“蘇軾美食詩詞”教學及點評

劉美娟 孫小冬

【教學內容】

整合蘇軾的《惠崇春江晚景》《豬肉頌》《定風波·莫聽穿林打葉聲》。

【教學目標】

以美食為引，品讀詩詞，走進蘇軾的“美食世界”，感受他的瀟灑、樂觀、曠達。

【教學過程】

一、導入

師：同學們，什么樣的人才能稱得上是吃貨呢？

生：我認為吃貨一定要能吃，會品。為了吃，敢于嘗試。

師：老師覺得吃的最高境界應該看蘇軾，能證明蘇軾是吃貨的詩詞很多，但我認為有一首最能證明。

（出示《惠崇春江晚景》，讓生讀一讀。）

師：為什么是這首呢？

生：從“正是河豚欲上時”讀出他是個吃貨，是個美食家，連河豚他都敢吃。

師：看來你課前找了不少資料，接下來聊聊河豚。

生：河豚肉味鮮美、營養豐富，很名貴，被譽為菜肴之冠，但它的卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中均含有劇毒，處理不當或誤食，輕者中毒，重者喪命。

師：拼死吃河豚，為了吃一往無前，這才是真正的吃貨。

師：江蘇的揚中被稱為“河豚之鄉”，其實如皋才是河豚回游的第一站，很可惜，如皋錯失了這個評選的機會，否則，蘇軾怕也會來到如皋吃河豚并賦詩一首。

師：這是蘇軾給惠崇的畫所作的題畫詩，可惜原畫已經失傳，但我們仍可以感受蘇軾對河豚的情有獨鐘，讓我們一起吟誦。

【設計意圖：以學生感興趣的“美食”為引，結合熟悉的《惠崇春江晚景》，抓住“正是河豚欲上時”中的“河豚”，品讀詩人心情，感受蘇軾的“美食家”之名。】

二、品出味道

師：有人說，河豚這道菜成本太高，品家常小菜，能不能成為美食家呢？讓我們走進他的《豬肉頌》。……