龍口市蛋雞產業現狀、存在的問題及發展建議

馬秀梅 欒業俊

中圖分類號：S831 文獻標識碼：A 文章編號：1673-1085（2022）05-0041-02

近年來我國蛋雞標準化和集約化生產水平越來越高，2021年平均存欄量約為11.83億羽，在產蛋雞10.50億只，高產蛋雞的雞蛋產量1 852.49萬噸，蛋雞存養量和產量世界第一。隨著我國蛋雞產業的快速發展，山東省龍口市對蛋雞產業也日益重視，蛋雞飼養規模和養殖水平逐年提高。

1 龍口市蛋雞產業基本情況

1.1 龍口市地理位置優越，適宜養雞

龍口市位于膠東半島西北部、渤海灣南岸，境內有68.4 km的海岸線。地勢從東南到西北依次為山地、丘陵、平原，全市總面積901平方千米，平原占50.97%;龍口市屬溫帶季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫12 ℃左右，很適宜養雞。截止2021年底，龍口市蛋雞存欄114.27萬只，存欄1萬以上的蛋雞規模養殖占比約為75%;飼養品種主要是海蘭褐，其次是伊莎褐。

1.2 龍口市蛋雞產業基本形成了以示范場為中心輻射帶動周邊的發展格局

龍口市蛋雞業的發展經歷了從小到大、從粗放到標準化規模養殖的過程。自2010年農業部開展畜禽規模養殖標準化示范創建工作以來，龍口市以“壓縮散養戶、膨脹規模場”為工作重心，大力發展規模養殖，建設養殖示范基地，引導全市養殖場戶向高端、綠色、環保方向轉變。先后建立了龍口市于高蛋雞專業合作社、趙家田蛋雞場、王濱蛋雞場、王政蛋雞場4個省級蛋雞示范場，其中于高蛋雞專業合作社于2014年成功申報了省級示范社。龍口市下轄5個街道、8個鎮，其中新嘉街道蛋雞養殖比較集中，蛋雞存欄36.16萬只，存欄1萬以上的蛋雞規模場有25個。龍口市依托大型省級示范社的廣泛帶動作用，基本形成了以新嘉街道為中心，輻射帶動周圍鎮街區蛋雞養殖業發展的格局。近幾年龍口市養殖數量穩中有升，但總體波動不大，存欄量一直穩定在110萬只以上;籠養蛋雞占比98%以上。另外，南部山區有少量生態放養，占蛋雞總存養量不足2%，雞群散養在山地、果園，數量從100只到2 000只不等。

1.3 龍口市雞蛋市場受疫情、環保等諸多因素影響易出現波動

2016年蛋價出現小幅下滑，2018年開始回升，2019年末達到了5年來同期最高水平，蛋價高達11元/kg。2020年受新冠疫情影響，龍口市雞蛋積壓嚴重，一次性購買15 kg蛋價就降至3.6元/kg，隨后幾個月蛋價雖有所上升但仍虧本嚴重，一直持續了8個多月。2021年至今，零售蛋價在8～10元/kg浮動，價格尚可，但受新冠疫情、俄烏沖突等復雜外部環境影響，玉米和豆粕出現上漲，加之餐飲行業因新冠疫情大部分關停，雞蛋采購量減少，供求受到較大影響，整體效益不是很好。

2 龍口市蛋雞產業存在的問題

2.1 養殖規模化水平存在一定不足

目前龍口市養殖門檻低，專業化家庭養殖和中小規模養殖仍占主流，部分養殖場生產設施簡陋，管理落后，大病沒有，小病不斷，生產成本居高不下，抵御不了外界行情的波動。

2.2 疫病防控難度大

蛋雞養殖中傳染性支氣管炎、沙門氏菌、大腸桿菌、減蛋綜合征等疫病常發并發，直接導致了蛋雞生產性能下降、死淘率增加。

2.3 生物安全無保障

養雞戶自成體系，有的人畜禽混居，不同雞群之間無防疫屏障;免疫程序不合理，疫苗使用不當，無抗體檢測手段;濫用抗生素和違禁藥物;早期疾病未及時發現，得不到控制;消毒設施閑置不用;進出車輛未規范管理，造成疫病傳播。

2.4 糞污處理設施不完善

養殖戶對糞污無害化處理重視不夠，投資少，雞糞堆放發酵，臭氣熏天，污染環境。

2.5 蛋價大起大落影響養殖戶積極性

雞蛋價格近幾年受國內外大環境影響一直大幅度震蕩。國際貿易摩擦使部分飼料原料價格上漲，新冠疫情造成大部分餐飲業關停和運輸難度加大，雞蛋采購量減少，銷售渠道不暢，這些因素造成蛋價大幅下滑，沖擊著養殖戶的補欄熱情。

3 龍口市蛋雞產業發展建議

如何應對蛋雞養殖中出現的各種問題，讓養殖戶們獲得相對穩定的利益，筆者針對龍口市蛋雞場現狀和存在問題，提出如下發展建議。

3.1 繼續推進標準化規模養殖

提高蛋雞養殖的規模化、集約化和標準化水平，是今后蛋雞發展的必由之路。推進標準化養殖，以技術為先導，減少養殖各個環節中不必要支出，可有效防止疫病的發生，提高產能，增加經濟效益。

3.2 抓好生物安全，完善疫病防控體系

首先從基礎設施出發，安排專人對養殖區域科學布局，對不達標養殖場提出改造建議，限期整改;定期開展飼養、防疫等與蛋雞養殖有關培訓，根據本地情況制定防疫計劃，完善防疫體系;推進聯防聯控模式，以新嘉街道為核心，周圍各鎮（街道）自成區域，形成區域性防疫屏障;從源頭上凈化禽白血病、沙門氏病、腦脊髓炎等疾病;充分利用實驗室功能，有計劃進行防疫后抗體檢測檢驗，確保防疫效果;杜絕外源疾病的侵入，做好外來車輛、人員消毒及病死雞無害化處理工作。

3.3 做好養殖場糞污無害化處理工作

2018年我國發布了《畜禽糞便無害化處理技術規范》，規范了糞便場所選擇、建設、糞便收集、儲存、運輸及處理等技術要求，為此龍口市組織環保部門、鎮（街道）政府和動物監督主管部門，聯合監督落實養殖場配備糞污無害化處理設施設備工作，今后這項工作還要常抓不懈。

3.4 推廣蛋雞減抗和無抗養殖

嚴格獸藥和飼料添加劑管理，禁止將抗生素作為飼料添加劑使用，提高科學用藥水平，嚴格執行休藥期制度。龍口市大型雞場已在探索替抗藥品方面取得了較好的成效。

3.5 建立銷售網絡，減少市場風險

為解決雞蛋供需矛盾、尋求產業發展，龍口市應依托專業合作社建立銷售網絡，通過線上、線下等多種渠道拓寬銷售門路;還可將雞蛋深加工，以提高產業附加值，減少市場風險。

3.6 提高產品質量，打造雞蛋品牌

隨著社會生活水平提高，人們更加注重產品質量。我們通過夯實產品質量、優化產品結構、塑造名牌產品等一系列舉措，提高消費者對產品的認知度、信任度，這樣才能使龍口市蛋雞產業得到長足發展。