降低體內炎癥常吃這些食物

較高水平纖維攝入量，特別是谷物纖維，與老年人炎癥水平較低、心血管病風險降低有一定關系。

全麥粉 相比起精白米面，全麥粉含有更多的膳食纖維、礦物質、B族維生素、維生素E、類胡蘿卜素等有益的營養物質。

建議：全麥粉顏色黑，口感粗，制作主食時可適量添加。建議做發酵類食品，如全麥面包、發糕、饅頭等，B族維生素經發酵可提高利用率。

糙米 糙米的兄弟是“白大米”，保留了胚芽、糊粉層和部分谷皮，B族維生素、維E、礦物質、膳食纖維都比白大米高。特別是有色稻米（如黑米）保留了抗氧化物質。

建議：將大米和糙米按1∶1煮飯，糙米飯對健康非常有利，尤其是對糖尿病患者。

燕麥米/片 蛋白質、可溶性膳食纖維含量高，特別是含有B-葡聚糖。燕麥飽腹感強，還具有低血糖生成指數、低血糖負荷等特征。

建議：用燕麥熬粥或者和大米以1∶4的比例煮成米飯食用。

（摘自《健康時報》）