最好，由此可見，小麥產品不同的特性對小麥收獲時間做出不同的要求。

2 提高小麥種植效益的措施

2.1 科學選擇小麥種子

為保證小麥的良好品質，種植者需要具備豐富的知識用來選擇小麥種子。種子是決定小麥能否健康生長的前提條件，只有通過科學的選種，才能從根本上保證小麥的品質。選種一般選擇抵抗能力強的早熟品種，這樣可以讓小麥盡快成熟，盡可能減少自然災害、病蟲害對小麥生長的危害，從而獲得高產高品質的小麥。

2.2 推動規模化播種

將小麥的栽培進行規模化，可以有效提高小麥種植的效率，基于市場化發展模式，逐漸擴大小麥種植規模對其經濟效益有重大意義。首先，通過對市場的分析探索，打造適合小麥種植的產業鏈，逐漸健全產業結構，提升小麥規模化播種水平，在市場中獲得推動力，其次，為了促進小麥種植專業化、合理化，需要培養專業的農業工作人員，提高其專業素質，為小麥的產值做出突破，提高我國農業綜合利用度。

2.3 合理施肥以提高小麥品質

小麥在生長發育過程中，各種元素是其生長的必要條件，因此應對小麥給予科學合理的化肥，重點調整氮磷比例，保證土壤養分充足平衡，促進小麥高質量生長。通常而言，不同區域的土壤不同，對肥料養分的固定和流失也會有差異，因此，施肥時應充分考慮土壤的特質，小麥生長過程中需要大量的肥料，需要氮、磷、鉀和各種微量元素，按照一定比例合理配置肥料，而且不同品種小麥對土壤養分的吸收要求不同，高產麥田需控氮，增磷、贈鉀，高中產田必須增加土壤養分中的氮和磷，低產田需要增氮、增磷，所以，根據不同品種的小麥要給予不同的施肥方式，以保證小麥的產量和品質[5]。

2.4 保障水分供給

水是小麥生長過程中不可或缺的因素，影響著小麥是否能高質量生長起。我國北部平均降雨量偏低，普遍為干燥天氣。所以，必須采用人工灌溉為小麥生長提供養分。從目前情況看，大部分地區的灌溉方式仍為“漫灌”，但是，灌溉效率低，水資源浪費嚴重，不僅不能有效滿足小麥的養分需求，也不符合環境保護和可持續發展的理念。因此，應該通過加強基礎設施建設，盡可能引進噴灌，提高灌溉效率，減少水資源消耗。

2.5 做好小麥返青后的管理工作

第一，適時栽培除草，小麥變綠后，應及時進行中耕除草，改善土壤疏松，從而促進土壤呼吸，使得小麥根系生長、分裂;第二，科學有效施肥。在小麥的生長過程中，一定要保證生長環境適合小麥生長，各方面的管理也很重要。小麥生長期需要澆水、查苗，管理好小麥苗間距。施肥和灌溉以滿足對小麥不斷增長的需求。另外，在肥沃的土壤上生長的小麥，必須在其變綠后控制小麥的生長，一般采用化學制劑進行調節，合理控制，確保小麥健康生長，實現小麥高產、高品質的生產目標。

2.6 農藥使用

在小麥的生長期間，病蟲害的危害極大，所以在小麥的生長過程中，需要加入農藥進行治理。但是，過度的使用農藥，導致農藥的效果逐漸降低，許多病蟲害對傳統農藥產生了一定的抗藥性，所以病蟲害就無法有效治理。在農藥的使用中，需要注意的是絕對不能用高毒、高殘留的化學藥品和農藥，選用毒性較低的農藥，減少農藥對小麥品質的影響。所以，合理謹慎使用農藥，根據小麥病蟲害問題，有針對性地使用農藥，保證農藥的有效性，解決病蟲害問題[6]。

小麥的三種常見病害是白粉病、小麥銹病和葉枯病。小麥白粉病：發病早期，葉片上出現許多白點，然后逐漸變黑;應對措施：應及時噴灑嘧菌酯和醚菌酯進行預防。小麥銹病：該病是一種空氣傳播的病害，引起大量的紅斑;應對措施：發病時應及時噴灑戊唑醇，降低危害。葉枯病：該病是高溫低濕病害;應對措施：田間管理階段要適當澆水排水。小麥的三種常見害蟲是小麥蚜蟲、吸漿蟲和麥蜘蛛。小麥蚜蟲：從小麥莖葉吸取汁液，對小麥的光合作用產生影響;應對措施：通過噴灑農藥或利用天敵防治。吸漿蟲：該害蟲是毀滅性的，幼蟲會潛伏在顆粒中吸收汁液，造成小麥空殼現象;應對措施：要從根本上避免害蟲，掌握噴藥時間，消滅害蟲。麥蜘蛛：可引起小麥營養不良甚至脫水死亡;應對措施：通過除草并且及時澆水進行防治[7]。

2.7 實時收獲，提高小麥品質

在收獲的不同階段，小麥中存留的蛋白質含量也不同，所以，為了保證小麥擁有較高的品質，在蠟熟末期收割小麥最能保證較高的蛋白質含量，在這個時期的小麥莖稈有彈性且呈現黃色，顆粒相對較硬、有光澤，最接近正常小麥應有的顏色[8]。通過及時收割小麥來提高小麥的品質，也能保證小麥的產量，推動小麥種植業長遠發展。

3 結語

小麥在不同階段的生長都受到農業栽培技術的影響，因此，農業栽培技術對于農業發展意義重大，關乎農業產量和品質，以及對農民生產發展的影響。所以，無論是保證小麥品質還是保護其他作物，農業栽培技術都具有重要的作用和研究價值，相關部門及人員必須給予較強的關注。

參考文獻

[1] 孫家濤，王傳新.農業栽培技術對小麥品質影響的相關分析[J].農業與技術，2019（9）：105-106.

[2] 楊書志.優質高產小麥栽培技術的運用探究[J].農家參謀，2020（8）：62.

[3] 石曉俊.土壤與營養元素對小麥品質的影響[J].農民致富之友，2018（1）：60.

[4] 韓玉倩.設施農業蔬菜栽培技術[J].鄉村科技，2016（26）：4.

[5] 牛清國.農業栽培技術對小麥品質的影響[J].農業開發與裝備，2019（2）：149-150.

[6] 范文省.農業栽培技術對小麥品質影響的相關分析[J].農業與技術，2018，38（22）：48.

[7] 吳強.河套灌區小麥品質與產量協同提高關鍵栽培技術研究[D].內蒙古農業大學，2019.

[8] 管其鋒.農業栽培技術對小麥品質的影響[J].中國農業文摘-農業工程，2021，33（5）：88-91.