希臘人的餐桌上，水果是主角

梁曼瑜

希臘人感嘆正在失去“櫻桃自由”。近期因為經濟不景氣，希臘物價持續走高，就連初夏盛產的水果也變得身價大漲，本地產的新鮮櫻桃在剛上市時起步價為每公斤7-8歐元，有的水果店甚至賣到每公斤18歐元，價格比往年貴了數倍,，令不少希臘人都感嘆以前把水果“當飯吃”的好時光不再。不過隨著夏季上市的水果數量越來越多，希臘水果'的消費成本有望降低。

希臘氣候溫和，日照時間非常長，一年四季都有高品質的新鮮時令水果供應。秋冬季有蘋果、梨子、石榴、柑橘和雅猴桃；晚春初夏有杏子、櫻桃和草莓;盛夏時的水果最多,有桃子、西瓜、無花果、葡萄、哈密瓜。希臘人家的院子里通常種檸檬樹、無花果樹、枇杷樹、李子樹、桑基樹和石榴樹。果實成熟時，只需伸手一摘就可以大飽口福。

希臘人一般只吃時令新鮮水果，市場上很少有催熟或保鮮的反季節水果出售。加上市面的水果大部分都是本地生產，因此價格相當便宜。往年時令櫻桃每公斤2-2.5歐元、草莓每公斤2-3歐元、葡萄每公斤2歐元左右、西瓜每公斤約999歐元、橙子每公斤1歐元左右。在物價還沒飛漲之前，希臘人在農貿集市或超市買水果都非常豪爽，買櫻桃是一鏟一鏟地往購物袋里裝，買葡萄是一箱一箱地往家里搬。

位于地中海沿岸的希臘，地形地貌不適合小麥等谷物生長，卻盛產各種水果、蔬菜。在號稱“最健康”的地中海飲食餐單上，水果占有重要的地位。無花果、葡萄、李子、蘋果等在古希臘就是人們經常食用的水果。在不少有關古希臘宴會的陶器繪畫和壁畫中，經常可以見到男人們斜躺在床榻上享用滿盤的水果。

除了新鮮水果，水果干也出現在古希臘人的餐桌上。在公元3世紀初，歷史學家阿特納奧斯在著作《智者之宴》中，描述了一種用無花果和蠶豆制成的甜點。而無花果除了可以做成甜點食用外，干燥后的無花果也會被當成開胃菜，或者喝酒時的點心。

水果不僅是希臘飲食文化的明星，而且還在眾多神話傳說中當“主角”。最為人熟知的是在古希臘神話中誘發了10年特洛伊戰爭的“金蘋果”。女神忒提斯和英雄佩琉斯舉行婚禮時，邀請了奧林匹斯諸神，但是沒有部請不和女神厄里斯。氣憤的厄里斯不請自來，在婚宴上留下一《個寫著“給最美的女人”的黃金蘋果。眾神之王宙斯的妻子赫拉、智慧女神雅典娜，還有愛與美的女神阿芙洛狄忒都希望得到這個金蘋果。她們決定去人間尋求裁決，于是找到了特洛伊城的小王子帕里斯。結果帕里斯將象征“最美女神”的金蘋果給了阿芙洛狄忒，因為她承諾將讓帕里斯得到人間最美麗女子海倫的愛情。后來阿芙洛狄忒幫助帕里斯誘拐了斯巴達的王后海倫，由此引發了長達10年的特洛伊戰爭。

在希臘神話里，還有一種能令人“忘憂”的水果。根據荷馬寫的《奧德賽》，特洛伊戰爭后，英雄奧德修斯返回希臘途中，船隊偏離航線，去了洛托法根人的海岸，當時人們正舉行盛大的宴會，請奧德修斯和水手們品嘗忘憂樹的果實。吃了忘憂果的水手們陷入恍恍惚惚的昏睡狀態，希望永遠留在那里。

根據荷馬描述忘憂果“在口感上比蜂蜜還甜”的細節，有一種猜測認為這種水果是柿子。黃色的柿子果肉多汁，非常甜，在當時的地中海沿岸山地多有分布。但也有另外一種說法認為，忘憂果實際上是棗蓮，這種果實味道甜美，還有麻醉的效果。

從古至今，希臘人享受著水果自由。滿足本地需求之余，希臘大部分水果都出口。希臘迫切希望對華出口更多水果，據說，目前獲準出口中國的希臘水果只有琳猴桃。▲