薦酒

哥塞歡慶2008年份桃紅香檳

酒莊：哥塞香檳（Champagne Gosset）

原產(chǎn)地：法國香檳區(qū)

采摘年份：2008

葡萄品種：72%霞多麗，28%黑皮諾

釀造特色：這款桃紅香檳采用了大比例的霞多麗為基調(diào)，另外28%的黑皮諾來自于香檳區(qū)三個特級村及一級村（Ambonnay，Bouzy，Cumières）。28%的黑皮諾里有8%被釀制成紅葡萄酒后添加進這款香檳中。它于2009年6月開始陳釀，于2021年4月除渣，補糖量為6.5g/L。

推薦理由：哥塞歡慶系列于1988年推出首個年份，34年間僅推出8個年份。而桃紅版本則在過去的25年里，僅僅出產(chǎn)4個年份（分別為1998、2003、2007以及這里介紹的2008四個年份）。哥塞的年份香檳平均陳釀時間在8年以上，僅在酒莊認為合適的狀態(tài)下才推出市場，而非迫于買方壓力逐年推出。這款哥塞歡慶2008年份桃紅香檳遵循同樣的邏輯，且只限量推出1.5萬瓶。

貝拉格斯特蕾萊單一園干白葡萄酒2020

酒莊：貝拉格斯酒莊（Domaine Belargus）

原產(chǎn)地：法國盧瓦河谷

采摘年份：2020

葡萄品種：白詩南

釀造特色：葡萄來自酒莊一塊特殊的獨占園：Coteau des Treilles。這塊田位于蓬芭蕾自然保護區(qū)內(nèi)，是一塊未被化學(xué)農(nóng)藥侵襲，依然保留了豐富生物多樣性的葡萄園。這塊葡萄園在1990年由酒莊所有人Jo Pithon重新開辟，并種上白詩南。這里的白詩南經(jīng)歷三年的陳釀，會展現(xiàn)出獨特的芳香及礦物質(zhì)感。

推薦理由：Domaine Belargus位于盧瓦河谷安茹地區(qū)，事實上酒莊的大部分葡萄園分布于Savennières，Quarts-de-Chaume以及l(fā)es Coteaux du Layon這幾個盧瓦河谷傳統(tǒng)的甜酒產(chǎn)區(qū)，但這款干白所展示的，卻是這些甜酒產(chǎn)區(qū)近年來的發(fā)展風(fēng)向—釀造具有礦物質(zhì)感和復(fù)雜度的白詩南干白葡萄酒。這是十分有趣且值得關(guān)注的風(fēng)向，盧瓦河谷的葡萄酒目前雖然對外出口較少，但這一產(chǎn)區(qū)葡萄酒品類十分豐富，值得探索。

米高桃樂絲圣迪娜長相思脫醇白葡萄酒2018

酒莊：米高桃樂絲（Miguel Torres）

原產(chǎn)地：智利中央山谷

采摘年份：2018

葡萄品種：長相思

釀造特色：酒款保持16°C的低溫發(fā)酵，發(fā)酵時長達20天。該酒不進行橡木桶陳釀以保留長相思天然的果香，隨后進行脫醇處理。

推薦理由：這是一款很適合在夏天喝的脫醇白葡萄酒，它保留了長相思葡萄酒原有的豐富果香及清爽口感。在保留白葡萄酒的愉悅體驗同時，還少了因酒精帶來的熱量擔(dān)憂。需要在夏日里保持身材的人士不妨一試。

泰斯卡44年：深海之森

酒莊：泰斯卡（Talisker）

原產(chǎn)地：蘇格蘭斯凱島（Isle of Skye，Scotland）

酒精度：49.1%

釀造特色：泰斯卡44年是酒廠目前發(fā)布的酒款里最古老的一款。陳釀用的橡木桶十分特別，泰斯卡與海洋科考團隊前往好望角附近的世界最大海藻林之一—非洲海洋森林（The Great African Sea Forest）進行研究，并讓隨船攜帶的橡木條經(jīng)歷海洋洗禮。這些橡木條回到酒廠后被制作成橡木桶，甚至制作過程中烘烤所用的燃料也是可持續(xù)開采的海藻和刨削橡木條內(nèi)壁得到的木屑。這款威士忌采用10桶原酒混合調(diào)配而成，酒精度為49.1%。

推薦理由：泰斯卡44年是酒廠目前發(fā)布的酒款里最古老的一款，裝瓶數(shù)不到2000瓶。5月17日發(fā)布時，官方宣布的價格為3800英鎊/瓶，很值得入手收藏。