本該躋身“頂流”的白葡萄酒，怎么一直沒起來?

“520”才過，送禮一詞不出意料地上了熱搜。對于玫瑰、手工藝品等常規禮物，大家早已看倦，甚至調侃比賣場更火熱的，是二手閑置轉讓的平臺。那些帶著美好濾鏡卻不實用的禮物，最終逃不過轉手變現的人間真實。我們發現真能“520”贏麻了的，不是玫瑰，而是拿得出手、放得長久、喝得開心、賣得出價的白葡萄酒。

“520”贏麻了的，不是玫瑰

無論單身與否，或是年長或是年少，大家總能在“520”前后感受到人間眾生相。帶著古典色彩的愛情，是“問世間情為何物，直教生死相許”。而現代都市的快節奏愛情，變成了“問世間情為何物，五折轉手全新”。

5月19日，筆者便在業主群里看到了一則帶圖片的閑置轉手信息。圖片上999朵多色玫瑰排列成畫作，禮物華麗好看卻始終得不到回應。玫瑰畫作不是個例，越來越多被調侃為雞肋的禮物均在5月末被打折轉手。

玫瑰快速漲價又快速甩賣，手工藝品價值量不高又不好曬圈，“520”禮品引起熱議，甚至被能識破消費陷阱、立志不當大冤種的年輕消費者們審視。

真要說能有什么禮物，可以在“520”做到贏麻了的，一定不是玫瑰，也不會是高價買來的各路定制工藝品，而是葡萄酒。

今年，我們發現較少會有葡萄酒作為“520”禮物被無情地打折轉手。葡萄酒不至于像玫瑰那般讓送禮方破費且不易保存，也不會像手工藝品一樣可能讓收禮方get不到心意從而覺得尷尬，可謂是拿得出手、放得長久、喝得開心、賣得出價的優質典范。而其中，口感清新甜美、包裝典雅精致的白葡萄酒更是大贏特贏。

受歡迎，但也有巨大增長空間

有網友表示，白葡萄酒有著很普適的送禮優勢。能長期存放的酒逃過了玫瑰最終“零落成泥”的悲慘命運，不必送過就扔。哪怕對方要把白葡萄酒轉贈甚至轉賣，葡萄酒也很保值，能為彼此留了一絲體面。

退一萬步來說，哪怕是示愛遭拒，或者是戀情未能長久，悲傷地“一人飲酒醉”也是一種過法。可以說，葡萄酒是一種能為彼此留有進退余地的禮物。因此，白葡萄酒在“520”這種特殊而又曖昧的時間節點廣受歡迎，并不意外。

根據近幾個月白葡萄酒的銷售數據，在多國市場取得佳績的高貝安莎當尼白葡萄酒，以及寶麗莫斯卡托風干葡萄酒等酒款，于近期呈現出銷量顯著增長的趨勢，這與氣溫上升和“520”等時節密切相關。

正值入夏，天氣又熱了起來。相比口感飽滿、結構復雜的紅葡萄酒，香氣清新還能冰著喝的白葡萄酒在“520”前后取得一波亮眼的成績。以高貝安莎當尼白葡萄酒、寶麗卡門白葡萄酒等為代表的優質白葡萄酒品類在未來的銷量預期，還有較大的成長空間。

對于國際市場，紅葡萄酒與白葡萄酒的銷量占比幾乎持平，而在內地市場，相比紅葡萄酒，白葡萄酒的市場份額明顯較低，僅占三成不到，內地市場對白葡萄酒的接受度有待提高。

本該躋身“頂流”的白葡萄酒，的確是受歡迎的，但也有著巨大的提升空間。我們猜想，這與當年紅葡萄酒率先進入國內市場不無關系。當消費升級的大浪潮遇上代表高端洋氣的紅葡萄酒，大家自然會生成“葡萄酒=紅酒”的慣性認知。加之紅色本就代表著喜慶吉利，用作送禮很是方便，紅酒社交便能一下打開局面，成為葡萄酒的代名詞。

經年累積的消費習慣屬客觀存在，但隨著白葡萄酒、桃紅葡萄酒等品類充分發展，以及新生代消費群體逐漸成為市場主力后，如今我們看待白葡萄酒的觀點正在發生巨大改變。

白葡萄酒酸度不討喜？我不信

近年來，一直有種“白葡萄酒不受歡迎是因為中國人不喜酸味”的說法，乍一聽貌似有些道理，但實則經不起仔細推敲。從遠古時期開始，掌握了烹調訣竅的人類便再也離不開酸味。

酸味其實是發酵所必備的味道，而在喜食酸味的地區，人們對酸這種滋味的青睞簡直像刻進了基因里一樣。例如從云南走向全球的酸湯米線，又比如山西的“陳醋搭萬物”，都是傳承多年的“酸中經典”。

不看地域因素，主打酸味的菜肴也是年輕人聚餐熱門的選項，例如養活不知道多少店家的酸菜魚和酸湯肥牛，又例如得到網友們高贊肯定的海底撈番茄鍋底，以及新式茶飲賽道里的種子選手檸檬茶。

若說人們不愛酸味，那一定是個偽命題。從古至今，大家對酸味簡直愛得深沉，而白葡萄酒中的酸度，在被甜度和花香果香中和之后，完全不至于被認為是“不喜”。例如被愛酒客們贊為高檔小甜水的寶麗卡門白葡萄酒，產自意大利南部，當地居民便常用這款酒來搭配特色的奶油菜肴，或者是新鮮的海產與貝類。卡門白葡萄酒佐餐時的表現很優秀，它酸度很好地緩解因奶油菜肴而帶來的油潤感。

事實上，葡萄酒的酸度并非累贅，有時候一定的酸度反而是不少優秀酒款競相爭取的存在。適當的酸度能為酒體帶來其他飲品所沒有的清新之感，冰鎮之后飲用，酸度更會給人帶來一種舒爽通透的快意，尤其適合逐漸升溫的夏日。

此外，無論是營業場所還是家用環境，能夠提供12攝氏度左右的恒溫保存條件的設備越來越多。大家儲存和開啟白葡萄酒時，也不會再如以前那般，把握不好白葡萄酒的冰鎮程度。想喝上優秀的白葡萄酒，不再必須去酒店、酒吧等場所，帶回家存著也成為熱門選擇。

新潮時尚人群青睞的Social新寵

當微醺成為潮流，相贈白葡萄酒變成新潮時尚人群青睞的選擇。在過去的二三十年間，對龐大的葡萄酒家族而言，紅葡萄酒，特別是干紅，才是商務宴請、走親訪友時的C位單品。紅葡萄酒喜慶吉利很符合傳統審美，酒標與瓶身也經典耐看。在長輩們眼中，紅葡萄酒是很拿得出手的、上檔次的佳品。

但近幾年，隨著大家聚會風格的改變，以往追求“大排場”“體面”的社交需要，變為構建“溫馨”“潮流”氛圍，氣質更為明媚與輕盈的白葡萄酒變得越發受歡迎。對于年輕人而言，白葡萄酒顏值更為出挑，多樣化的彩色設計很吸引眼睛。而酒體本身也易飲，誰都能喝，剛好解膩，還能在Social的時候不至于醉倒，簡直是集多種優勢于一身的伴手禮。

我們發現，隨著Z世代消費力提升，越來越多的精選門店、會員制超市等賣場，會主動設計紅酒與白酒搭配的禮盒，為消費者提供更豐富的選擇。而抓準“微醺”這一概念的電商平臺，更是直接出了白葡萄酒推薦清單，幫助注重個性表達的新銳消費人群快速挑選酒款。

在各種推薦酒單中，我們看到了熟悉的名字，那便是出自高貝安城堡作為意大利議院選用的接待用酒—高貝安莎當尼白葡萄酒。8個月的小橡木桶發酵，加上9個月的瓶內陳放，充分把莎當尼白葡萄酒里的香草芬芳激發出來。其蜂蜜甜香和菠蘿果香，也是年輕消費者特別是女性消費者為聚會或獨飲時選購的主要原因。

比起在“520”等時節隨大流地贈送玫瑰，不如挑選精致又高檔的白葡萄酒，去與身邊人享受美好時光。